事實上，我們的胃部極為敏感，稍不留意飲食便可能因三餐不規律的生活習慣引發胃部疾病。胃炎便是其中之一。那麼該如何治療胃炎呢？中醫的食療養生法便能發揮作用。
胃炎主要成因：
(1)急性胃炎後遺症：急性胃炎發作後，若胃黏膜病變長期未癒或反覆復發，可能形成慢性胃炎。
(2)刺激性飲食與藥物：長期攝取強烈刺激胃黏膜的飲食或藥物（如濃茶、烈酒、辛辣食物、水楊酸鹽類藥物等），或進食時咀嚼不足導致粗糙食物反覆損傷胃黏膜，以及過度吸菸使菸鹼酸直接作用於胃黏膜等皆為成因。
(3)十二指腸液逆流：研究顯示慢性胃炎患者因幽門括約肌功能失調，常發生膽汁逆流現象，此可能為重要病因之一。胰液中的磷脂質會與膽汁及胰消化酶共同溶解黏液層，破壞胃黏膜屏障，進而促進H+離子與胃蛋白酶逆向擴散至黏膜層，造成二次損傷。由此引發的慢性胃炎主要發生於胃竇部。
(4)免疫因素：免疫功能變化在慢性胃炎發病機制中廣受關注。萎縮性胃炎患者（尤以胃體部胃炎為甚）之血液、胃液或萎縮黏膜中可檢出壁細胞抗體。伴隨胃萎縮的惡性貧血患者血液中可檢出內因子抗體，暗示自身免疫反應可能是特定慢性胃炎的相關病因。
中醫胃炎食療養生法
1、麥門冬粥
材料：麥門冬30克、粳米100克。
作法：先煎煮麥門冬濾取汁液備用。粳米洗淨後以適量清水煮成粥，待粥近熟時加入麥門冬汁與適量冰糖，拌勻後稍煮片刻。
功效：補中和胃、滋陰清煩。
用法：作為早餐、晚餐或點心食用。
2、太子參燉雞肉
材料：雞肉90克、太子參30克、山藥15克、生薑3片。
作法：雞肉去脂洗淨切塊，太子參、山藥、生薑洗淨。所有材料放入蒸鍋，加適量水以小火蒸煮1～2小時，調味即成。
功效：補氣健脾，滋養陰液。
用法：飲湯食肉。
3、木須肉（きゅうきゅうにく）炒菜
材料：乾桔梗20克、乾黑木耳10克、豬瘦肉60克。
作法：黑木耳水泡洗淨，桔梗稍泡瀝乾。豬瘦肉切薄片，拍鬆後加鹽、料酒拌勻。取植物油兩大匙以中火熱鍋，快速爆炒肉片至變色，加入木耳與黃花菜同炒。適量加鹽、料酒提香後，倒入半杯淡味肉湯或高湯，燉煮八分鐘。最後撒入香蔥快速翻炒即成。
功效：柔肝調中焦，補益脾胃。
用法：作為餐點配菜。
4、牛奶山藥糊
材料：牛奶250g、山藥30g、麵粉30g。
作法：山藥去皮洗淨切塊。加適量水以小火燉煮，待湯汁濃稠後加入牛奶，倒入水粉糊邊攪拌邊煮沸。
功效：補益脾胃。
用法：每日空腹時一次，一次份量全數攝取。