Kakšne škodljive učinke lahko imajo naši običajni živila? Živila, ki jih običajno uživamo, lahko vplivajo na naše zdravje. Med temi stranskimi učinki so nekateri resni, nekateri moteči, nekateri pa kar neposredno neprijetni. Kakšne škodljive učinke lahko imajo naši običajni živila?
Kakšne škodljive učinke lahko imajo naši običajni živila?
1. Telesni vonj
Raziskave kažejo, da lahko rdeče meso škodljivo vpliva na telesni vonj.
2. Akn (puhasti)
Visoka vsebnost nasičenih maščob in trans maščobnih kislin poveča podkožno maščobo, kar lahko spodbudi pojav akne. Znanstveniki ugotavljajo, da lahko tudi redno uživanje mleka prispeva k večji pojavnosti akne.
3. Zgaga in refluks
Številna živila lahko povzročijo zgago. Nekatera živila oslabijo spodnji esofagealni sfinkter (mišico, ki omogoča prehod hrane iz požiralnika v želodec), kar lahko povzroči višje ravni želodčne kisline od normalnih. To znatno poveča tveganje za refluks. Pogosti krivci so citrusovi plodovi, ocvrta in mastna hrana, kis, paradižnik in čokolada.
Živila živalskega izvora vsebujejo relativno visoke ravni holesterola. Uživanje teh živil lahko zviša raven holesterola v krvi, kar poveča tveganje za srčne bolezni. Med takšna živila spadajo: goveji, svinjski in jagnjetovi možgani; drobovina (jetra, ledvice, vranica) in jajca.
Prehrana z visoko vsebnostjo živalskih beljakovin in nizko vsebnostjo vlaknin lahko prispeva k nastanku ledvičnih kamnov. Raziskave kažejo, da je treba povečati vnos kalcija v prehrani, hkrati pa zmanjšati vnos soli in živalskih beljakovin. Omejite živila, bogata z oksalno kislino, kot so špinača, kakav, oreški, čili in čaj, saj se oksalna kislina veže s kalcijem in tvori netopne kristale kalcijevega oksalata, ki se izločajo z blatom.
4. Alergije
Alergije so najpogostejši neželeni učinek hrane. Teoretično lahko vsaka hrana sproži alergijsko reakcijo. V praksi pa 90 % alergijskih reakcij izvira iz naslednjih osmih skupin živil: mleko, jajca, arašidi, oreščki (vključno z brazilskimi oreščki, lešniki, mandlji in pekan oreščki), ribe, školjke, soja in pšenica.
Prekomerna rast normalnih kvasovk v človeškem telesu lahko povzroči okužbe s kvasovkami, hrana pa to doseže z vplivom na raven kvasovk (zagotavljanjem hranilnih snovi za kvasovke). Hrana, ki lahko prispeva k takšnim okužbam, vključuje: sladkor, kis, rafinirane ogljikove hidrate, pecilni prašek in hrano, bogato s kvasovkami.
5. Kognitivne motnje in upad spomina
Raziskava, ki jo je opravil Rush University Medical Centre v Chicagu, kaže, da lahko prekomeren vnos bakra v prehrani, zlasti pri starejših, oslabi sposobnosti učenja in razmišljanja ter povzroči hiter upad spomina.
Kakšne škodljive učinke lahko imajo pogosto uživane živila? Živila z visoko vsebnostjo soli, sladkorja in natrija lahko povzročijo edem.Telo potrebuje določeno koncentracijo soli za ohranjanje notranjega ravnovesja, vendar prekomeren vnos poveča to koncentracijo. Da bi razredčilo presežek soli, telo zadržuje velike količine vode, kar vodi do edemov. Hrana lahko sproži ne le migrene, ampak tudi napetostne glavobole – občutek, podoben nošenju tesne čelade, ki povzroča bolečine po celotni glavi.Ti glavoboli nastanejo bodisi zaradi kemičnih snovi, ki vplivajo na možgane, bodisi zaradi spremembe velikosti krvnih žil prek kemičnih reakcij. Pri nekaterih posameznikih visoka vsebnost tiramina in feniletilamina v hrani povzroči povečan pretok krvi v možgane, kar sproži glavobole. Med živila, ki pogosto povzročajo glavobole, spadajo zreli siri, pivo, rdeče vino, čokolada in živila, ki vsebujejo nitrite.