Hvilke bivirkninger kan vanlig mat ha? Maten vi vanligvis spiser kan påvirke helsen vår. Noen av disse bivirkningene er alvorlige, andre urovekkende og noen rett og slett pinlige. Så hvilke bivirkninger kan vanlig mat ha?
Hvilke bivirkninger kan vanlig mat ha?
1. Kroppslukt
Forskning viser at rødt kjøtt kan påvirke kroppslukten negativt.
2. Akne (kviser)
Høyt innhold av mettet fett og transfettsyrer øker mengden underhudsfett, noe som kan stimulere akneutbrudd. Forskere bemerker at regelmessig inntak av melk også kan bidra til økt forekomst av akne.
3. Halsbrann og sure oppstøt
Mange matvarer kan utløse halsbrann. Visse matvarer svekker den nedre spiserørssfinkteren (muskelen som lar mat passere fra spiserøret til magen), noe som potensielt kan føre til høyere magesyrenivåer enn normalt. Dette øker risikoen for sure oppstøt betydelig. Vanlige årsaker er sitrusfrukter, stekt og fet mat, eddik, tomater og sjokolade.
Animalske matvarer inneholder relativt høye nivåer av kolesterol. Inntak av disse matvarene kan øke kolesterolnivået i blodet og dermed øke risikoen for hjertesykdom. Relevante matvarer inkluderer: hjerner fra storfe, svin og lam; innmat (lever, nyre, milt); og egg.
Et kosthold med mye animalsk protein og lite fiber kan bidra til dannelse av nyrestein. Forskning tyder på at det er lurt å øke inntaket av kalsium i kostholdet og redusere inntaket av salt og animalsk protein. Begrens inntaket av matvarer som er rike på oksalsyre, som spinat, kakao, nøtter, chili og te, da oksalsyre binder seg til kalsium og danner uoppløselige kalsiumoksalatkrystaller, som skilles ut i avføringen.
4. Allergier
Allergier er den viktigste bivirkningen av mat. Teoretisk sett kan alle matvarer utløse en allergisk reaksjon. I praksis stammer imidlertid 90 % av allergiske reaksjoner fra følgende åtte matvaregrupper: melk, egg, peanøtter, nøtter (inkludert paranøtter, valnøtter, mandler og pekannøtter), fisk, skalldyr, soyabønner og hvete.
Overvekst av normal gjær i menneskekroppen kan føre til gjærinfeksjoner, og matvarer kan forårsake dette ved å påvirke gjærnivået (ved å gi næring til gjæren). Matvarer som kan bidra til slike infeksjoner inkluderer: sukker, eddik, raffinerte karbohydrater, bakepulver og gjærrike matvarer.
5. Kognitiv svekkelse og hukommelsessvikt
Forskning fra Rush University Medical Centre i Chicago indikerer at overdreven inntak av kobber i kosten, spesielt blant eldre, kan redusere lærings- og tenkeevnen og forårsake rask hukommelsessvikt.
Hvilke bivirkninger kan vanlige matvarer ha? Matvarer med høyt salt-, sukker- og natriuminnhold kan forårsake ødem.Kroppen trenger en viss konsentrasjon av salt for å opprettholde indre balanse, men for høyt inntak øker saltnivået. For å fortynne denne konsentrasjonen holder kroppen på store mengder vann, noe som resulterer i ødem. Matvarer kan ikke bare utløse migrene, men også spenningshodepine – en følelse som ligner på å ha på seg et stramt hodebånd, og som forårsaker smerter i hele hodet.Disse hodepinene oppstår enten gjennom kjemiske stoffer som påvirker hjernen eller ved å endre blodkarstørrelsen via kjemiske reaksjoner. For noen individer fører høye nivåer av tyramin og anilinurea i matvarer til økt blodtilførsel til hjernen, noe som utløser hodepine. Vanlige matvarer som utløser hodepine er modne oster, øl, rødvin, sjokolade og matvarer som inneholder nitritter.