Quels effets indésirables nos aliments courants peuvent-ils avoir ? Les aliments que nous consommons couramment peuvent avoir un impact sur notre santé. Parmi ces effets secondaires, certains sont graves, d'autres dérangeants, d'autres encore carrément embarrassants. Quels effets indésirables nos aliments courants peuvent-ils donc avoir ?
Quels effets indésirables nos aliments courants peuvent-ils avoir ?
1. Odeurs corporelles
Des recherches indiquent que la viande rouge peut avoir un effet néfaste sur les odeurs corporelles.
2. Acné (boutons)
Les graisses saturées et les acides gras trans augmentent la graisse sous-cutanée, ce qui peut stimuler les poussées d'acné. Les scientifiques notent que la consommation régulière de lait peut également contribuer à une incidence plus élevée de l'acné.
3. Brûlures d'estomac et reflux acide
De nombreux aliments peuvent déclencher des brûlures d'estomac. Certains aliments affaiblissent le sphincter œsophagien inférieur (le muscle qui permet le passage des aliments de l'œsophage vers l'estomac), ce qui peut entraîner des niveaux d'acide gastrique supérieurs à la normale. Cela augmente considérablement le risque de reflux acide. Les principaux responsables sont les agrumes, les aliments frits et gras, le vinaigre, les tomates et le chocolat.
Les aliments d'origine animale contiennent des niveaux relativement élevés de cholestérol. La consommation de ces aliments peut augmenter le taux de cholestérol sanguin, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques. Les aliments concernés sont notamment : la cervelle de bœuf, de porc et d'agneau ; les abats (foie, rognons, rate) ; et les œufs.
Une alimentation riche en protéines animales et pauvre en fibres peut contribuer à la formation de calculs rénaux. Des recherches suggèrent d'augmenter l'apport en calcium alimentaire tout en réduisant la consommation de sel et de protéines animales. Limitez les aliments riches en acide oxalique, tels que les épinards, le cacao, les noix, les piments et le thé, car l'acide oxalique se lie au calcium pour former des cristaux d'oxalate de calcium insolubles, qui sont excrétés dans les selles.
4. Allergies
Les allergies représentent le principal effet indésirable des aliments. En théorie, tout aliment peut déclencher une réaction allergique. Cependant, dans la pratique, 90 % des réactions allergiques proviennent des huit groupes d'aliments suivants : lait, œufs, arachides, noix (y compris les noix du Brésil, les noix, les amandes et les noix de pécan), poisson, crustacés, soja et blé.
La prolifération de levures normales dans le corps humain peut entraîner des infections à levures, et les aliments y contribuent en influençant les niveaux de levures (en leur fournissant des nutriments). Les aliments qui peuvent contribuer à ces infections comprennent : le sucre, le vinaigre, les glucides raffinés, la levure chimique et les aliments riches en levures.
5. Déficience cognitive et déclin de la mémoire
Des recherches menées par le Rush University Medical Centre de Chicago indiquent qu'une consommation excessive de cuivre dans l'alimentation, en particulier chez les personnes âgées, peut altérer les capacités d'apprentissage et de réflexion tout en provoquant un déclin rapide de la mémoire.
Quels effets néfastes les aliments couramment consommés peuvent-ils avoir ? Les aliments riches en sel, en sucre et en sodium peuvent provoquer des œdèmes.Le corps a besoin d'une certaine concentration en sel pour maintenir son équilibre interne, mais une consommation excessive augmente cette concentration. Pour diluer l'excès de sel, le corps retient de grandes quantités d'eau, ce qui entraîne des œdèmes. Les aliments peuvent déclencher non seulement des migraines, mais aussi des céphalées de tension, une sensation similaire à celle de porter un bandeau serré, provoquant une douleur dans toute la tête.Ces céphalées sont causées soit par des substances chimiques qui affectent le cerveau, soit par une modification de la taille des vaisseaux sanguins via des réactions chimiques. Chez certaines personnes, des taux élevés de tyramine et d'urée aniline dans les aliments provoquent une augmentation du flux sanguin vers le cerveau, déclenchant des céphalées. Les aliments courants qui provoquent des céphalées comprennent les fromages affinés, la bière, le vin rouge, le chocolat et les aliments contenant des nitrites.