Nel frenetico stile di vita urbano, le ulcere gastriche sono tra i disturbi più diffusi. Quali approcci si possono adottare per gestirle? Quali alimenti sono utili per il consumo quotidiano? Trattandosi di un disturbo gastrointestinale, gli adeguamenti alimentari giocano naturalmente un ruolo cruciale nella gestione delle ulcere gastriche. Di seguito illustriamo le principali considerazioni alimentari per le persone affette da questo disturbo.
Raccomandazioni alimentari per le ulcere gastriche
Stabilire una routine alimentare ragionevole: consumare i pasti a orari regolari e in quantità moderate. Masticare bene e lentamente, ridurre al minimo le conversazioni ed evitare di leggere o guardare la televisione durante i pasti. Mantenere uno stato d'animo rilassato e un atteggiamento allegro. Durante le fasi attive dell'ulcera, optare per cibi liquidi o semiliquidi, facilmente digeribili e ricchi di sostanze nutritive.In passato, alcuni studiosi raccomandavano ai pazienti affetti da ulcera di consumare pasti piccoli e frequenti per evitare l'eccessiva sazietà o la fame. Ricerche recenti suggeriscono che, sebbene mangiare possa alleviare temporaneamente il dolore, pasti piccoli e frequenti stimolano continuamente la secrezione di acido gastrico, mantenendola attiva per tutto il giorno. Ciò ostacola chiaramente la guarigione dell'ulcera.Pertanto, ad eccezione dei periodi di riacutizzazione accompagnati da sanguinamento o ematemesi, in cui possono essere necessari piccoli pasti frequenti a breve termine, è opportuno mantenere un regime alimentare regolare di tre pasti al giorno.
Rimedi alimentari per le ulcere gastriche
Pasta di patate e miele
Ingredienti: 1000 g di patate, miele a piacere.
Preparazione: Lavare accuratamente le patate, frullarle con un robot da cucina fino a ottenere una purea, quindi avvolgerle in una mussola pulita e strizzarle per estrarne il succo.Mettere in una pentola, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi cuocere a fuoco lento. Quando si sarà addensato, aggiungere una quantità uguale di miele e mescolare accuratamente. Continuare a cuocere a fuoco lento fino a ottenere una consistenza pastosa. Lasciare raffreddare prima dell'uso. Assumere a stomaco vuoto, due volte al giorno, un cucchiaio per dose. Un ciclo di trattamento dura 20 giorni. Benefici: Adatto per ulcere gastriche e duodenali.Durante il consumo, evitare sostanze irritanti come peperoncino, cipollotti, aglio e alcol. Stufato di pesche con nocciolo e trippa di maiale Ingredienti: 90 g di pesche con nocciolo fresche (o 30 g secche), 500 g di trippa di maiale fresca. Preparazione: tagliare la trippa a pezzi grossi e stufarla con le pesche con nocciolo in una pentola a bagnomaria con acqua a sufficienza per un'ora.Condire a piacere, consumare il brodo e la trippa di maiale. Gli avanzi possono essere consumati in porzioni. Benefici: Adatto per ulcere gastriche, ulcere duodenali e malnutrizione. Formula a base di medusa, datteri rossi e zucchero di canna Ingredienti: 500 g di medusa, 500 g di datteri rossi, 250 g di zucchero di canna.
Preparazione: mettere le meduse, i datteri rossi e lo zucchero di canna in una pentola di terracotta. Aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento fino a ottenere una pasta densa. Assumere un cucchiaio due volte al giorno.
Benefici: rafforza la milza e nutre lo stomaco. Indicato per chi soffre di ulcere gastriche o duodenali.
Porridge di cedro e fave
Ingredienti e preparazione: 10 g di cedro, 30 g ciascuno di fave, semi di coix e igname cinese, brodo di trippa di maiale e sale q.b. Decoctare il cedro per estrarne il succo, filtrare i residui. Aggiungere le fave, i semi di coix, l'igname cinese e il brodo di trippa di maiale. Cuocere a fuoco lento fino a ottenere un porridge liquido. Condire leggermente con sale. Consumare una porzione al giorno.
Efficacia: dissipa il calore e armonizza lo stomaco. Indicato per bruciore epigastrico, bocca secca con sapore amaro, irritabilità e costipazione.
Porridge di noccioli di pesca e stomaco di maiale
Ingredienti e preparazione: 10 g ciascuno di noccioli di pesca (sbucciati e privati della punta) e radice di rehmannia cruda, 50 g ciascuno di fette di stomaco di maiale cotto e riso, condimento a piacere.Tritare finemente le fette di stomaco; decottare in doppio volume d'acqua per estrarre il liquido. Aggiungere lo stomaco di maiale e il riso, cuocere a fuoco lento fino a ottenere un porridge sottile. Condire a piacere una volta pronto e consumare. Una dose al giorno.
Efficacia: tonifica il qi, rinvigorisce il sangue, risolve la stasi e allevia il dolore.
Stufato di uova e notoginseng
Ingredienti e preparazione: un uovo,30 ml di miele, 3 g di polvere di Sanqi. Sbattere l'uovo in una ciotola, aggiungere la polvere di Sanqi, cuocere a vapore fino a quando non si solidifica, quindi aggiungere il miele prima di servire.
Efficacia: calma il qi del fegato, armonizza lo stomaco e la milza. Indicato per il dolore nella parte superiore dell'addome con vomito, nausea e eruttazione.