Vilka negativa effekter kan vår vanliga kost ha? Den mat vi äter dagligen kan påverka vår hälsa. Bland dessa biverkningar finns några som är allvarliga, andra som är oroande och några som kan orsaka betydande förlägenhet. Vilka negativa effekter kan vår vanliga kost ha? Vilka negativa effekter kan vår vanliga kost ha? 1. Kroppslukt Forskning visar att rött kött kan påverka kroppslukten negativt.
2. Akne (finnar)
Hög halt av mättade fetter och transfettsyror ökar subkutant fett, vilket kan stimulera akneutbrott. Forskare noterar att regelbunden mjölkkonsumtion också kan bidra till högre förekomst av akne.
3. Halsbränna och sura uppstötningar
Många livsmedel kan utlösa halsbränna. Vissa livsmedel försvagar den nedre matstrupssfinktern (muskeln som låter mat passera från matstrupen till magen), vilket kan orsaka högre magsyranivåer än normalt. Detta ökar risken för sura uppstötningar avsevärt. Vanliga bovar är citrusfrukter, stekt och fet mat, vinäger, tomater och choklad.
Animaliska livsmedel innehåller relativt höga nivåer av kolesterol. Konsumtion av dessa livsmedel kan höja kolesterolnivån i blodet, vilket ökar risken för hjärtsjukdomar. Relevanta livsmedel är bland annat: hjärna från nötkreatur, gris och lamm; inälvor (lever, njure, mjälte) och ägg.
En kost rik på animaliskt protein och fattig på fiber kan bidra till bildandet av njursten. Forskning tyder på att man bör öka intaget av kalcium i kosten samtidigt som man minskar intaget av salt och animaliskt protein. Begränsa intaget av livsmedel som är rika på oxalsyra, såsom spenat, kakao, nötter, chilifrukter och te, eftersom oxalsyra binder sig med kalcium och bildar olösliga kalciumoxalatkristaller som utsöndras i avföringen.
4. Allergier
Allergier är den främsta negativa effekten av mat. Teoretiskt sett kan alla livsmedel utlösa en allergisk reaktion. I praktiken kommer dock 90 % av allergiska reaktioner från följande åtta livsmedelsgrupper: mjölk, ägg, jordnötter, trädnötter (inklusive paranötter, valnötter, mandlar och pekannötter), fisk, skaldjur, sojabönor och vete.
Överväxt av normal jäst i människokroppen kan leda till jästinfektioner, och livsmedel påverkar jästnivåerna (genom att tillföra näringsämnen till jästen). Livsmedel som kan bidra till sådana infektioner är bland annat socker, vinäger, raffinerade kolhydrater, bakpulver och jästrika livsmedel.
5. Kognitiv försämring och minnesförlust
Forskning utförd av Rush University Medical Centre i Chicago visar att överdriven kopparintag i kosten, särskilt bland äldre, kan försämra inlärnings- och tänkandeförmågan och samtidigt orsaka snabb minnesförlust.
Vilka negativa effekter kan vanligt förekommande livsmedel ha? Livsmedel med hög halt av salt, socker och natrium kan orsaka ödem.Kroppen behöver en viss koncentration av salt för att upprätthålla den inre balansen, men ett överdrivet intag höjer saltnivån. För att späda ut denna koncentration lagrar kroppen stora mängder vatten, vilket leder till ödem. Livsmedel kan inte bara utlösa migrän utan också spänningshuvudvärk – en känsla som liknar att ha ett hårt huvudband på sig, vilket orsakar smärta i hela huvudet.Dessa huvudvärk uppstår antingen genom kemiska ämnen som påverkar hjärnan eller genom att blodkärlens storlek förändras via kemiska reaktioner. För vissa individer orsakar höga halter av tyramin och anilinurea i livsmedel ökat blodflöde till hjärnan, vilket utlöser huvudvärk. Vanliga livsmedel som orsakar huvudvärk är mogna ostar, öl, rött vin, choklad och livsmedel som innehåller nitriter.