تعد اضطرابات المعدة من الأمراض الشائعة. على الرغم من أن الناس لديهم بعض الفهم لها، إلا أن هناك العديد من المفاهيم الخاطئة، خاصة فيما يتعلق بالنظام الغذائي. بعض الأفراد حذرون للغاية بشأن القيود الغذائية، ويتجنبون الأطعمة الحارة أو الحمضية تمامًا؛ على العكس من ذلك، يواصل آخرون تناول الكحول والتبغ أثناء تناول الأدوية - وهو ما يمثل طرفين متناقضين. فيما يلي بعض المفاهيم الخاطئة الشائعة حول النظام الغذائي بين مرضى اضطرابات المعدة.
1. الاستهلاك المتكرر للعصيدة الرقيقة
تاريخياً، كان يُنصح مرضى المعدة بتناول العصيدة الرقيقة بشكل أساسي. في الواقع، يتم ابتلاع العصيدة الرقيقة دون مضغها جيداً، مما يمنعها من الاختلاط بشكل كافٍ مع اللعاب. وهذا يمنع الهضم الأولي بواسطة الأميليز اللعابي. علاوة على ذلك، فإن المحتوى المائي العالي يخفف من عصارة المعدة عند دخولها إلى المعدة، مما يضر بالهضم.علاوة على ذلك، يزيد تناول العصيدة من سعة المعدة بالنسبة للسعرات الحرارية التي توفرها. وهذا لا يضع ضغطًا إضافيًا على المعدة إلى حد ما فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى نقص غذائي نسبي. لذلك، ما لم يكن المريض يعاني من قرحة هضمية معقدة بسبب نزيف معدي معوي أو معرض لخطر النزيف من قرحة كبيرة، فإن معظم مرضى المعدة لا يحتاجون إلى تناول العصيدة يوميًا ولا يستفيدون منها. إن الأرز الجاف الذي يتم مضغه وبلعه بشكل صحيح ليس ضارًا بالمعدة فحسب، بل إنه يساعد في الواقع على الهضم ويعزز الصحة.
2. تناول وجبات صغيرة ومتكررة
ينصح الكثيرون مرضى قرحة المعدة بـ "تناول وجبات صغيرة ومتكررة". ومع ذلك، تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الطعام الذي يدخل المعدة يحفز بطبيعته الغشاء المخاطي للمعدة. وهذا لا يؤدي فقط إلى تسريع حركة الجهاز الهضمي، بل يزيد أيضًا من إفراز حمض المعدة والبيبسين، مما يضر بعملية التئام القرحة.تشدد النصائح الغذائية الحالية، خاصة لمرضى قرحة المعدة، على الانتظام وتناول حصص محددة، وتجنب الجوع والإفراط في تناول الطعام. هذا النهج أكثر ملاءمة لشفاء القرحة الهضمية. لا داعي للتركيز بشكل مفرط على تناول وجبات صغيرة متكررة. 3. الحليب كعلاج لأمراض المعدة يعتقد التقليديون أن الحليب يحيد حمض المعدة، مما يساعد على الشفاء من القرحة الهضمية.تشير الأبحاث الحالية إلى أن الحليب في الواقع يحفز إفراز حمض المعدة. تشير التقارير إلى أن استهلاك الحليب يزيد من إفراز حمض المعدة بنسبة 30٪. لذلك، يجب على الأشخاص المصابين بالقرحة الهضمية - وخاصة قرحة الاثني عشر - وأولئك الذين يعانون من الإسهال بعد تناول الحليب تجنبه. ومع ذلك، يحتوي الزبادي على مستويات أعلى من إنزيمات اللاكتاز، مما يجعله أسهل في الهضم والامتصاص دون آثار ضارة على القرحة الهضمية. ومع ذلك، يجب تجنبه عندما يكون شديد البرودة.
4. تناول الأرز المنقوع في الحساء
يعتقد البعض أن نقع الأرز في الحساء يسهل البلع ويساعد على الهضم. هذه الممارسة غير علمية وتضر بالهضم، وتعمل على مبادئ مشابهة لتناول الحساء.
5. تجنب الأطعمة الحارة
في الواقع، تزيد التركيزات المنخفضة من الفلفل الحار من تدفق الدم إلى الغشاء المخاطي للمعدة وتحفز تخليق وإفراز البروستاجلاندين، مما يمنع بشكل فعال المواد الضارة من إتلاف بطانة المعدة وبالتالي يحمي المعدة. يمكن للثوم القضاء على بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري في المعدة، بينما يمكن للكميات المعتدلة من الزنجبيل تدفئة المعدة وتعزيز وظيفة الحماية للغشاء المخاطي للمعدة.لذلك، يجب على المرضى في المرحلة الحادة من اضطرابات المعدة تجنب مثل هذه الأطعمة الحارة. ومع ذلك، يمكن لأولئك الذين هم في مرحلة التعافي تناول أطعمة حارة قليلاً وفقًا لتفضيلاتهم الشخصية، وبالتالي تحقيق فوائد علاجية لصحة المعدة.
6. الاستمرار في تناول التبغ والكحول أثناء تناول الأدوية
يدرك العديد من المرضى أن التبغ والكحول يعيقان تعافي المعدة. ومع ذلك، يصعب التخلص من العادات القديمة، مما يدفعهم إلى افتراض أن الأدوية ستخفف من الضرر الناجم عن هذه المواد.في الواقع، خلال مسيرتي الطبية، كثيرًا ما أقابل مرضى يعانون من نتائج علاج سيئة على الرغم من تناولهم الأدوية لفترة طويلة، أو يعانون من نزيف معدي معوي متكرر وانسداد البواب أثناء العلاج. تنشأ العديد من هذه الحالات عن عدم التحكم بشكل كافٍ في استهلاك التبغ والكحول. من المعروف أن هاتين المادتين تحفزان إفراز حمض المعدة. على الرغم من أن الأدوية قد تخفف بعض الأضرار، إلا أنها لا تستطيع مواجهة الآثار الضارة للتبغ والكحول، اللذين يتداخلان أيضًا مع الفعالية العلاجية للأدوية.يتطلب علاج أمراض المعدة مثل القرحة الهضمية والتهاب المريء الارتجاعي والقضاء على بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري ونزيف الجهاز الهضمي العلوي مستويات حموضة معدية محددة. عدم تحقيق هذه الأهداف يحول دون الحصول على نتائج علاجية مثالية. تشكل إدارة أمراض المعدة عملية طويلة تشمل العلاج في المرحلة الحادة والعلاج الوقائي. تختلف المتطلبات الغذائية عبر هذه المراحل؛ واتباع نهج واحد يناسب الجميع طوال المسار العلاجي سيؤثر سلبًا على الحالة التغذوية ونوعية الحياة.