Magen vår er svært følsom; selv små feil i kostholdet eller uregelmessige måltider kan utløse magesykdommer, og gastritt er en slik tilstand. Hvordan kan man behandle gastritt? Tradisjonell kinesisk kostholdsterapi kan være til hjelp. Vanlige årsaker til gastritt: (1) Ettervirkninger av akutt gastritt: Vedvarende eller tilbakevendende lesjoner i mageslimhinnen etter akutt gastritt kan utvikle seg til kronisk gastritt.
(2) Irriterende matvarer og medisiner: Langvarig inntak av stoffer som irriterer mageslimhinnen sterkt, for eksempel sterk te, brennevin, krydret mat eller salisylatbaserte medisiner. Alternativt kan utilstrekkelig tygging under måltider, gjentatt skade på mageslimhinnen av grov mat eller overdreven røyking, hvor nikotin påvirker mageslimhinnen direkte, være årsaker.
(3) Duodenal refluks: Studier indikerer at pasienter med kronisk gastritt ofte opplever galle-refluks på grunn av dysfunksjon i pylorus-sfinkteren, noe som kan utgjøre en betydelig patogen faktor. Fosfolipider i bukspyttkjertelsaft, kombinert med galle og fordøyelsesenzymer fra bukspyttkjertelen, løser opp slim og svekker mageslimhinnens barriere. Dette letter tilbakespredningen av H⁺ og pepsin inn i slimhinnen, noe som forårsaker ytterligere skade.Kronisk gastritt som oppstår som følge av denne mekanismen, påvirker primært magesekken.
(4) Immunologiske faktorer: Endringer i immunfunksjonen er nå allment anerkjent i patogenesen av kronisk gastritt. Antrale antistoffer mot parietalceller kan påvises i blodet, magesaften eller atrofisk slimhinne hos pasienter med atrofisk gastritt, særlig hos pasienter med corpus gastritt. Tilstedeværelsen av intrinsiske faktorantistoffer i blodet hos pasienter med mageatrofi ledsaget av pernisiøs anemi tyder på at autoimmune reaksjoner kan være involvert i visse former for kronisk gastritt.
Tradisjonell kinesisk medisin Diettbehandling for gastritt
1. Ophiopogon-grøt
Ingredienser: 30 g Ophiopogon japonicus, 100 g japonica-ris.
Tilberedning: Kok Ophiopogon for å ekstrahere væske, sil og sett til side.Skyll japonica-risen grundig, tilsett en passende mengde vann og kok til grøt. Når grøten er nesten ferdig, tilsett Ophiopogon-saften og en passende mengde steinsukker. Rør godt og la det småkoke kort.
Effekt: Tonifiserer midtre brenner og harmoniserer magen; nærer yin og lindrer rastløshet.
Bruk: Spis som frokost eller middag, eller som snacks.
2. Codonopsis og kyllinggryte
Ingredienser: 90 g kyllingkjøtt,30 g Codonopsis pilosula, 15 g kinesisk yam, 3 skiver ingefær.
Fremgangsmåte: Fjern overflødig fett fra kyllingen, vask og skjær i biter. Vask Codonopsis, kinesisk yam og ingefær. Legg alle ingrediensene i en dobbel kjele, tilsett tilstrekkelig med vann og la det småkoke på svak varme i 1–2 timer. Smak til med krydder.
Fordeler: Tonifiserer qi, styrker milten, nærer yin.
Bruk: Spis som suppe med kjøtt.
Bruk: Spis buljongen og kjøttet.
3. Stir-fried Wood Ear Mushrooms with Pork Slices
Oppskrift: 20 g tørkede dagliljeknopper, 10 g tørket svart sopp, 60 g magert svinekjøtt.
Metode: Legg svart sopp i bløt i vann, skyll ren. Legg dagliljeknopper i bløt en kort stund, tøm grundig. Skjær magert svinekjøtt i tynne skiver, bank det lett for å gjøre det mørt. Bland med fint salt og Shaoxing-vin.Varm opp 2 ss vegetabilsk olje på middels varme. Tilsett svinekjøttskiver og stek til de er akkurat gjennomstekte. Tilsett treøresopp og dagliljeblomster, og stek sammen. Krydre med salt og Shaoxing-vin etter smak. Når det dufter godt, tilsett en halv liten bolle med lett kjøttkraft eller klar suppe. La det småkoke i 8 minutter. Dryss over hakket vårløk og rør kort før servering.
Fordeler: Beroliger leveren, regulerer midtre brenner og styrker milten og magen.
Bruk: Serveres som tilbehør.
Fremgangsmåte: Skrell og vask den kinesiske yamen, skjær den i terninger og la den småkoke på svak varme med tilstrekkelig vann til væsken tykner. Tilsett melk, rør inn melpastaen, kok opp og server umiddelbart.
Fordeler: Styrker milten og magen.
Bruk: Spis en gang daglig, helst på tom mage, i en enkelt porsjon.