Osebam z občutljivim želodcem pogosto svetujemo, naj uživajo hrano, ki se lahko žveči in prebavi, da se okrepi delovanje želodca. Na primer, spodbujamo paciente, naj pijejo več juh ali kaš, da se okrepi želodec. Vendar pa je mnenje, da pitje juhe pred obroki pomaga pri rednem delovanju črevesja in spodbuja vitko postavo, do neke mere utemeljeno. Vendar pa ta pristop ni primeren za osebe z želodčnimi motnjami.
Osebe z želodčnimi težavami naj se izogibajo juham pred obroki
Uživanje juhe pred obrokom povzroči sitost, kar naravno zmanjša naknadni vnos hrane. To je načelo, na katerem temelji domnevni učinek hujšanja, ki je glavna strategija oseb, ki pazijo na svojo težo.Vendar pa za tiste, ki trpijo za kroničnim atrofičnim gastritisom ali želodčnimi razjedami, prekomerno uživanje juhe pred obroki ni priporočljivo. V primerjavi z zdravimi posamezniki proizvajajo manj želodčne kisline. Prekomerno uživanje tekočine pred obrokom razredči želodčne sokove, kar dodatno ovira prebavo, povzroča želodčne težave in lahko poslabša njihovo stanje.Poleg tega lahko nekatere juhe (piščančja juha, koncentrirane mesne juhe) pri osebah s povečanim izločanjem želodčne kisline spodbudijo nadaljnje proizvajanje kisline, kar lahko povzroči zgago, bruhanje in druge težave. Zato morajo osebe, ki pogosto trpijo zaradi refluksa kisline ali podobnih simptomov, omejiti uživanje mesnih juh.
Poleg omejevanja uživanja pred obrokom je prekomerno uživanje juhe med obrokom ali takoj po njem odsvetovano za osebe z gastrično ptozo, saj lahko poveča težo v želodcu. Če želite uživati juho, jo priporočamo piti počasi in v majhnih količinah med obrokom, prednostno uživati zelenjavo ali, če je mogoče, počakati pol ure po obroku in zaužiti zmerno količino (približno 100–200 mililitrov).
Poleg tega je za ljudi z želodčnimi težavami najpomembnejše, da negujejo želodec. Prehranska terapija ponuja najbolj neposreden in preprost pristop. Z zagotavljanjem rednih obrokov in izogibanjem pikantnim ali dražečim živilom lahko podpiramo optimalno absorpcijo in delovanje želodca. Priporočljivo je tudi, da se takoj po obroku ne pije čaja, da se prepreči želodčna neugodja.
Osebe z želodčnimi težavami ali nagnjenostjo k želodčnim težavam morajo biti previdne pri uživanju juh pred obroki in dati prednost negi želodca. Razmislite o terapevtskih jedeh, kot je bučna juha – okusna in lepotna, kar jo naredi odlično izbiro za ženske, ki iščejo sredstva za nego želodca.
Tukaj je nekaj prehranskih receptov za ohranjanje zdravja:
Pražena svinjska jetra s črno gobo
Koristi:Idealna jed za obnovo krvi, toniziranje jeter in ledvic ter izboljšanje vida, primerna za vse letne čase.
Priprava: Črne gobe namočite, očistite in raztrgajte na koščke. Svinjska jetra operite in narežite na tanke rezine. Enakomerno jih obložite s koruzno moko in na hitro blanširajte v vroči vodi. Jetra dodajte v wok z oljem, segretim na 80 % toplote, skupaj s kuhinjskim vinom, sesekljanim spomladanskim čebuljem, naribanim ingverjem in soljo. Pražite, dokler niso kuhana, nato odstranite.V vokih pustite preostalo olje. Na visoki temperaturi prepražite ušesaste gobe, dokler ne postanejo sijoče, mehke in dišeče. V vokih vrnite svinjska jetra, dodajte MSG in sezamovo olje. Prepražite, dokler se vse dobro ne premeša, nato pa postrezite.Dva velika kosa lotusovega korena, 200 g rdečih dateljnov, 100 g lotusovih semen, sladkor v kamnu po okusu. Lotusova semena sperite in namočite v vodi, dokler ne postanejo mehka, nato jih odcedite in odložite. Lotusov koren olupite in operite, narežite na majhne koščke in dobro odcedite. Pripravljena lotusova semena in lotusov koren dajte v lonec, dodajte oprane rdeče dateljne, nato dodajte sladkor v kamnu po okusu.Na koncu dodajte vodo in kuhajte 90 minut, dokler vse sestavine ne postanejo mehke.
Svinjske rezine z goji jagodami in bambusovimi poganjki
Koristi: Pomaga pri pomanjkanju ledvic, ki se kaže z omotico, zamegljenim vidom in splošno slabostjo. Najbolje je uživati pozimi in spomladi.
Priprava: Oprite pusto svinjsko meso in ga narežite na rezine; spomladanske bambusove poganjke narežite na enake rezine. Segrejte wok na visoki temperaturi,
segrejte arašidovo olje. Hkrati dodajte svinjino in bambusove poganjke, premešajte, da se niti ločijo. Dodajte kuhinjsko vino, sladkor, sojino omako, sol in MSG, dobro premešajte. Dodajte goji jagode in na hitro premešajte. Tik pred serviranjem pokapajte s sezamovim oljem in umaknite s kuhalne plošče.
Priprava: Pastirsko torbico operite in blanširajte, nato drobno sesekljajte. Zmešajte s praženimi pinjolami, soljo, MSG in sezamovim oljem. Tofu kožico razrežite na pol, blanširajte v vreli vodi, nato ohladite v hladni vodi in dobro odcedite. Razporedite na čisto desko za rezanje. Nadev položite na en konec, tesno zavijte in razrežite po diagonali, da lahko razporedite na servirni krožnik.