豌豆味甘性平，歸脾胃經。具有補中益氣、止瀉、調和營衛、利小便、消腫之效。主治腳氣、腫物、乳汁不通、脾胃不調、噯氣嘔吐、心腹脹痛、口渴腹瀉等症狀。
豌豆富含膳食纖維，能促進大腸蠕動改善便秘症狀。其優質蛋白質可增強免疫力，提升抗病與康復能力。此外豌豆亦具抗癌功效。
哺乳期女性適量攝取豆類可促進乳汁分泌，但過量食用豆粒易引發腹脹氣體，每日建議攝取量應控制在50克左右。尿路結石、皮膚病變、慢性胰腺炎患者需謹慎食用，糖尿病患者及消化不良者應避免食用。
豌豆營養價值：
生豌豆營養豐富，每100克含蛋白質7.2克、熱量80大卡，營養價值相當於同等重量的豆腐。其維生素B群含量尤為突出，例如維生素B1（0.54毫克/100克）達豆腐的18倍，維生素B2與維生素PP則分別為豆腐的2.5倍及14倍。此外亦富含胡蘿蔔素、維生素C及礦物質等營養成分。
1、β-胡蘿蔔素
豌豆富含β-胡蘿蔔素，攝取後能抑制人體內致癌物質的合成，減少癌細胞形成，具有降低癌症發生率的抗癌功效。
2、鎂與葉綠素
豌豆同時含有大量鎂與葉綠素，有助排出體內毒素並保護肝臟功能。
3、微量元素
豌豆富含銅、鉻等微量元素。銅有助造血及骨骼、腦部發育；鉻則促進糖類與脂質代謝，維持胰島素正常功能。此外，豌豆所含的膽鹼與甲硫氨酸亦有助預防動脈硬化。
4、維生素B1
豌豆富含大量維生素B1，因能預防精神不安症而被稱為「精神維生素」。
5、維生素C
莢豌豆的豆莢與嫩葉富含維生素C及分解體內亞硝胺的酵素，透過分解亞硝胺發揮抗癌與癌症預防功效。
英國最新研究指出，男性每週食用豌豆2至3次，可降低前列腺癌及上皮內癌擴散風險。
此外，維生素C能有效提升免疫力，在季節交替易感冒時節，攝取富含維生素C的食物有助預防感冒。
6、抗花青素
豌豆有別於一般蔬菜，含有抗花青素、赤霉素、植物毒素等成分，具抗菌抗炎及促進新陳代謝功效。
豆莢與豆苗富含膳食纖維，能預防便秘並淨化腸道。
7、原維生素A
豌豆含有豐富原維生素A，可在體內轉化為維生素A滋潤肌膚。此營養素通常透過食物攝取，故無副作用之虞。
8、優質蛋白質
豌豆富含人體必需的各類營養素，尤以優質蛋白質含量著稱。此特性可提升身體抗病力與復原力，強化免疫機能。