Les troubles gastriques sont en effet une affection courante. Bien que les gens en aient une certaine compréhension, de nombreuses idées fausses persistent, notamment en ce qui concerne l'alimentation. Certaines personnes sont extrêmement prudentes en matière de restrictions alimentaires, évitant complètement les aliments épicés ou acides ; à l'inverse, d'autres continuent à consommer de l'alcool et du tabac tout en prenant des médicaments, ce qui représente deux extrêmes. Vous trouverez ci-dessous les idées fausses courantes en matière d'alimentation chez les personnes souffrant de troubles gastriques.
1. Consommation fréquente de congee
Historiquement, il était recommandé aux patients souffrant de troubles gastriques de consommer principalement du congee. En réalité, le congee est avalé sans être mâché correctement, ce qui empêche son mélange adéquat avec la salive. Cela empêche la digestion préliminaire par l'amylase salivaire. De plus, la forte teneur en eau du congee dilue les sucs gastriques lorsqu'il entre dans l'estomac, ce qui nuit à la digestion.De plus, la consommation de bouillie augmente la capacité gastrique tout en fournissant relativement peu de calories, ce qui non seulement impose une charge supplémentaire à l'estomac, mais entraîne également des carences nutritionnelles. Par conséquent, à moins de souffrir d'ulcères peptiques compliqués par une hémorragie gastro-intestinale ou de présenter un risque de saignement dû à des ulcères importants, la plupart des patients gastriques n'ont ni besoin ni intérêt à consommer quotidiennement de la bouillie. Correctement mâché et avalé, le riz sec n'est pas nocif pour l'estomac, mais facilite plutôt la digestion et favorise la santé.
2. Manger de petits repas fréquents
Beaucoup conseillent aux patients souffrant d'ulcères gastriques de « manger de petits repas fréquents ». Cependant, des recherches récentes indiquent que les aliments qui pénètrent dans l'estomac stimulent intrinsèquement la muqueuse gastrique. Cela accélère non seulement la motilité gastro-intestinale, mais augmente également la sécrétion d'acide gastrique et de pepsine, ce qui nuit à la guérison des ulcères.Les conseils alimentaires actuels, en particulier pour les patients souffrant d'ulcères gastriques, mettent l'accent sur la régularité et les portions mesurées, en évitant à la fois la faim et la suralimentation. Cette approche est plus propice à la guérison des ulcères peptiques. Il n'est pas nécessaire de trop insister sur la fréquence des petits repas. 3. Le lait comme remède contre les troubles gastriques Selon la croyance traditionnelle, le lait neutralise l'acide gastrique, ce qui favorise la guérison des ulcères peptiques.Les recherches actuelles indiquent que le lait stimule en fait la sécrétion d'acide gastrique. Des rapports suggèrent que la consommation de lait augmente la production d'acide gastrique de 30 %. Par conséquent, les personnes souffrant d'ulcères peptiques, en particulier d'ulcères duodénaux, et celles qui souffrent de diarrhée après avoir consommé du lait devraient l'éviter. Le yaourt, cependant, contient des niveaux plus élevés d'enzymes lactases, ce qui le rend plus facile à digérer et à absorber sans effets néfastes sur les ulcères peptiques. Il doit être évité lorsqu'il est trop froid.
4. Consommer du riz trempé dans de la soupe
Certaines personnes pensent que tremper le riz dans de la soupe facilite la déglutition et aide à la digestion. Cette pratique n'est pas scientifique et nuit à la digestion, car elle fonctionne selon des principes similaires à ceux de la consommation de congee.
5. Éviter les aliments épicés
En fait, de faibles concentrations de piment augmentent le flux sanguin vers la muqueuse gastrique et stimulent la synthèse et la libération de prostaglandines, empêchant ainsi efficacement les substances nocives d'endommager la paroi de l'estomac et protégeant ainsi l'estomac. L'ail peut éliminer la bactérie Helicobacter pylori dans l'estomac, tandis que des quantités modérées de gingembre peuvent réchauffer l'estomac et renforcer la fonction protectrice de la muqueuse gastrique.Par conséquent, les patients en phase aiguë de troubles gastriques doivent éviter ces aliments piquants. Cependant, ceux qui sont en phase de convalescence peuvent consommer des aliments légèrement épicés selon leurs préférences personnelles, ce qui leur permet d'obtenir des bienfaits thérapeutiques pour la santé gastrique.
6. Consommation continue de tabac et d'alcool pendant la prise de médicaments
De nombreux patients reconnaissent que le tabac et l'alcool entravent la guérison gastrique. Cependant, les habitudes de longue date sont difficiles à abandonner, ce qui les amène à penser que les médicaments atténueront les effets néfastes de ces substances.En réalité, tout au long de ma carrière médicale, je rencontre fréquemment des patients qui obtiennent de mauvais résultats thérapeutiques malgré un traitement médicamenteux à long terme, ou qui souffrent de saignements gastro-intestinaux récurrents et d'une obstruction pylorique pendant le traitement. Bon nombre de ces cas sont dus à un contrôle inadéquat de la consommation de tabac et d'alcool. Ces deux substances sont connues pour stimuler la sécrétion d'acide gastrique. Si les médicaments peuvent atténuer certains dommages, ils ne peuvent pas contrer les effets néfastes du tabac et de l'alcool, qui interfèrent également avec l'efficacité thérapeutique des médicaments.Le traitement des affections gastriques telles que les ulcères peptiques, l'œsophagite par reflux, l'éradication de Helicobacter pylori et les hémorragies gastro-intestinales hautes nécessite des niveaux de pH gastrique distincts. Si ces objectifs ne sont pas atteints, il est impossible d'obtenir des résultats thérapeutiques optimaux. La prise en charge des maladies gastriques constitue un processus de longue haleine qui englobe le traitement de la phase aiguë et le traitement d'entretien. Les besoins alimentaires varient selon les étapes ; une approche unique pour toute la durée du traitement compromettra l'état nutritionnel et la qualité de vie.