胃潰瘍指胃黏膜遭胃液自我消化，導致黏膜肌層以下組織受損的病變狀態。患者多主訴上腹部不適或疼痛，且常呈周期性發作。胃潰瘍可能引發多種嚴重併發症，最惡化時恐演變為胃癌。
胃潰瘍飲食療法：
1. 提高膳食粗纖維比例可縮短胃擴張時間並抑制胃酸分泌。膳食纖維分為水溶性與不溶性兩類，水溶性纖維包含果膠（存在於水果等軟組織）、藻酸鹽、卡拉膠等；不溶性纖維則含纖維素、半纖維素、木質素等，為細胞壁構成成分，主要存在於穀類豆類種皮及植物莖葉中。
2、胃病患者應限制膳食鹽分攝取，盡量採取低鹽飲食。
3、胃病患者應避免飲用咖啡或茶飲，以免刺激胃酸分泌。
4、規律定量進食，避免暴飲暴食。胃病急性發作期應每兩小時進食一次，待症狀緩解後再恢復一日三餐。
5、為避免損傷胃黏膜及抑制胃酸與胃蛋白酶分泌，應盡量避免或減少辛辣食物攝取。2、為防止胃黏膜損傷，應極力避免攝取酸味強烈之食品。
胃潰瘍民間療法
1、檳榔飲
材料：檳榔10克、炒熟蘿蔔籽10克、橘皮1片、砂糖少許。
製法：檳榔搗碎，橘皮洗淨。將檳榔、橘皮、蘿蔔籽入鍋，加適量水，大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘。濾除渣滓保留湯汁，加入砂糖充分攪拌。
服用方法：代茶飲用。
二、苗嶺胃舒方
原料：雞糞藤、海蛸、三七、三步跳等。
用法：將本方藥材煎煮後服用。每日一服，分三次服用。每次一碗（150～200ml）。
說明：苗嶺胃舒方——溫通補中，疏肝益脾，養胃調和。對胃潰瘍有效。