1. Pokarmy bogate w zasady. Osoby z nadmierną kwasowością żołądka powinny spożywać pokarmy bogate w zasady, takie jak produkty mleczne, krew, sos sojowy oraz świeże warzywa i owoce, np. szpinak, kapusta pekińska i jarmuż. Należy ograniczyć spożycie pokarmów kwaśnych, w tym roślin strączkowych, orzeszków ziemnych, octu i tłustych potraw. W przypadku silnej nadkwasoty należy zagotować imbir z herbatą Pu'er i pić napar.Osoby z nadkwasotą powinny preferować produkty o niskiej zawartości tłuszczu i cukru, ponieważ produkty wysokotłuszczowe i słodkie mogą stymulować zwiększone wydzielanie kwasu żołądkowego. Należy unikać przypraw wywołujących kwasowość, takich jak chili, kawa i musztarda.
3. Produkty zbożowe. W przypadku nadkwasoty zaleca się dietę bogatą w produkty zbożowe, ponieważ rozrzedzają one kwas żołądkowy, a zawarta w nich zasada pomaga go zneutralizować. Mleko sojowe i congee również rozrzedzają kwas i chronią błonę śluzową żołądka.
Uwaga: Należy ograniczyć spożycie smażonych potraw, papryczek chili, produktów nadmiernie kwaśnych lub słodkich, aby zapobiec nasileniu refluksu żołądkowego. Potrawy trudne do strawienia lub powodujące wzdęcia i gazy, takie jak zongzi (kleiste kluski ryżowe), ciastka ryżowe, warzywa korzeniowe i rośliny strączkowe, należy dokładnie przeżuwać przed połknięciem lub spożywać w niewielkich ilościach.
Receptury na nadkwaśność
1. Kora eucommia 3 g, kłącze coptis 3 g, muszla ostrygi 9 g, talk 9 g, muszla ostrygi 9 g. Zagotować w wodzie i spożywać w dwóch dawkach, rano i wieczorem. Receptura ta doskonale łagodzi wątrobę i harmonizuje żołądek, ogrzewa środkowy palnik, aby przekształcić wilgoć, rozprasza guzki i łagodzi ból.
2. Codonopsis, Poria po 9 g, skórka mandarynki, przygotowana Pinellia po 6 g, Atractylodes, Amomum po 6 g, kardamon, Cyperus, Paeonia po 6 g, smażona lukrecja 3 g. Wywar należy spożywać dwa razy dziennie, rano i wieczorem. Regularne stosowanie przynosi niezwykłą skuteczność.
3. Shenqu, kora magnolii po 6 g, skórka mandarynki 5 g,Kłącze Coptis 2 g, owoc Ziziphus 3 g, kardamon 3 g, Poria 9 g, wyściółka żołądka kurczaka 6 g, Dioscorea 12 g, korzeń Gentiana 1,5 g, korzeń lukrecji 3 g. Przygotować jedną dawkę dzienną, gotować dwukrotnie i przyjmować rano i wieczorem. Ta formuła hamuje refluks żołądkowy i dyskomfort, jednocześnie rozgrzewając śledzionę i korzystnie wpływając na żołądek.
Cztery zalecenia dietetyczne dla osób z nadkwasotą
1. Należy utrzymywać regularne pory posiłków, najlepiej spożywając mniejsze porcje, ale częściej, aby uniknąć bólu żołądka wywołanego głodem. W przypadku pojawienia się głodu lub dolegliwości żołądkowych należy najpierw spożyć lekką przekąskę.
2. Należy preferować pokarmy łatwo przyswajalne. Mięso powinno być dokładnie ugotowane, a warzywa nie mogą być niedogotowane.Unikaj bardzo zimnych lub gorących potraw i napojów; utrzymuj umiarkowaną temperaturę posiłków, herbaty, wody i zup. Ogranicz spożycie potraw mocno przyprawionych, kwaśnych, pikantnych lub nadmiernie słonych. Wybieraj lekkie, łagodne posiłki, ponieważ bogate smaki stymulują wydzielanie kwasu żołądkowego. 3. Ogranicz spożycie produktów drażniących, takich jak czosnek, cebula, czekolada, owoce cytrusowe, mięta i pomidory.Niewielkie ilości imbiru i pieprzu mogą rozgrzać żołądek i wzmocnić ochronę błony śluzowej. Należy unikać alkoholu i kawy. Alkohol w szczególności silnie podrażnia żołądek i może pogorszyć stan wrzodów. 4. Należy powstrzymać się od palenia po posiłkach; najlepiej całkowicie rzucić palenie. Nie należy jeść przed snem. Podczas snu należy lekko unieść głowę lub poduszkę.
Uwaga: W przypadku nadmiernej kwasowości żołądka należy spożywać głównie makaron i bułeczki na parze, a także pokarmy alkaliczne, które neutralizują kwasowość. Należy spożywać częste, niewielkie posiłki — przejadanie się grozi perforacją żołądka, a niedojadanie pogarsza kwasowość. Takie podejście zapewnia długotrwałe uczucie sytości, chroniąc przewód pokarmowy przed erozją kwasową.