Midemiz oldukça hassastır; küçük beslenme hataları veya düzensiz yemekler bile gastrit gibi mide rahatsızlıklarını tetikleyebilir. Gastrit nasıl tedavi edilebilir? Geleneksel Çin beslenme terapisi bu konuda yardımcı olabilir. Gastritin yaygın nedenleri: (1) Akut gastritin kalıntı etkileri: Akut gastritin ardından mide mukozasında kalıcı veya tekrarlayan lezyonlar kronik gastrite dönüşebilir.
(2) Tahriş edici yiyecekler ve ilaçlar: Güçlü çay, alkollü içecekler, baharatlı yiyecekler veya salisilat bazlı ilaçlar gibi mide mukozasını şiddetli şekilde tahriş eden maddelerin uzun süreli tüketimi. Alternatif olarak, yemek sırasında yetersiz çiğneme, kaba yiyeceklerin mide mukozasına tekrar tekrar zarar vermesi veya nikotinin mide zarını doğrudan etkilediği aşırı sigara içme.
(3) Duodenal reflü: Araştırmalar, kronik gastrit hastalarının sıklıkla pilor sfinkter disfonksiyonu nedeniyle safra reflüsü yaşadığını ve bunun önemli bir patojenik faktör olabileceğini göstermektedir. Pankreas suyundaki fosfolipidler, safra ve pankreas sindirim enzimleri ile birleşerek mukusu çözer ve mide mukozası bariyerini bozar. Bu, H⁺ ve pepsinin mukozaya geri difüzyonunu kolaylaştırarak daha fazla hasara neden olur.Bu mekanizmadan kaynaklanan kronik gastrit, öncelikle mide antrumunu etkiler.
(4) İmmünolojik faktörler: İmmün fonksiyondaki değişiklikler, kronik gastritin patogenezinde artık yaygın olarak kabul edilmektedir. Parietal hücrelere karşı antral antikorlar, atrofik gastritli hastaların, özellikle korpus gastritli hastaların kanında, mide suyunda veya atrofik mukozasında tespit edilebilir. Pernisiyöz anemiye eşlik eden mide atrofisi olan hastaların kanında intrinsik faktör antikorlarının varlığı, otoimmün reaksiyonların belirli kronik gastrit formlarında rol oynayabileceğini düşündürmektedir.
Gastrit için Geleneksel Çin Tıbbı Diyet Tedavisi
1. Ophiopogon Lapası
Malzemeler: 30 g Ophiopogon japonicus, 100 g japonica pirinci.
Hazırlık: Ophiopogon'u kaynatarak sıvısını çıkarın, süzün ve saklayın.Japon pirinci iyice durulayın, uygun miktarda su ekleyin ve yulaf lapası haline getirin. Yulaf lapası neredeyse piştiğinde, Ophiopogon suyunu ve uygun miktarda kaya şekerini ekleyin. İyice karıştırın ve kısa bir süre kaynatın.
Etkinlik: Orta yakıcıyı güçlendirir ve mideyi dengeler; yin'i besler ve huzursuzluğu giderir.
Kullanım: Kahvaltı veya akşam yemeği olarak veya atıştırmalık olarak tüketin.
2. Codonopsis ve Tavuk Güveç
Malzemeler: 90 g tavuk eti,30 g Codonopsis pilosula, 15 g Çin yam, 3 dilim zencefil.
Yapılışı: Tavuktan fazla yağı alın, yıkayın ve iri parçalar halinde kesin. Codonopsis pilosula, Çin yam ve zencefili yıkayın. Tüm malzemeleri çift kazan içine koyun, yeterli miktarda su ekleyin ve 1-2 saat kısık ateşte pişirin. Tadına göre baharat ekleyin.
Faydaları: Qi'yi güçlendirir, dalağı güçlendirir, yin'i besler.
Kullanım: Etli çorba olarak tüketin.
Kullanım: Et suyunu ve eti tüketin.
3. Domuz Dilimleri ile Kızartılmış Kulağakabuğu Mantarı
Tarif: 20 g kurutulmuş gündüz zambağı tomurcuğu, 10 g kurutulmuş siyah mantar, 60 g yağsız domuz eti.
Yapılışı: Siyah mantarı suda ıslatın, iyice durulayın. Gündüz zambağı tomurcuklarını kısa süre suda bekletin, iyice süzün. Yağsız domuz etini ince dilimleyin, hafifçe döverek yumuşatın. İnce tuz ve Shaoxing şarabı ile karıştırın.2 yemek kaşığı bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Domuz eti dilimlerini ekleyin ve pişene kadar karıştırarak kızartın. Kulağı mantar ve gündüz zambağı çiçeklerini ekleyin, birlikte karıştırarak kızartın. Tuz ve Shaoxing şarabı ile tatlandırın. Kokusu çıkınca, yarım küçük kase hafif et suyu veya berrak çorba ekleyin. 8 dakika hafifçe kaynatın. Kıyılmış taze soğan serpin ve servis yapmadan önce kısa süre karıştırın.
Faydaları: Karaciğeri yatıştırır, orta ateşi düzenler, dalak ve mideyi güçlendirir.
Kullanım: Garnitür olarak servis edin.
Yapılışı: Çin yamını soyup yıkayın, küp küp doğrayın ve sıvı koyulaşana kadar yeterli miktarda su ile kısık ateşte pişirin. Sütü ekleyin, un hamurunu karıştırın, kaynatın ve hemen servis yapın.
Faydaları: Dalak ve mideyi güçlendirir.
Kullanım: Günde bir kez, tercihen aç karnına, tek porsiyon olarak tüketin.