Bezelye, tatlı bir tada ve nötr bir yapıya sahiptir, dalak ve mide meridyenlerine girer. Orta qi'yi güçlendirmede, ishal ve dizanteriye karşı etkili, ying ve wei qi'yi uyumlu hale getirmede, idrara çıkmayı teşvik etmede, apseleri gidermede ve şişlikleri dağıtmada etkilidir. Başlıca beriberi, apse ve şişlikler, yetersiz süt üretimi, dalak-mide rahatsızlığı, hıçkırık ve kusma, epigastrik şişkinlik ve ağrı, susuzluk ve dizanteri ile birlikte ishal tedavisinde endikedir.
Bezelye kabukları diyet lifi bakımından zengindir, kolon hareketliliğini artırır ve kabızlığı hafifletir. Yüksek kaliteli proteinleri bağışıklığı, hastalık direncini ve iyileşme kapasitesini artırır. Bezelye ayrıca kanseri önleyici özellikler de gösterir.
Emziren kadınlar süt üretimini artırmak için bezelye tüketebilir, ancak aşırı tüketim şişkinlik ve gaz yapabilir. Günlük tüketim yaklaşık 50 gramla sınırlandırılmalıdır. İdrar taşı, cilt rahatsızlıkları veya kronik pankreatit olan kişilerde dikkatli olunmalıdır. Diyabet veya hazımsızlık sorunu olanlar bezelye tüketmemelidir.
Bezelyenin besin değeri:
Taze bezelye besin açısından zengindir, 100 gramında 7,2 gram protein ve 80 kcal içerir; bu, aynı miktardaki tofu ile eşdeğer bir besin değeridir.Özellikle B vitaminleri bakımından zengindir: B1 vitamini (0,54 mg/100 g) tofunun 18 katı, B2 vitamini ve PP vitamini ise sırasıyla 2,5 ve 14 kat daha fazladır. Ayrıca önemli miktarda karoten, C vitamini ve inorganik tuzlar içerir.
1. Karoten
Bezelye kabukları, vücutta kanserojen maddelerin sentezini önlemeye yardımcı olan karoten açısından zengindir. Bu, kanser hücrelerinin oluşumunu azaltır, kanser görülme sıklığını düşürür ve kanserin önlenmesi ve tedavisinde rol oynar.
2. Magnezyum ve Klorofil
Bezelye kabukları ayrıca vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olan ve karaciğeri koruyan önemli miktarda magnezyum ve klorofil içerir.
3. Eser Elementler
Bezelye, bakır ve krom gibi önemli miktarda eser elementler içerir. Bakır, kan oluşumunu, kemik ve beyin gelişimini destekler; krom ise şeker ve yağların metabolizmasına yardımcı olarak normal insülin fonksiyonunu sürdürür. Bezelyedeki kolin ve metiyonin de arteriyosklerozu önlemeye yardımcı olur.
4. B1 vitamini
Bezelye kabukları, anksiyete bozukluklarının önlenmesine yardımcı olan ve bu nedenle "sinir vitamini" olarak bilinen B1 vitamini içerir.
5. C vitamini
Bezelye kabukları ve genç bezelye filizleri, vücutta nitrozaminleri parçalayan C vitamini ve enzimler açısından zengindir, bu sayede kanser önleyici özellikler sunar.
Son zamanlarda İngiltere'de yapılan araştırmalar, haftada iki ila üç porsiyon bezelye tüketen erkeklerin prostat kanseri ve yerinde karsinom yayılma riskini azaltabileceğini göstermektedir.
Ayrıca, C vitamini bağışıklığı etkili bir şekilde güçlendirir. Soğuk algınlığının yaygın olduğu mevsim geçişlerinde, C vitamini açısından zengin besinler tüketmek solunum yolu enfeksiyonlarıyla mücadelede yardımcı olur.
6. Gibberellik Asit
Çoğu sebzeden farklı olarak, bezelye gibberellik asit, gibberellinler ve lektinler içerir. Bu bileşikler, metabolik fonksiyonu güçlendirirken antibakteriyel ve antienflamatuar özellikler gösterir.
Kar bezelye ve bezelye filizleri diyet lifi açısından zengindir, bu da kabızlığı önlemeye ve bağırsakların temizlenmesine yardımcı olur.
7. Provitamin A Bezelye kabukları, vücutta A vitaminine dönüşen ve cildi besleyen zengin provitamin A içerir. Genellikle besin kaynaklarından elde edildiği için toksik yan etkileri yoktur.
8. Yüksek Kaliteli Protein
Bezelye, özellikle yüksek kaliteli protein olmak üzere temel besin maddeleri bakımından zengindir. Bu, bağışıklık fonksiyonunu güçlendirirken vücudun hastalık direncini ve iyileşme kapasitesini artırır.