Mide hassasiyeti olanlara, mide sağlığını korumak için kolay çiğnenen, kolay sindirilebilen yiyecekler tüketmelerini öneririz. Örneğin, hastaları mideyi beslemek için çorba veya pirinç lapası içmeye teşvik ederiz. Ancak, yemeklerden önce çorba içmenin bağırsak düzenini sağladığı ve zayıflamaya yardımcı olduğu düşüncesi bir dereceye kadar doğrudur. Ancak bu yaklaşım, mide rahatsızlığı olan kişiler için uygun değildir.
Mide rahatsızlığı olanlar yemekten önce çorba içmekten kaçınmalıdır
Yemekten önce çorba içmek tokluk hissi yaratır ve doğal olarak sonraki yemek alımını azaltır. Bu, kilo konusunda hassas kişilerin başlıca stratejisi olan zayıflama etkisinin arkasındaki prensiptir.Ancak, kronik atrofik gastrit veya mide ülseri olan kişiler için yemeklerden önce aşırı miktarda çorba tüketmek tavsiye edilmez. Sağlıklı kişilere kıyasla, bu kişiler daha az mide asidi üretir. Yemeklerden önce aşırı sıvı alımı mide suyunu seyreltir, sindirimi daha da zorlaştırır, mide rahatsızlığına neden olur ve durumlarını daha da kötüleştirebilir.Ayrıca, mide asidi salgısı artmış kişilerde, bazı çorbalar (tavuk çorbası, konsantre et suyu) asit üretimini daha da artırabilir ve mide ekşimesi, geğirme ve diğer rahatsızlıkları tetikleyebilir. Sonuç olarak, sık sık asit reflü veya benzer semptomlar yaşayan kişiler de et bazlı çorba tüketimini sınırlamalıdır.
Yemek öncesi tüketimi sınırlamanın ötesinde, mide pitozu olan kişiler için yemek sırasında veya hemen sonrasında aşırı çorba tüketimi, mide ağırlığını artırabileceğinden tavsiye edilmez. Çorba tüketilecekse, yemek sırasında yavaşça ve az miktarda içilmesi, sebze tüketimine öncelik verilmesi veya ideal olarak yemekten yarım saat sonra makul bir porsiyon (yaklaşık 100-200 mililitre) tüketilmesi önerilir.
Ayrıca, mide rahatsızlığı olanlar için mideyi beslemek çok önemlidir. Diyet tedavisi en doğrudan ve basit yaklaşımdır. Düzenli yemek yiyerek ve keskin veya tahriş edici yiyeceklerden kaçınarak, midenin optimal emilimini ve işlevini destekleyebiliriz. Mide rahatsızlığını önlemek için yemeklerden hemen sonra çay içmekten kaçınmak da tavsiye edilir.
Mide rahatsızlığı olan veya mide rahatsızlığına yatkın olanlar, mide bakımına öncelik verirken yemek öncesi çorbalara dikkat etmelidir. Kabak çorbası gibi hem lezzetli hem de güzelleştirici terapötik yemekleri düşünün; bu çorba, mideyi besleyen çareler arayan kadınlar için en iyi seçimdir.
Sağlığı korumak için bazı diyet tarifleri:
Kara mantarlı domuz ciğeri tavada kızartma
Faydaları:Kan takviyesi, karaciğer ve böbrekleri besleme ve görme yeteneğini geliştirme açısından mükemmel bir yemektir ve tüm mevsimlere uygundur. Hazırlanışı: Siyah mantarı ıslatıp temizleyin ve parçalara ayırın. Domuz ciğerini yıkayın ve ince dilimleyin. Mısır unu sulu karışımına eşit olarak bulayın ve sıcak suda kısa süre haşlayın. Ciğeri, %80 ısıya ısıtılmış yağ ile birlikte pişirme şarabı, doğranmış taze soğan, rendelenmiş zencefil ve tuz ile birlikte wok tavasına ekleyin. Tamamen pişene kadar karıştırarak kızartın, ardından tavadan alın.Wok'ta kalan yağı saklayın. Kulağı mantarlarını yüksek ateşte parlak, yumuşak ve kokulu olana kadar kavurun. Domuz ciğerini wok'a geri koyun, MSG ve susam yağı ekleyin. Servis yapmadan önce iyice karışana kadar kavurun.İki büyük parça lotus kökü, 200 g kırmızı hurma, 100 g lotus tohumu, tat vermek için kaya şekeri. Lotus tohumlarını yıkayın ve yumuşayana kadar suda bekletin, sonra süzün ve bir kenara koyun. Lotus kökünü soyup yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve iyice süzün. Hazırladığınız lotus tohumlarını ve lotus kökünü bir tencereye koyun, yıkanmış kırmızı hurmaları ekleyin, sonra tercihinize göre kaya şekeri ekleyin.Son olarak, su ekleyin ve tüm malzemeler yumuşayana kadar 90 dakika pişirin.
Goji Berry ve Bambu Filizi Domuz Şeritleri
Faydaları: Baş dönmesi, bulanık görme ve genel halsizlik gibi böbrek yetmezliği sorunlarını giderir. En iyi kış ve ilkbaharda tüketilir.
Yapılışı: Yağsız domuz etini yıkayın ve şeritler halinde dilimleyin; bahar bambu filizlerini de aynı şekilde dilimleyin. Wok tavasını yüksek ateşte ısıtın,
fıstık yağını kızıncaya kadar ısıtın. Domuz eti ve bambu filizlerini aynı anda ekleyin, karıştırarak kızartın. Pişirme şarabı, şeker, soya sosu, tuz ve MSG ekleyin, iyice karıştırın. Goji meyvelerini ekleyin ve kısa süre karıştırarak kızartın. Servis yapmadan hemen önce susam yağı gezdirin ve ocaktan alın.
Yapılışı: Çoban çantası yıkayın ve haşlayın, ince ince doğrayın. Kavrulmuş çam fıstığı, tuz, MSG ve susam yağı ile karıştırın. Tofu derisini ikiye bölün, kaynar suda haşlayın, ardından soğuk suya batırın ve iyice süzün. Temiz bir kesme tahtası üzerine düz bir şekilde yerleştirin. Bir ucuna iç malzemeyi koyun, sıkıca sarın ve servis tabağına diagonel olarak dilimleyin.