A borsó édes ízű és semleges természetű, a lép és a gyomor meridiánjaiba hat. Hatékonyan tonizálja a középső qi-t, megállítja a hasmenést és a vérhasat, harmonizálja a ying és a wei qi-t, elősegíti a vizeletürítést, felszámolja a tályogokat és csökkenti a duzzanatokat. Főleg beriberi, tályogok és duzzanatok, elégtelen tejtermelés, lép-gyomor diszkomfort, csuklás és hányás, epigasztrikus puffadás és fájdalom, szomjúság, valamint vérhasos hasmenés kezelésére javallott.
A borsóhüvely gazdag élelmi rostokban, elősegíti a vastagbél mozgását és enyhíti a székrekedést. Kiváló minőségű fehérjéje erősíti az immunitást, a betegségekkel szembeni ellenállóképességet és a gyógyulási képességet. A borsó rákmegelőző tulajdonságokkal is rendelkezik.
A szoptató nők a borsót a tejtermelés fokozására fogyaszthatják, bár a túlzott fogyasztás puffadást és flatulenciát okozhat. A napi fogyasztást körülbelül 50 grammra kell korlátozni. Óvatosságot tanácsolunk azoknak, akik vesekővel, bőrbetegséggel vagy krónikus hasnyálmirigy-gyulladással küzdenek. A cukorbetegek és az emésztési zavarokkal küzdők kerüljék a borsó fogyasztását.
A borsó tápértéke:
A friss borsó nagyon tápláló, 100 grammonként 7,2 gramm fehérjét és 80 kcal-t tartalmaz, ami megegyezik ugyanannyi tofu tápértékével.Különösen magas a B-vitamin-tartalma: a B1-vitamin (0,54 mg/100 g) 18-szorosa a tofuénak, míg a B2-vitamin és a PP-vitamin 2,5-szöröse, illetve 14-szeröse. Jelentős mennyiségű karotint, C-vitamint és szervetlen sókat is tartalmaz.
1. Karotin
A borsóhüvely gazdag karotinban, amely segít megelőzni a rákkeltő anyagok szintézisét a szervezetben. Ez csökkenti a rákos sejtek kialakulását, csökkenti a rák előfordulási arányát, és szerepet játszik a rák megelőzésében és kezelésében.
2. Magnézium és klorofill
A borsóhüvely jelentős mennyiségű magnéziumot és klorofillt is tartalmaz, amelyek segítik a méreganyagok eltávolítását a szervezetből és védik a májat.
3. Nyomelemek
A borsó jelentős mennyiségű nyomelemet tartalmaz, például rézet és krómot. A réz támogatja a vérképződést, a csontok és az agy fejlődését; a króm segít a cukrok és zsírok anyagcseréjében, fenntartva a normális inzulinfunkciót. A borsóban található kolin és metionin szintén segít megelőzni az érelmeszesedést.
4. B1-vitamin
A borsóhüvely jelentős mennyiségű B1-vitamint tartalmaz, amely segít megelőzni a szorongásos zavarokat, ezért „idegvitamin” néven is ismert.
5. C-vitamin
A borsóhüvely és a fiatal borsóhajtások gazdagok C-vitaminban és enzimekben, amelyek lebontják a nitrozaminokat a szervezetben, ezáltal rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.
Egy friss brit kutatás szerint azok a férfiak, akik hetente két-három adag borsót fogyasztanak, csökkenthetik a prosztatarák és a helyben maradó karcinóma terjedésének kockázatát.
Ezenkívül a C-vitamin hatékonyan erősíti az immunrendszert. A hideg megfázásokkal járó évszakváltások idején a C-vitaminban gazdag ételek fogyasztása segít leküzdeni a légúti fertőzéseket.
6. Gibberellinsav
A legtöbb zöldségtől eltérően a borsó gibberellinsavat, gibberellineket és lektineket tartalmaz. Ezek a vegyületek antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, miközben javítják az anyagcserét.
A hópehely és a borsóhajtások gazdagok élelmi rostokban, amelyek segítenek a székrekedés megelőzésében és elősegítik a bél tisztítását.
7. Provitamin A A borsóhüvelyek gazdag provitamin A-t tartalmaznak, amely a szervezetben A-vitaminná alakul, és táplálja a bőrt. Mivel általában étrendi forrásokból származik, nincs mérgező mellékhatása.
8. Kiváló minőségű fehérje
A borsó tele van esszenciális tápanyagokkal, különösen kiváló minőségű fehérjével. Ez javítja a szervezet betegségekkel szembeni ellenálló képességét és gyógyulási képességét, miközben erősíti az immunrendszer működését.