在繁忙的都市生活中，胃潰瘍是最常見的疾病之一。改善胃潰瘍的方法有哪些？日常應攝取哪些食物較為適宜？由於屬腸胃疾病，飲食療法對改善胃潰瘍至關重要。本文將具體說明胃潰瘍患者的飲食管理要點。
胃潰瘍飲食建議
制定合理飲食計畫，固定時間攝取適量食物。細嚼慢嚥，進食時避免交談、閱讀報刊書籍或觀看電視。保持心神放鬆，維持愉悅心情。潰瘍活動期宜攝取流質或半流質飲食，選擇易消化且營養豐富的食物。過去部分學者曾提倡潰瘍患者採取少食多餐制，以避免過飽或空腹狀態。然而近年研究指出，雖然進食能暫時緩解疼痛，但少食多餐會持續刺激胃酸分泌，使胃酸處於全天候活躍狀態，對潰瘍癒合明顯不利。因此除急性發作期伴隨嘔血或便血外，除短期分次進食外，平時應堅持一日三餐規律飲食。
胃潰瘍食療食譜
馬鈴薯蜂蜜糊
材料：馬鈴薯1000克、蜂蜜適量。
作法：馬鈴薯洗淨後以攪拌機打成泥，用乾淨紗布包裹擠出汁液。倒入鍋中以大火煮沸後轉小火熬煮。待汁液濃稠時加入等量蜂蜜拌勻，再以小火續煮至糊狀，冷卻後保存。空腹時每日服用兩次，每次一湯匙，連續服用20天為一個療程。
功效：適用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍等症狀。服用期間應避免食用辣椒、蔥、蒜、酒等刺激性食物。
石仙桃燉豬胃湯
材料：新鮮石仙桃90克（乾貨30克）、新鮮豬胃500克。
作法：豬胃切大塊，與石仙桃同入土鍋，加適量水以隔水蒸煮法燉煮1小時。調味後飲湯食豬胃。若無法一次食用完畢，可分數次攝取。
功效：適用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍、營養不良等症。

海蜇紅棗黑糖燉煮
材料：海蜇500克、紅棗500克、黑糖250克。
作法：將海蜇、紅棗、黑糖置於土鍋，加水以小火熬煮濃縮成糊狀。每次取一大匙，每日服用兩次。
功效：健脾益胃，適用於胃潰瘍及十二指腸潰瘍。
佛手扁苡粥
材料與作法：佛手10克、白扁豆・薏苡仁・山藥各30克、豬胃湯及鹽適量。將佛手煎煮取汁，濾除渣滓，加入扁豆、薏苡仁、山藥及豬胃湯，煮至軟糯粥狀。以少許鹽調味，每日服用一次。
功效：清熱和胃。適用於胃灼熱痛、口乾口苦、心煩易怒、便秘等症狀。
桃仁豬胃粥
材料與製法：去皮去尖桃仁、生地各10克，煮熟豬胃切片、米各50克，調味料適量。豬胃切細絲。以倍量清水煎煮取汁，加入豬胃與米煮至軟爛。煮熟後調味即可食用。每日一次。
功效：補氣活血，消瘀止痛。
蛋羹燉三七
材料與做法：雞蛋1顆、蜂蜜30毫升、三七粉3克。將雞蛋打入碗中攪散，加入三七粉拌勻。隔水蒸熟後拌入蜂蜜食用。
功效：和肝平氣，調胃健脾。適用於伴隨上腹痛、嘔吐、噁心、嗳氣等症狀。