Nasze żołądki są niezwykle delikatne; nawet niewielkie uchybienia w diecie lub nieregularne posiłki mogą wywołać zaburzenia żołądkowe, a jednym z nich jest zapalenie błony śluzowej żołądka. Jak można leczyć zapalenie błony śluzowej żołądka? Pomocna może być tradycyjna chińska terapia dietetyczna. Najczęstsze przyczyny zapalenia błony śluzowej żołądka: (1) Pozostałości po ostrym zapaleniu błony śluzowej żołądka: Utrzymujące się lub nawracające zmiany w błonie śluzowej żołądka po ostrym zapaleniu błony śluzowej żołądka mogą przekształcić się w przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka.
(2) Drażniące pokarmy i leki: Długotrwałe spożywanie substancji silnie drażniących błonę śluzową żołądka, takich jak mocna herbata, alkohole wysokoprocentowe, pikantne potrawy lub leki na bazie salicylanów, lub nieodpowiednie przeżuwanie posiłków. Gruboziarniste pokarmy wielokrotnie uszkadzające wyściółkę żołądka lub nadmierne palenie tytoniu, gdzie nikotyna bezpośrednio oddziałuje na błonę śluzową żołądka.
(3) Refluks dwunastniczy: Badania wskazują, że pacjenci z przewlekłym zapaleniem żołądka często doświadczają refluksu żółciowego spowodowanego dysfunkcją zwieracza odźwiernika, co może stanowić istotny czynnik patogeniczny. Fosfolipidy zawarte w soku trzustkowym w połączeniu z żółcią i enzymami trawiennymi trzustki rozpuszczają śluz i osłabiają barierę błony śluzowej żołądka. Ułatwia to dyfuzję wsteczną H⁺ i pepsyny do błony śluzowej, powodując dalsze uszkodzenia.Przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka wynikające z tego mechanizmu dotyka przede wszystkim antrum żołądka.
(4) Czynniki immunologiczne: Zmiany w funkcjonowaniu układu odpornościowego są obecnie powszechnie uznawane za czynnik patogeniczny przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka. Przeciwciała przeciwko komórkom okładzinowym można wykryć we krwi, soku żołądkowym lub zanikowej błonie śluzowej pacjentów z zanikowym zapaleniem błony śluzowej żołądka, szczególnie tych z zapaleniem trzonu żołądka. Obecność przeciwciał przeciwko czynnikowi wewnętrznemu we krwi pacjentów z zanikiem błony śluzowej żołądka, któremu towarzyszy niedokrwistość złośliwa, sugeruje, że reakcje autoimmunologiczne mogą mieć wpływ na niektóre formy przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka.
Tradycyjna chińska medycyna Dietetyczna terapia zapalenia błony śluzowej żołądka
1. Owsianka z Ophiopogon
Składniki: 30 g Ophiopogon japonicus, 100 g ryżu japonica.Ryż japonica dokładnie opłucz, dodaj odpowiednią ilość wody i ugotuj na kaszę. Gdy kasza będzie prawie gotowa, dodaj sok z Ophiopogon i odpowiednią ilość cukru kamiennego. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez chwilę.
Skuteczność: Tonizuje środkowy palnik i harmonizuje żołądek; odżywia yin i łagodzi niepokój.
Sposób użycia: Spożywać jako śniadanie lub kolację lub jako przekąskę.
2. Codonopsis i gulasz z kurczaka
Składniki: 90 g mięsa z kurczaka,30 g Codonopsis pilosula, 15 g chińskiego ignamu, 3 plasterki imbiru.
Sposób przygotowania: Odetnij nadmiar tłuszczu z kurczaka, umyj i pokrój na kawałki. Umyj Codonopsis pilosula, chiński ignam i imbir. Umieść wszystkie składniki w podwójnym bojlerze, dodaj odpowiednią ilość wody i gotuj na małym ogniu przez 1–2 godziny. Dopraw do smaku.
Właściwości: Tonizuje qi, wzmacnia śledzionę, odżywia yin.
Sposób użycia: Spożywać jako zupę z mięsem.
Sposób użycia: Spożyj bulion i mięso.
3. Smażone grzyby mun z plasterkami wieprzowiny
Przepis: 20 g suszonych pączków liliowca, 10 g suszonych czarnych grzybów, 60 g chudej wieprzowiny.
Sposób przygotowania: Namocz czarne grzyby w wodzie, opłucz. Namocz krótko pączki liliowca, dokładnie odsącz. Pokrój chudą wieprzowinę na cienkie plasterki, zmiękcz lekko ubijając. Wymieszaj z drobną solą i winem Shaoxing.Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na średnim ogniu. Dodaj plastry wieprzowiny i smaż, aż będą gotowe. Dodaj grzyby uszne i kwiaty liliowca, smażąc razem. Dopraw solą i winem Shaoxing do smaku. Gdy potrawa zacznie pachnieć, dodaj pół małej miseczki lekkiego bulionu mięsnego lub klarownej zupy. Gotuj na wolnym ogniu przez 8 minut. Posyp posiekaną cebulką dymką i krótko wymieszaj przed podaniem.
Właściwości: Łagodzi wątrobę, reguluje pracę środkowego ognia i wzmacnia śledzionę oraz żołądek.
Zastosowanie: Podawać jako dodatek.
Sposób przygotowania: Obierz i umyj chiński ignam, pokrój w kostkę i gotuj na małym ogniu z wystarczającą ilością wody, aż płyn zgęstnieje. Dodaj mleko, wymieszaj z pastą z mąki, zagotuj i podawaj natychmiast.
Korzyści: Wzmacnia śledzionę i żołądek.
Sposób użycia: Spożywać raz dziennie, najlepiej na czczo, w jednej porcji.