Hrách má sladkou chuť a neutrální povahu, vstupuje do meridiánů sleziny a žaludku. Je účinný při tonizaci střední qi, zastavení průjmu a úplavice, harmonizaci ying a wei qi, podpoře močení a rozptýlení abscesů a otoků. Je indikován především k léčbě beriberi, abscesů a otoků, nedostatečné laktace, nepohodlí sleziny a žaludku, škytavky a zvracení, nadýmání a bolesti v nadbřišku, žízně a průjmu s úplavicí.
Hlízky hrachu jsou bohaté na vlákninu, podporují pohyblivost tlustého střeva a zmírňují zácpu. Jejich vysoce kvalitní bílkoviny posilují imunitu, odolnost vůči nemocem a schopnost zotavení. Hrách má také protinádorové účinky.
Kojící ženy mohou konzumovat hrášek ke zvýšení produkce mléka, ale nadměrný příjem může způsobit nadýmání a plynatost. Denní konzumace by měla být omezena na přibližně 50 gramů. Opatrnost je doporučena u osob s močovými kameny, kožními onemocněními nebo chronickou pankreatitidou. Osoby s cukrovkou nebo poruchami trávení by se měly hrášku vyvarovat.
Nutriční hodnota hrachu:
Čerstvý hrách je velmi výživný, obsahuje 7,2 g bílkovin a 80 kcal na 100 g, což odpovídá nutriční hodnotě stejného množství tofu.Je obzvláště bohatý na vitamíny skupiny B: vitamín B1 (0,54 mg/100 g) je 18krát vyšší než v tofu, zatímco vitamín B2 a vitamín PP jsou 2,5krát, respektive 14krát vyšší. Obsahuje také významné množství karotenu, vitamínu C a anorganických solí.
1. Karoten
Hráškové lusky jsou bohaté na karoten, který pomáhá zabránit syntéze karcinogenů v těle. To snižuje tvorbu rakovinných buněk, snižuje výskyt rakoviny a hraje roli v prevenci a léčbě rakoviny.
2. Hořčík a chlorofyl
Hráškové lusky také obsahují významné množství hořčíku a chlorofylu, které pomáhají při eliminaci toxinů a chrání játra.
3. Stopové prvky
Hrášek obsahuje značné množství stopových prvků, jako je měď a chrom. Měď podporuje tvorbu krve a vývoj kostí a mozku; chrom pomáhá při metabolismu cukrů a tuků a udržuje normální funkci inzulínu. Cholin a methionin v hrachu také pomáhají předcházet arterioskleróze.
4. Vitamin B1
Lusky hrachu obsahují značné množství vitaminu B1, který pomáhá předcházet úzkostným poruchám, a proto je známý jako „nervový vitamin“.
5. Vitamin C
Hlízky hrachu a mladé výhonky hrachu jsou bohaté na vitamin C a enzymy, které rozkládají nitrosaminy v těle, a tím mají protinádorové účinky.
Nedávný britský výzkum ukazuje, že muži, kteří konzumují dvě až tři porce hrachu týdně, mohou snížit riziko rakoviny prostaty a šíření karcinomu in situ.
Vitamín C navíc účinně posiluje imunitu. Během sezónních přechodů, kdy jsou častá nachlazení, pomáhá konzumace potravin bohatých na vitamín C v boji proti infekcím dýchacích cest.
6. Kyselina giberelová
Na rozdíl od většiny zeleniny obsahuje hrášek kyselinu giberelovou, gibereliny a lektiny. Tyto sloučeniny vykazují antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti a zároveň zlepšují metabolické funkce.
Sněhový hrášek a výhonky hrášku jsou bohaté na vlákninu, která pomáhá předcházet zácpě a podporuje čištění střev.
7. Provitamin A Hráškové lusky obsahují velké množství provitaminu A, který se v těle přeměňuje na vitamín A a vyživuje pokožku. Jelikož se obvykle získává z potravinových zdrojů, nemá žádné toxické vedlejší účinky.
8. Vysoce kvalitní bílkoviny
Hrášek je plný esenciálních živin, zejména vysoce kvalitních bílkovin. Ty zvyšují odolnost organismu vůči nemocem a schopnost zotavení a zároveň posilují imunitní funkce.