忙しい都市生活において、胃潰瘍は最も一般的な疾患の一つです。胃潰瘍を改善する方法はありますか？普段どのような食品を摂取すると良いでしょうか？胃腸疾患であるため、胃潰瘍の改善には食事療法が不可欠です。ここでは、胃潰瘍患者の食事管理について具体的に解説します。
胃潰瘍の食事アドバイス
合理的な食事計画を立て、決まった時間に決まった量を食べる。よく噛んでゆっくり食べ、あまり話さず、新聞や本を読んだりテレビを見たりしない。心をリラックスさせ、精神を愉快に保つ。潰瘍活動期には、流動食や半流動食、消化しやすく栄養豊富な食品を摂取するのが望ましい。かつて一部の研究者は、過食や空腹を避けるため、潰瘍患者に少食多食制を提唱していました。しかし近年の研究では、食事が一時的に痛みを和らげる一方で、少食多食は胃酸分泌を絶えず刺激し、胃酸分泌を一日中活発な状態に保つため、潰瘍の治癒には明らかに不利であると考えられています。したがって、急性発作期に吐血や下血を伴う場合を除き、短期間の小分け食事を除けば、普段は一日三食の規則正しい食事を堅持すべきである。
胃潰瘍の食療レシピ
ジャガイモとハチミツのペースト
材料：ジャガイモ1000g、ハチミツ適量。
作り方：ジャガイモを洗い、ミキサーで攪拌し、清潔なガーゼで包んで汁を絞る。鍋に入れ強火で沸騰させた後、弱火で煮詰める。とろみがついたら同量の蜂蜜を加え混ぜ合わせ、再び弱火でペースト状になるまで煮詰め、冷まして保存する。空腹時に1日2回、大さじ1杯ずつ服用し、20日間を1コースとする。
効能：胃潰瘍・十二指腸潰瘍などに適用。摂取中は唐辛子、ネギ、ニンニク、酒などの刺激物を避けること。
石仙桃と豚胃の煮込みスープ
材料：新鮮な石仙桃90g（乾燥品30g）、新鮮な豚胃500g。
作り方：豚胃を大きめに切り、石仙桃と共に土鍋に入れ、適量の水を加え湯煎で1時間煮込む。味を調えてスープを飲み、豚胃を食べる。一度に食べきれない場合は数回に分けて摂取する。
効能：胃潰瘍、十二指腸潰瘍、栄養不良などに適する。
クラゲ・ナツメ・黒糖の煮物
材料：クラゲ500g、ナツメ500g、黒糖250g。
作り方：クラゲ、ナツメ、黒砂糖を土鍋に入れ、水を加えて弱火で濃縮してペースト状にする。1回大さじ1杯、1日2回服用。
効能：脾胃を健やかにする。胃・十二指腸潰瘍に適する。
仏手扁苡粥
材料と作り方：仏手10g、白扁豆・苡米・山芋各30g、豚胃スープ及び塩適量。仏手を煎じて汁を取り、滓を除き、扁豆・苡米・山芋及び豚胃スープを加え、柔らかい粥になるまで煮る。少量の塩で味を調え、1日1回服用。
効能：熱を瀉し胃を和らげる。胃の灼熱痛、口渇・口苦、心煩易怒、便秘などに適する。
桃仁豚胃粥
材料と製法：桃仁（皮と尖を除いたもの）・生地各10g、煮豚胃薄切り・米各50g、調味料適量。豚胃を細切りにする。倍量の水で煎じ汁を取り、豚胃と米を加えて柔らかくなるまで煮る。火が通ったら味を調えて服用する。1日1回。
効能：気を補い血行を促進し、瘀血を解消して痛みを止める。
卵と三七の煮込み
材料と作り方：卵1個、蜂蜜30ml、三七粉3g。卵をボウルで溶きほぐし、三七粉を加えて混ぜ合わせる。湯煎で蒸し焼きにし、蜂蜜を加えてよく混ぜて食す。
効能：肝を和らげ気を整え、胃を調え脾を健やかにする。上腹部痛、嘔吐、悪心、げっぷなどを伴う症状に適する。