Naše žalúdky sú mimoriadne citlivé; aj malé porušenie stravovacích návykov alebo nepravidelné jedenie môžu vyvolať žalúdočné poruchy, medzi ktoré patrí aj gastritída. Ako možno liečiť gastritídu? Pomoc ponúka tradičná čínska diétna terapia. Bežné príčiny gastritídy: (1) Reziduálne účinky akútnej gastritídy: Pretrvávajúce alebo opakované lézie žalúdočnej sliznice po akútnej gastritíde sa môžu vyvinúť do chronickej gastritídy.
(2) Dráždivé potraviny a lieky: Dlhodobá konzumácia látok, ktoré silne dráždia žalúdočnú sliznicu, ako je silný čaj, alkohol, pikantné jedlá alebo lieky na báze salicylátov. Alternatívne, nedostatočné žuvanie počas jedla, opakované poškodenie žalúdočnej sliznice hrubými potravinami alebo nadmerné fajčenie, pri ktorom nikotín priamo ovplyvňuje žalúdočnú výstelku.
(3) Duodenálny reflux: Štúdie ukazujú, že pacienti s chronickou gastritídou často trpia refluxom žlče v dôsledku dysfunkcie pylorického zvierača, čo môže predstavovať významný patogénny faktor. Fosfolipidy v pankreatickej šťave v kombinácii so žlčou a pankreatickými tráviacimi enzýmami rozpúšťajú hlien a narušujú bariéru žalúdočnej sliznice. To uľahčuje spätnú difúziu H⁺ a pepsínu do sliznice, čo spôsobuje ďalšie poškodenie.Chronická gastritída vznikajúca na základe tohto mechanizmu postihuje predovšetkým antrum žalúdka.
(4) Imunologické faktory: Zmeny imunitnej funkcie sú v súčasnosti široko uznávané v patogenéze chronickej gastritídy. Protilátky proti parietálnym bunkám môžu byť detegované v krvi, žalúdočnej šťave alebo atrofickom sliznici pacientov s atrofickou gastritídou, najmä u pacientov s gastritídou korpusu. Prítomnosť protilátok proti vnútornému faktoru v krvi pacientov s atrofiou žalúdka sprevádzanou perniciózou naznačuje, že autoimunitné reakcie môžu byť zapojené do určitých foriem chronickej gastritídy.
Tradičná čínska medicína – diétna terapia gastritídy
1. Kaša z Ophiopogon
Zložky: 30 g Ophiopogon japonicus, 100 g ryže japonica.
Príprava: Ophiopogon uvarte, aby sa uvoľnila tekutina, precedte a odložte.Ryžu japonica dôkladne prepláchnite, pridajte primerané množstvo vody a uvarte na kašu. Keď je kaša takmer hotová, pridajte šťavu z Ophiopogon a primerané množstvo kameňového cukru. Dobre premiešajte a krátko povarte.
Účinnosť: Tonizuje stredný ohrievač a harmonizuje žalúdok; vyživuje jin a zmierňuje nepokoj.
Použitie: Konzumujte ako raňajky alebo večeru, alebo ako desiatu.
2. Codonopsis a kuracie ragú
Zložky: 90 g kuracieho mäsa,30 g Codonopsis pilosula, 15 g čínsky yam, 3 plátky zázvoru.
Príprava: Odstráňte prebytočný tuk z kuracieho mäsa, umyte ho a nakrájajte na kúsky. Umyte Codonopsis, čínsky yam a zázvor. Vložte všetky ingrediencie do dvojitého kotlíka, pridajte dostatočné množstvo vody a varte na miernom ohni 1–2 hodiny. Dochuťte podľa chuti.
Účinky: Tonizuje čchi, posilňuje slezinu, vyživuje jin.
Použitie: Konzumujte ako polievku s mäsom.
Použitie: Konzumujte vývar a mäso.
3. Restované huby ucho jidášovo s plátkami bravčového mäsa
Recept: 20 g sušených púčikov denivky, 10 g sušených čiernych húb, 60 g chudého bravčového mäsa.
Postup: Čierne huby namočte do vody a opláchnite. Púčiky denivky krátko namočte a dôkladne osušte. Chudé bravčové mäso nakrájajte na tenké plátky a jemne naklepte. Zmiešajte s jemnou soľou a vínom Shaoxing.Zahrejte 2 lyžice rastlinného oleja na strednom ohni. Pridajte plátky bravčového mäsa a restujte, kým nie je mäso uvarené. Pridajte huby ucho jeleňa a kvety denivky, restujte spolu. Ochutite soľou a vínom Shaoxing podľa chuti. Akonáhle začne voňať, pridajte polovicu malej misy ľahkého mäsového vývaru alebo čírej polievky. Varte 8 minút. Pred podávaním ozdobte nakrájanou jarnou cibuľkou a krátko premiešajte.
Účinky: Upokojuje pečeň, reguluje stredný oheň a posilňuje slezinu a žalúdok.
Použitie: Podávajte ako prílohu.
Príprava: Ošúpte a umyte čínsky jam, nakrájajte na kocky a varte na miernom ohni s dostatočným množstvom vody, kým tekutina nezhustne. Pridajte mlieko, vmiešajte múkovú pastu, priveďte do varu a ihneď podávajte.
Účinky: Posilňuje slezinu a žalúdok.
Použitie: Konzumujte raz denne, najlepšie na prázdny žalúdok, v jednej dávke.