Düzenli olarak tükettiğimiz gıdalar ne gibi olumsuz etkilere sahip olabilir? Sık tükettiğimiz gıdalar sağlığımızı etkileyebilir. Bu yan etkilerin bazıları ciddi, bazıları rahatsız edici, bazıları ise düpedüz utanç vericidir. Peki, düzenli olarak tükettiğimiz gıdalar ne gibi olumsuz etkilere sahip olabilir? Düzenli olarak tükettiğimiz gıdalar ne gibi olumsuz etkilere sahip olabilir? 1. Vücut kokusu Araştırmalar, kırmızı etin vücut kokusunu olumsuz etkileyebileceğini göstermektedir.
2. Akne (sivilce)
Yüksek doymuş yağlar ve trans yağ asitleri deri altı yağını artırır ve bu da akne oluşumunu tetikleyebilir. Bilim adamları, düzenli süt tüketiminin de akne oluşumunu artırabileceğini belirtmektedir.
3. Mide ekşimesi ve asit reflüsü
Birçok gıda mide ekşimesini tetikleyebilir. Bazı gıdalar alt özofagus sfinkterini (gıdanın özofagustan mideye geçişini sağlayan kas) zayıflatarak normalden yüksek mide asidi seviyelerine neden olabilir. Bu da asit reflü riskini önemli ölçüde artırır. Yaygın suçlular arasında turunçgiller, kızartılmış ve yağlı gıdalar, sirke, domates ve çikolata bulunur.
Hayvansal gıdalar nispeten yüksek kolesterol seviyeleri içerir. Bu gıdaların tüketilmesi kan kolesterol seviyelerini yükseltebilir ve kalp hastalığı riskini artırabilir. İlgili gıdalar arasında sığır, domuz ve kuzu beyni, sakatat (karaciğer, böbrek, dalak) ve yumurta bulunur.
Hayvansal protein açısından zengin ve lif açısından fakir bir diyet böbrek taşı oluşumuna katkıda bulunabilir. Araştırmalar, tuz ve hayvansal protein alımını azaltırken diyet kalsiyumunu artırmayı önermektedir. Ispanak, kakao, fındık, biber ve çay gibi oksalik asit açısından zengin gıdaları sınırlayın, çünkü oksalik asit kalsiyumla bağlanarak çözünmeyen kalsiyum oksalat kristalleri oluşturur ve bunlar dışkı ile atılır.
4. Alerjiler
Alerjiler, gıdaların en önemli yan etkisidir. Teorik olarak, herhangi bir gıda maddesi alerjik reaksiyonu tetikleyebilir. Ancak pratikte, alerjik reaksiyonların %90'ı aşağıdaki sekiz gıda grubundan kaynaklanmaktadır: süt, yumurta, yer fıstığı, ağaç yemişleri (Brezilya fıstığı, ceviz, badem ve pekan fıstığı dahil), balık, kabuklu deniz ürünleri, soya fasulyesi ve buğday.
İnsan vücudunda normal mayanın aşırı çoğalması maya enfeksiyonlarına yol açabilir ve gıdalar maya seviyelerini etkileyerek (maya için besin sağlayarak) bunu gerçekleştirir. Bu tür enfeksiyonlara katkıda bulunabilecek gıdalar şunlardır: şeker, sirke, rafine karbonhidratlar, kabartma tozu ve maya açısından zengin gıdalar.
5. Bilişsel Bozukluk ve Hafıza Kaybı
Chicago'daki Rush Üniversitesi Tıp Merkezi'nde yapılan araştırmalar, özellikle yaşlılarda diyette aşırı bakır alımının öğrenme ve düşünme yeteneklerini bozabileceğini ve hızlı hafıza kaybına neden olabileceğini göstermektedir.
Yaygın gıdaların ne gibi olumsuz etkileri olabilir? Yüksek tuz, yüksek şeker ve yüksek sodyum içeren gıdalar ödem oluşturabilir.Vücut, iç dengesini korumak için belirli bir tuz konsantrasyonuna ihtiyaç duyar, ancak aşırı alım bu konsantrasyonu yükseltir. Yüksek tuz seviyelerini seyreltmek için vücut büyük miktarda su tutar ve bu da ödemeye yol açar. Gıdalar sadece migreni değil, aynı zamanda gerilim baş ağrılarını da tetikleyebilir; bu, sıkı bir kafa bandı takmaya benzer bir his olup, başın her yerinde ağrıya neden olur.Bu baş ağrıları, beyni etkileyen kimyasal maddeler veya kimyasal reaksiyonlar yoluyla kan damarlarının boyutunu değiştirerek ortaya çıkar. Bazı kişilerde, gıdalardaki yüksek tiramin ve anilin üre seviyeleri beyine kan akışını artırarak baş ağrılarını tetikler. Baş ağrısına neden olan yaygın gıdalar arasında olgun peynirler, bira, kırmızı şarap, çikolata ve nitrit içeren gıdalar bulunur.