Naše žaludky jsou velmi citlivé; i malé dietní prohřešky nebo nepravidelné stravování mohou vyvolat žaludeční potíže, mezi které patří i gastritida. Jak lze gastritidu léčit? Pomoc nabízí tradiční čínská dietní terapie. Běžné příčiny gastritidy: (1) Reziduální účinky akutní gastritidy: Přetrvávající nebo opakující se léze žaludeční sliznice po akutní gastritidě se mohou vyvinout v chronickou gastritidu.
(2) Dráždivé potraviny a léky: Dlouhodobá konzumace látek silně dráždících žaludeční sliznici, jako je silný čaj, alkohol, kořeněná jídla nebo léky na bázi salicylátů. Alternativně nedostatečné žvýkání během jídla, opakované poškození žaludeční sliznice hrubými potravinami nebo nadměrné kouření, při kterém nikotin přímo ovlivňuje žaludeční výstelku.
(3) Duodenální reflux: Studie ukazují, že pacienti s chronickou gastritidou často trpí refluxem žluči v důsledku dysfunkce pylorického svěrače, což může představovat významný patogenní faktor. Fosfolipidy v pankreatické šťávě v kombinaci se žlučí a pankreatickými trávicími enzymy rozpouštějí hlen a narušují bariéru žaludeční sliznice. To usnadňuje zpětnou difúzi H⁺ a pepsinu do sliznice, což způsobuje další poškození.Chronická gastritida vznikající tímto mechanismem postihuje především antrum žaludku.
(4) Imunologické faktory: Změny imunitní funkce jsou dnes široce uznávány v patogenezi chronické gastritidy. Antrální protilátky proti parietálním buňkám mohou být detekovány v krvi, žaludeční šťávě nebo atrofické sliznici pacientů s atrofickou gastritidou, zejména u pacientů s gastritidou korpusu. Přítomnost protilátek proti vnitřnímu faktoru v krvi pacientů s žaludeční atrofií doprovázenou perniciózní anémií naznačuje, že autoimunitní reakce mohou být zapojeny do určitých forem chronické gastritidy.
Tradiční čínská medicína Dietní terapie gastritidy
1. Ophiopogonová kaše
Složení: 30 g Ophiopogon japonicus, 100 g rýže japonica.
Příprava: Ophiopogon vařte, abyste získali tekutinu, sceďte a odložte stranou.Japonickou rýži důkladně propláchněte, přidejte přiměřené množství vody a uvařte kaši. Když je kaše téměř hotová, přidejte šťávu z Ophiopogon a přiměřené množství kamenného cukru. Dobře promíchejte a krátce povařte.
Účinek: Tonizuje střední ohřívač a harmonizuje žaludek, vyživuje jin a zmírňuje neklid.
Použití: Konzumujte jako snídani nebo večeři, případně jako svačinu.
2. Codonopsis a kuřecí guláš
Ingredience: 90 g kuřecího masa,30 g Codonopsis pilosula, 15 g čínského jamu, 3 plátky zázvoru.
Postup: Odstraňte z kuřete přebytečný tuk, umyjte ho a nakrájejte na kousky. Umyjte Codonopsis pilosula, čínský jam a zázvor. Vložte všechny ingredience do dvojitého kotlíku, přidejte dostatečné množství vody a vařte na mírném ohni 1–2 hodiny. Dochutíme podle chuti.
Účinky: Tonizuje qi, posiluje slezinu a vyživuje jin.
Použití: Konzumujte jako polévku s masem.
Použití: Konzumujte vývar a maso.
3. Smažené houby wood ear s plátky vepřového masa
Recept: 20 g sušených pupenů denivky, 10 g sušených černých hub, 60 g libového vepřového masa.
Postup: Černé houby namočte do vody a opláchněte. Pupeny denivky krátce namočte a důkladně osušte. Libové vepřové maso nakrájejte na tenké plátky a lehce naklepejte, aby změklo. Smíchejte s jemnou solí a vínem Shaoxing.Na středním ohni zahřejte 2 lžíce rostlinného oleje. Přidejte plátky vepřového masa a restujte, dokud nejsou hotové. Přidejte houby ucho jidášovo a květy denivky a společně restujte. Dochuťte solí a vínem Shaoxing podle chuti. Jakmile se rozvoní vůně, přidejte půl malé misky světlého masového vývaru nebo čiré polévky. Nechte 8 minut jemně vařit. Před podáváním posypte nasekanou jarní cibulkou a krátce promíchejte.
Účinky: Uklidňuje játra, reguluje střední ohřívač a posiluje slezinu a žaludek.
Použití: Podávejte jako přílohu.
Postup: Oloupejte a umyjte čínský jam, nakrájejte na kostky a vařte na mírném ohni s dostatečným množstvím vody, dokud tekutina nezhoustne. Přidejte mléko, vmíchejte moučnou pastu, přiveďte k varu a ihned podávejte.
Účinky: Posiluje slezinu a žaludek.
Použití: Konzumujte jednou denně, nejlépe na lačný žaludek, v jedné dávce.