胃疾患には多くの種類があり、一般的なものには胃食道逆流症（胃酸が食道に逆流し、食道粘膜を損傷する）がある。臨床症状としては、食後1時間後に胸骨後部や胃部に灼熱感が生じ、運動後に症状が悪化する。胃疾患は主に物理的・化学的・生物的要因や情緒的要因などによって引き起こされる胃粘膜の炎症である。臨床的には急性胃炎と慢性胃炎に分類される。
胃疾患の種類は多く、その病因も複雑ですが、胃病はしばしば食事と最も密接な関係があります。特に胃酸分泌過多の患者（胸やけや胃酸の逆流などの症状があることが多い）は、以下の食事上の禁忌に必ず注意してください：
1、味の素、酸味・辛味のある食品、塩分の強い食品の過剰摂取を避ける。あっさりした食事を基本とし、味の濃いものや酸味・辛味の強い食品は胃酸分泌を刺激し症状を悪化させる。ただし少量の生姜や胡椒は胃を温め粘膜保護作用を高める。
2、明らかなびらんや出血がある場合は絶食すべき。
3、胃粘膜の充血・浮腫がある場合は、低脂肪・低塩分・無残渣の食事とし、適度にタンパク質を増加させること。
4、就寝2時間前の食事は避ける。就寝2時間以内に頻繁に食事をすると、括約筋が緩み、胃酸が食道に逆流する原因となる。夜食を習慣的に摂り、満腹状態で仰向けに寝る習慣がある人も、胃酸の逆流を招きやすい。
5、脂っこいものや揚げ物は避ける。消化の良い食品を主とし、肉類は適量摂取可。ただし炒め物や煮物は完全に火を通し、野菜は生焼けにならないよう調理すること。
6、冷たいものや熱すぎるものは禁止。胃への過度な刺激を避けるため、飲食は適温を保つ。スープや水も熱すぎないように。
胃炎4種の健康管理法
(1)自己マッサージ：手のひらで対応するツボを揉むこと。マッサージは中国特有の伝統的健康法であり、近年の実験研究では、腹部をマッサージすることで胃腸の蠕動運動と排出を促進し、消化腺機能を強化し、消化能力を高め、さらに痙攣緩和・鎮痛効果があることが示されている。具体的な方法：手のひらまたは掌根の魚際部で、剣状突起と臍を結ぶ線の中点（中脘穴）を円を描くようにマッサージする。リズムは中程度、強さは適度。1回10～15分、1日1～2回行う。
(2)気功：胃疾患の予防・治療に有効な健康法である。気功にはリラックス効果と鎮静作用があり、大脳皮質の機能状態を調節し、興奮巣を抑制する。精神要因による胃炎に最も効果的である。慢性胃炎患者は内養功や致松功を練習できる。具体的な方法は関連書籍を参照し、気功師の指導下で行うのが望ましい。
(3)適切な休息と運動に注意し、生活リズムを保つこと。生活リズムの乱れ、過労、高度な精神的緊張、睡眠不足は慢性胃炎発症の主要因である。各自の仕事内容に応じて生活スケジュールを策定し、可能な限り規則正しい生活を心がけよう。例えば運転手は昼休みに職場に戻れず定時で食事が取れない場合、パンやビスケットなどを常備し、昼間に時間通りに食事を摂るようにする。
(4)精神を明るく楽観的に保つ。精神的抑うつや沈滞、過度の心配事は、様々な胃炎を引き起こしたり悪化させたりすることが多い。誰もが経験しているように、家族や同僚と口論したり不和が生じたりすると、食事が美味しく感じられず、腹部膨満感を伴うことが多い。