Gyomrunk rendkívül érzékeny; még a kisebb étrendi szabálytalanságok vagy a rendszertelen étkezés is gyomorpanaszokat okozhat, amelyek közül az egyik a gyomorhurut. Hogyan lehet kezelni a gyomorhurutot? A hagyományos kínai étrendi terápia segítséget nyújt. A gyomorhurut gyakori okai: (1) Akut gyomorhurut maradék hatásai: Az akut gyomorhurutot követő tartós vagy visszatérő gyomornyálkahártya-elváltozások krónikus gyomorhuruttá alakulhatnak.
(2) Irritáló ételek és gyógyszerek: A gyomornyálkahártyát erősen irritáló anyagok, például erős tea, szeszes italok, fűszeres ételek vagy szalicilát alapú gyógyszerek hosszantartó fogyasztása. Alternatív megoldásként a nem megfelelő rágás étkezés közben, a gyomornyálkahártya ismételt károsodása durva ételek fogyasztásával, vagy a túlzott dohányzás, amelynek során a nikotin közvetlenül hat a gyomornyálkahártyára.
(3) Duodenális reflux: Tanulmányok szerint a krónikus gastritisben szenvedő betegeknél gyakran előfordul epe-reflux a pylorus szfinkter diszfunkciója miatt, ami jelentős kórokozó tényező lehet. A hasnyálmirigy-nedvben található foszfolipidek az epével és a hasnyálmirigy emésztőenzimeivel kombinálva feloldják a nyálkát és károsítják a gyomornyálkahártya gátját. Ez megkönnyíti a H⁺ és a pepszin visszaszivárgását a nyálkahártyába, ami további károsodást okoz.Az ebből a mechanizmusból eredő krónikus gastritis elsősorban a gyomor antrumát érinti.
(4) Immunológiai tényezők: Az immunfunkciók változásait ma már széles körben elismerik a krónikus gastritis patogenezisében. A parietális sejtek ellenes antrális antitestek kimutathatók a vérben, a gyomornedvben vagy az atrofikus gastritisben szenvedő betegek, különösen a corpus gastritisben szenvedők atrofikus nyálkahártyájában. A perniciózus anémiával járó gyomoratrofiában szenvedő betegek vérében jelen lévő belső faktor antitestek arra utalnak, hogy bizonyos formájú krónikus gastritisben autoimmun reakciók játszhatnak szerepet.
A gastritis hagyományos kínai gyógyászati étrendi terápiája
1. Ophiopogon zabkása
Hozzávalók: 30 g Ophiopogon japonicus, 100 g japonica rizs.
Elkészítés: Az Ophiopogon-t főzzük ki, hogy kivonjuk a folyadékot, szűrjük le és tegyük félre.A japonica rizst alaposan öblítse le, adjon hozzá megfelelő mennyiségű vizet, és főzze kásává. Amikor a kása majdnem kész, adjon hozzá Ophiopogon-levet és megfelelő mennyiségű kőcukrot. Keverje jól össze, és rövid ideig párolja.
Hatás: Tonizálja a középső égőt és harmonizálja a gyomrot; táplálja a yint és enyhíti a nyugtalanságot.
Használat: Reggelire, vacsorára vagy snackként fogyassza.
2. Codonopsis és csirke pörkölt
Hozzávalók: 90 g csirkehús,30 g Codonopsis pilosula, 15 g kínai jamgyökér, 3 szelet gyömbér. Elkészítés: Vágja le a csirke felesleges zsírját, mossa meg és vágja darabokra. Mossa meg a Codonopsist, a kínai jamgyökeret és a gyömbért. Helyezze az összes hozzávalót egy dupla fazékba, adjon hozzá elegendő vizet, és alacsony lángon 1-2 órán át párolja. Ízlés szerint fűszerezze. Jótékony hatása: Tonizálja a qi-t, erősíti a lépét, táplálja a yint. Fogyasztása: Fogyassza levesként a hússal együtt.
Használat: Fogyassza el a levest és a húst.
3. Sült fafülgomba sertésszeletekkel
Recept: 20 g szárított nappali liliomrügy, 10 g szárított fekete gomba, 60 g sovány sertéshús.
Elkészítés: Áztassa a fekete gombát vízben, majd öblítse le. Áztassa rövid ideig a nappali liliomrügyeket, majd alaposan csepegtesse le. Vékonyra szeletelje a sovány sertéshúst, majd enyhén megpuhítsa. Keverje össze finom sóval és Shaoxing borral.2 evőkanál növényi olajat melegítsünk közepes lángon. Adjuk hozzá a sertésszeleteket, és pirítsuk meg, amíg meg nem főnek. Adjuk hozzá a fafül gombát és a nappali liliom virágokat, és együtt pirítsuk meg. Ízesítsük sóval és Shaoxing borral ízlés szerint. Amint illatozni kezd, adjunk hozzá fél kis tál könnyű húslevest vagy tiszta levest. Pároljuk 8 percig. Szórjuk meg apróra vágott újhagymával, és tálalás előtt keverjük át röviden.
Jótékony hatások: Nyugtatja a májat, szabályozza a középső égőt, és erősíti a lép és a gyomrot.
Használat: Köretként tálaljuk.
Elkészítés: Hámozzuk meg és mossuk meg a kínai jamgyökeret, vágjuk kockákra, és főzzük alacsony lángon elegendő vízzel, amíg a folyadék besűrűsödik. Adjuk hozzá a tejet, keverjük hozzá a lisztpasztát, forraljuk fel, és azonnal tálaljuk.
Jótékony hatások: Erősíti a lép és a gyomor működését.
Fogyasztás: Naponta egyszer, lehetőleg éhgyomorra, egy adagban fogyasszuk.