تجنب التدخين والكحول. إذن، ما الذي يجب أن يأكله الأشخاص الذين يعانون من سوء الهضم لتغذية معدتهم؟ فيما يلي عدة وصفات للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. دعونا نستكشفها معًا. كعكة جذور اللوتس والزعرور المكونات: 500 جرام من جذور اللوتس الطازجة، 150 جرام من كعكة الزعرور، 25 جرام من معجون الأوسمانثوس، سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير: قشر جذور اللوتس الطازجة، واسلقها حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها تبرد. اهرسي معجون الزعرور بالسكين، واخلطي معجون الأوسمانثوس والسكر، ثم حشوي جذور اللوتس. قطعيها إلى شرائح وقدميها.
عصيدة الفول السوداني واليام الصيني
المكونات: 45 غرام من الفول السوداني، 30 غرام من اليام الصيني، 100 غرام من أرز جابونيكا، سكر صخري حسب الرغبة.
طريقة التحضير: قشر واغسل اليام الصيني، ثم قطّعه إلى قطع بحجم حبة الأرز. اسلق الفول السوداني في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة، قشره وهو ساخن، صفيه واسحقه إلى حجم حبة الأرز.اغسل الأرز الياباني جيدًا. ضع الأرز والفول السوداني المسحوق وقطع اليام في قدر. أضف الماء واتركه يغلي على نار عالية. خفف النار واتركه يغلي ببطء حتى ينضج الأرز وتصبح العصيدة سميكة. حرك باستمرار في اتجاه واحد لمنع الأرز والفول السوداني واليام من التكتل. أضف السكر الصخري عندما تقترب العصيدة من النضج. قدمها على الفور.
بط مطهو مع ختم سليمان
المكونات: 50 جرام ختم سليمان، 50 جرام جذر جليهنيا، 1 بطة كبيرة، زنجبيل، بصل أخضر، مسحوق الغلوتامات أحادية الصوديوم، ملح وتوابل أخرى حسب الرغبة.
طريقة التحضير: اذبح البط، وأزل الريش والأحشاء، واغسله جيدًا، وضعه في قدر من الفخار. أضف الجينسنغ الرملي وجذر ختم سليمان، ثم صب كمية كافية من الماء. اغلي المزيج على نار عالية، ثم اتركه على نار خفيفة لأكثر من ساعة حتى يتفتت لحم البط. أزل بقايا الأعشاب، وأضف التوابل، وأعد تسخين المرق. قدمه دافئًا، وتناول اللحم والمرق مع أطباق أخرى.
عصيدة الدخن والتفاح
المكونات: 100 جرام دخن، ماء، تفاحة واحدة.
الطريقة: قم بإعداد جميع المكونات. اشطف الدخن مرتين. قشر التفاحة وأزل بذورها وقطّعها إلى مكعبات. ضع الماء في قدر الضغط، أضف الدخن، ثم قطع التفاح. غطّي القدر واتركه على نار عالية حتى يغلي. بمجرد خروج البخار، خفّف النار واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة.