Undvik rökning och alkohol. Så vad bör personer med dålig matsmältning äta för att vårda sin mage? Nedan följer flera recept för att skydda mag- och tarmhälsan. Låt oss utforska dem tillsammans. Lotusrot- och hagtornskaka Ingredienser: 500 g färsk lotusrot, 150 g hagtornskaka, 25 g osmanthuspasta, socker efter smak.
Tillagning: Skala den färska lotusroten, koka den mjuk, låt den rinna av och svalna. Mosa hagtornspastan med en kniv, blanda i osmanthuspasta och socker, fyll sedan lotusrotens hål med blandningen. Skär i skivor och servera.
Jordnöts- och kinesisk yamgröt
Ingredienser: 45 g jordnötter, 30 g kinesisk yam, 100 g japonica-ris, kanderad socker efter smak.
Tillagning: Skala och tvätta den kinesiska yamen, skär den sedan i bitar stora som risgryn. Blanchera jordnötterna i kokande vatten i 1–2 minuter, skala dem medan de är varma, låt dem rinna av och krossa dem till bitar stora som risgryn.Skölj japonica-riset noggrant. Lägg riset, de krossade jordnötterna och yam-bitarna i en kastrull. Tillsätt vatten och koka upp på hög värme. Sänk till svag värme och koka tills riset är mjukt och grötens konsistens är tjock. Rör om kontinuerligt i en riktning för att förhindra att riset, jordnötterna och yam klumpar ihop sig. Tillsätt sockerbitar när grötens konsistens är nästan klar. Servera omedelbart.
Stekt anka med salomons sigill
Ingredienser: 50 g salomons sigill, 50 g glehnia-rot, 1 gammal anka, ingefära, vårlök, MSG, salt och andra kryddor efter smak.
Tillagning: Slakta ankan, ta bort fjädrar och inälvor, tvätta noggrant och lägg i en lerkruka. Tillsätt sandginseng och Salomons sigillrot, häll sedan i tillräckligt med vatten. Koka upp på hög värme, låt sedan sjuda försiktigt i över en timme tills ankaköttet faller sönder. Ta bort örtresterna, tillsätt kryddor och värm upp buljongen igen. Servera varmt, ät både köttet och buljongen tillsammans med måltiderna.
Hirs- och äppelgröt
Ingredienser: 100 g hirs, vatten, ett äpple.
Tillagning: Förbered alla ingredienser. Skölj hirsen två gånger. Skala, kärna ur och tärna äpplet. Häll vatten i en tryckkokare, tillsätt hirs och sedan äppelbitarna. Sätt på locket och koka upp på hög värme. När ångan börjar komma ut, sänk till låg värme och koka i 20 minuter.