Herneet ovat makeita ja neutraaleja, ja ne vaikuttavat perna- ja vatsameridiaanien toimintaan. Ne ovat tehokkaita keskimmäisen qin vahvistamisessa, ripulin ja punataudin pysäyttämisessä, ying- ja wei qin harmonisoinnissa, virtsaamisen edistämisessä sekä paiseiden ja turvotusten poistamisessa. Niitä käytetään pääasiassa beriberin, paiseiden ja turvotusten, riittämättömän maidontuotannon, perna-vatsavaivojen, hikka- ja oksenteluongelmien, vatsan turvotus- ja kipuongelmien, janon sekä ripulin ja punataudin hoitoon.
Herneenpalot ovat runsaasti ravintokuitua, mikä edistää paksusuolen liikkuvuutta ja lievittää ummetusta. Niiden korkealaatuinen proteiini parantaa immuniteettia, vastustuskykyä ja palautumiskykyä. Herneillä on myös syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia.
Imettävät naiset voivat syödä herneitä maidon tuotannon lisäämiseksi, mutta liiallinen kulutus voi aiheuttaa turvotusta ja ilmavaivoja. Päivittäinen kulutus tulisi rajoittaa noin 50 grammaan. Varovaisuutta suositellaan henkilöille, joilla on virtsakiviä, ihosairauksia tai krooninen haimatulehdus. Diabeetikot ja ruoansulatushäiriöistä kärsivät henkilöt tulisi välttää herneitä.
Herneiden ravintoarvo:
Tuoreet herneet ovat erittäin ravitsevia, sillä ne sisältävät 7,2 g proteiinia ja 80 kcal per 100 g – mikä vastaa saman määrän tofun ravintoarvoa.Ne sisältävät erityisen paljon B-vitamiineja: B1-vitamiinia (0,54 mg/100 g) on 18 kertaa enemmän kuin tofussa, kun taas B2-vitamiinia ja niasiinia (PP-vitamiinia) on 2,5 ja 14 kertaa enemmän. Ne sisältävät myös merkittäviä määriä karoteenia, C-vitamiinia ja epäorgaanisia suoloja.
1. Karoteeni
Herneenpalot ovat runsaasti karoteenia, joka auttaa estämään karsinogeenien synteesiä kehossa. Tämä vähentää syöpäsolujen muodostumista, alentaa syövän esiintyvyyttä ja auttaa syövän ehkäisyssä ja hoidossa.
2. Magnesium ja klorofylli
Herneenpalot sisältävät myös merkittäviä määriä magnesiumia ja klorofylliä, jotka auttavat poistamaan myrkkyjä ja suojaavat maksaa.
3. Hivenaineet
Herneet sisältävät huomattavia määriä hivenaineita, kuten kuparia ja kromia. Kupari tukee veren muodostumista sekä luiden ja aivojen kehitystä; kromi auttaa sokerien ja rasvojen aineenvaihdunnassa ja ylläpitää normaalia insuliinin toimintaa. Herneiden sisältämä koliini ja metioniini auttavat myös ehkäisemään arterioskleroosia.
4. B1-vitamiini
Herneenpalot sisältävät huomattavia määriä B1-vitamiinia, joka auttaa ehkäisemään ahdistuneisuushäiriöitä ja tunnetaan siksi "hermovitamiinina".
5. C-vitamiini
Herneenpalot ja nuoret herneenversot ovat runsaasti C-vitamiinia ja entsyymejä, jotka hajottavat nitrosamiineja kehossa ja tarjoavat siten syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia.
Tuore brittiläinen tutkimus osoittaa, että miehet, jotka syövät 2–3 annosta herneitä viikossa, voivat vähentää eturauhassyövän ja karsinooman leviämisen riskiä.
Lisäksi C-vitamiini tehostaa tehokkaasti immuunijärjestelmää. Kausivaihteluiden aikana, jolloin flunssat ovat yleisiä, C-vitamiinipitoisten elintarvikkeiden nauttiminen auttaa torjumaan hengitystieinfektioita.
6. Gibberelliinihappo
Useimmista vihanneksista poiketen herneet sisältävät gibberelliinihappoa, gibberelliinejä ja lektiinejä. Nämä yhdisteet ovat antibakteerisia ja tulehdusta ehkäiseviä ja parantavat aineenvaihduntaa.
Ruokakuitua on runsaasti lumipavuissa ja herneiden versoissa, mikä auttaa ehkäisemään ummetusta ja edistää suoliston puhdistumista.
7. Provitamiini A Herneiden palot sisältävät runsaasti provitamiinia A, joka muuttuu kehossa A-vitamiiniksi ja ravitsee ihoa. Koska se saadaan yleensä ravinnosta, sillä ei ole myrkyllisiä sivuvaikutuksia.
8. Korkealaatuista proteiinia
Herneet sisältävät runsaasti välttämättömiä ravintoaineita, erityisesti korkealaatuista proteiinia. Tämä parantaa kehon vastustuskykyä ja palautumiskykyä sekä vahvistaa immuunijärjestelmää.