Людям с чувствительным желудком мы часто рекомендуем употреблять легко пережевываемые, легко усваиваемые продукты, чтобы поддержать функцию желудка. Например, мы советуем пациентам пить больше супов или рисовых каш, чтобы питать желудок. Однако представление о том, что употребление супа перед едой способствует регулярному стулу и помогает похудеть, имеет под собой некоторые основания. Тем не менее, такой подход не подходит людям с желудочными расстройствами.
Людям с желудочными расстройствами следует избегать супов перед едой
Употребление супа перед едой вызывает чувство сытости, что естественным образом снижает последующее потребление пищи. Это и есть принцип, лежащий в основе предполагаемого эффекта похудения, который является основной стратегией людей, следящих за своим весом.Однако людям с хроническим атрофическим гастритом или язвой желудка не рекомендуется употреблять слишком много супа перед едой. По сравнению со здоровыми людьми, у них вырабатывается меньше желудочной кислоты. Чрезмерное потребление жидкости перед едой разбавляет желудочный сок, что еще больше затрудняет пищеварение, вызывает дискомфорт в желудке и может усугубить их состояние.Кроме того, для людей с повышенной секрецией желудочной кислоты некоторые бульоны (куриный суп, концентрированные мясные бульоны) могут стимулировать дальнейшую выработку кислоты, что может вызвать изжогу, отрыжку и другие неприятные ощущения. Следовательно, людям, часто испытывающим кислотный рефлюкс или подобные симптомы, также следует ограничить потребление мясных бульонов.
Помимо ограничения потребления перед едой, людям с гастроптозом не рекомендуется употреблять суп во время еды или сразу после нее, так как это может усилить тяжесть в желудке. Если суп все же употребляется, рекомендуется пить его медленно и в небольших количествах во время еды, отдавать предпочтение овощам или, в идеале, подождать полчаса после еды. Достаточно небольшой миски (примерно 100–200 миллилитров).
Кроме того, для людей с заболеваниями желудка чрезвычайно важно бережно относиться к желудку. Диетотерапия предлагает самый прямой и простой подход. Регулярные приемы пищи и отказ от острых или раздражающих продуктов помогают поддерживать оптимальное всасывание и функционирование желудка. Также рекомендуется воздерживаться от употребления чая сразу после еды, чтобы предотвратить дискомфорт в желудке.
Людям с заболеваниями желудка или склонным к дискомфорту в желудке следует с осторожностью относиться к супам перед едой, уделяя приоритетное внимание уходу за желудком. Рассмотрите лечебные блюда, такие как тыквенный суп — он вкусен и обладает косметическим эффектом, что делает его лучшим выбором для женщин, ищущих средства для ухода за желудком.
Вот несколько диетических рецептов для поддержания здоровья:
Жареная свиная печень с черным грибом
Преимущества:Отличное блюдо для восполнения крови, питания печени и почек и улучшения зрения, подходящее для любого времени года. Способ приготовления: замочите и очистите черные грибы, разорвав их на кусочки. Вымойте свиную печень и нарежьте тонкими ломтиками. Равномерно обмажьте кукурузной мукой и быстро бланшируйте в горячей воде. Добавьте печень в вок с маслом, нагретым до 80% температуры, вместе с кулинарным вином, нарезанным зеленым луком, тертым имбирем и солью. Жарьте, пока не будет готово, затем снимите с огня.Оставьте остатки масла в воке. Обжарьте грибы муэр на сильном огне до блеска, мягкости и аромата. Верните свиную печень в вок, добавьте глутамат натрия и кунжутное масло. Обжарьте до полного смешивания перед подачей.Две большие части корня лотоса, 200 г красных фиников, 100 г семян лотоса, сахар-рафинад по вкусу. Промойте семена лотоса и замочите в воде до размягчения, затем слейте воду и отложите в сторону. Очистите и вымойте корень лотоса, нарежьте на мелкие кусочки и тщательно просушите. Поместите подготовленные семена лотоса и корень лотоса в кастрюлю, добавьте промытые красные финики, затем добавьте сахар-рафинад по вкусу.Наконец, добавьте воду и тушите 90 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
Свиные полоски с ягодами годжи и побегами бамбука
Полезные свойства: устраняет недостаток энергии почек, сопровождающийся головокружением, помутнением зрения и общей слабостью. Лучше всего употреблять зимой и весной.
Способ приготовления: помойте постную свинину и нарежьте полосками; нарежьте весенние побеги бамбука такими же полосками. Разогрейте вок на сильном огне,
нагрейте арахисовое масло до высокой температуры. Добавьте свинину и побеги бамбука одновременно, обжаривая, чтобы разделить волокна. Добавьте кулинарное вино, сахар, соевый соус, соль и глутамат натрия, тщательно перемешайте. Добавьте ягоды годжи и быстро обжарьте. Перед подачей сбрызните кунжутным маслом и снимите с огня.
Способ приготовления: Помыть и бланшировать пастуший кошелек, мелко нарезать. Смешать с обжаренными кедровыми орешками, солью, глутаматом натрия и кунжутным маслом. Нарезать листы тофу пополам, бланшировать в кипящей воде, затем окунуть в холодную воду и тщательно осушить. Выложить на чистую разделочную доску. Выложить начинку на один конец, плотно свернуть и нарезать по диагонали, чтобы выложить на сервировочную тарелку.