1、アルカリ性食品。胃酸過多の方は、乳製品、血、醤油、ほうれん草、菜の花、キャベツなどの新鮮な野菜や果物など、アルカリ性食品を摂取しましょう。一方、豆類、落花生、酢、油脂食品などの酸性食品は控えめに。重度の胃酸過多症の場合は、生姜とプーアル茶を一緒に煮て、その汁を飲むと効果的です。
2、低脂肪・低糖質食品。胃酸過多には低脂肪・低糖質の食品が適しています。高脂肪や甘い食品は胃酸分泌を増加させます。唐辛子、コーヒー、わさびなど胃酸分泌を刺激する調味料の摂取は避けてください。
3、麺類。胃酸過多には麺類を主食とし、胃酸を希釈し、含まれるアルカリ成分で胃酸を中和します。豆乳や粥類も胃酸を希釈し胃粘膜を保護します。
注意：普段から揚げ物、唐辛子、酸味・甘味が強い食品は控え、胃酸逆流の悪化を防ぎましょう。消化しにくく膨満感やガスを発生させやすい食品（ちまき、餅、根菜類、豆類など）は、よく噛んでから飲み込むか、少量摂取してください。
胃酸過多の治療方
1、ウズ（3g）、オウレン（3g）、カキ（9g）、カキ（9g）、シケツメイ（9g）を煎じて服用。朝夕に分けて服用。本処方は肝を疏通し胃を和らげ、中焦を温めて湿を化し、結節を散らし痛みを止める効果に優れる。
2、党参・茯苓各9g、陳皮・製半夏各6g、白朮・砂仁各6g、蔻仁・香附子・白芍各6g、炙甘草3gを煎じ、1日2回朝夕に分服。常服すれば神効あり。
3、神曲・厚朴各6g、陳皮5g、黄連2g、枳実3g、豆蔻3g、雲苓9g、鶏内金6g、薯蓣12g、竜胆草1.5g、甘草3gを一日一剤とし、煎じ汁を二回に分けて朝夕服用すると、胃酸過多による胸やけを抑え、脾胃を温め補う効果がある。
胃酸過多の食事療法における四つのアドバイス
1、食事は規則正しく、一食の量を控えめにし、回数を増やす。空腹で腹痛を起こさないよう心がけ、空腹感や胃の不快感があれば軽食を摂る。
2、消化の良い食品を主とし、肉類はよく炒め煮し、野菜は生焼けにしない。冷たいものや熱すぎる食べ物・飲み物は避け、適温を保つこと。お茶・水・スープも熱すぎないように。香辛料・酸味・辛味・塩分の強い食品は控えめに。あっさりした味付けを心がけ、濃い味は胃酸分泌を刺激する。
3、刺激の強い食品は控えめに。例：ニンニク、タマネギ、チョコレート、柑橘類、ミント、トマトなど。少量の生姜や胡椒は胃を温め、胃粘膜の保護作用を高める。酒やコーヒーは避けること。特に酒は胃への刺激が強すぎて、潰瘍を悪化させる。
4、食後の喫煙は避け、できれば禁煙が望ましい。就寝前の飲食は控え、寝るときは頭部や枕を少し高くすること。
胃酸過多の方は、麺類や饅頭を主食とし、アルカリ性食品を多く摂取することをお勧めします。これにより胃酸を中和できます。また、少量を数回に分けて食べるようにしましょう。食べ過ぎは胃穿孔のリスクを高め、食べ過ぎないことは胃酸の増加を招きます。少量を数回に分けることで、お腹がほぼ満腹の状態を保ち、胃酸による胃腸の損傷を防ぎます。