「十人中九人が胃の悩みを抱える」と言われるように、胃の不快感、胃酸過多、胃もたれは現代人の共通の悩みです。しかし胃がんとなると、多くの人は自分には関係ないと感じています。浙江省金華市の大学生・小文さんは、ほぼ毎晩の自習後に「焼き鳥を食べに行く」のが習慣で、時には焼き鳥を主食代わりにすることもありました。最近、小文さんは胃がんの末期と診断され、その原因はまさに「焼き鳥」だったのです。
食習慣・環境汚染が胃癌多発の原因
全国腫瘍登録センターが発表した年次報告書によると、胃癌の発症は主に中国西部および上海、江蘇、青海、甘粛などの東南沿海省に集中している。男性の胃癌発症率は女性を大きく上回り、特に中年男性は胃ポリープ、胃潰瘍、慢性萎縮性胃炎などの疾患を併発しやすい。これらの病気が長期化すると胃癌へ進行するリスクが高まる。
データによると、過去5年間で中国の新規胃癌患者数は年間40万人に達し、世界全体の約42％を占めている。2015年までに、中国の胃癌発生率は年間1.6％のペースで上昇すると予測されている。
専門家は、中国人の胃癌発生率の高さは、国民の独特な食習慣と関連があると指摘する。例えば、中国人は焼き羊肉串や火鍋を好み、辛いものを好み、漬物類を好んで食べるが、味付けの濃い食品は消化管を刺激し、臓器の病変を引き起こす可能性がある。また、中国人の飲酒量が多いことも一因である。白酒の過剰摂取は肝臓を傷めるだけでなく、消化管全体に悪影響を及ぼす。
さらに、近年中国人の胃癌発症率が急増している背景には、環境汚染も大きく関係している。汚染された水や食品は消化管を刺激し、胃に損傷を与える。加えて、農薬残留や医薬品の乱用なども消化器系がんの増加を招いている。
胃の調子が悪い時はどうすればいい？胃に優しい6つの食材
胃に優しい食材その1：キャベツ
胃を大切にしたいなら、キャベツは欠かせません。脾胃を健やかにし、急性の痛みを和らげ、解毒・腫れを鎮め、熱を冷まし水分代謝を促進する効果があります。さらにキャベツには大量のビタミンCが含まれており、この成分には鎮痛作用や潰瘍治癒促進効果があります。キャベツをハトムギ、陳皮、蜂蜜と一緒に煮込むと、胃の膨満感や上腹部の張り、胃・十二指腸潰瘍などの症状を改善できます。
胃を養う食材その二、カボチャ
『滇南本草』と『本草綱目』によれば、カボチャは性質が温かく、味は甘く、脾経と胃経に入る。つまりカボチャは脾胃の養護に非常に有益である。現代栄養学の観点から見ると、カボチャは豊富なカロテン、ビタミンB群、ビタミンC、カルシウム、リンなどを含み、胃腸の調子を整え消化を助ける効果があります。含まれるペクチンは胃腸粘膜を刺激から守り、胃の病気を持つ人に適しています。
胃を養う食材その3：キャベツ
キャベツは天然の「胃の野菜」と称され、唾液分泌を促進し喉の渇きを癒し、消化を助ける。胃液分泌を促進し胃粘膜を保護する。胃の調子が悪い人、特に胃潰瘍や十二指腸潰瘍を患っている人は、キャベツをジュースにして毎日一杯飲むと良い。少量の蜂蜜を加えて摂取すると、潰瘍の治癒促進に非常に効果的である。
胃に良い食べ物その4：茯苓（ぶくれい）
甘味と淡味を持ち、性質は平穏。健脾（脾の機能を強化）と胃の調和に効果があり、湿気を取り除き利尿作用があるほか、抗老化作用も期待できます。最も一般的な茯苓餅のほか、粉末にして粥に加えたり、蜂蜜と混ぜて菓子に塗って蒸すなどして食べられます。
胃を養う食材その五、蓮の実
薬性は穏やかで、ほのかな甘みがある。中医学では脾胃の気を補い、下痢を止める作用があるとされ、さらに心を養い精神を安定させる効果もある。注意点として、蓮の実は食べる前に芯を取り除く必要がある。
胃を養う食材6・オニバス（芡実）
別名「鶏頭米」。性質は平穏で、甘く渋みのある味。脾胃を補う最良の食材の一つであり、同時に体液を固める作用（固津）がある。蓮子と効能は似ているが、収斂作用は蓮子より強い。脾胃虚弱による下痢の場合、オニバスは下痢止めにも役立つ。芡実は硬いため、長時間煮込むか、粉末にして粥に加えるのが良い。
胃が弱ければ生活の質も下がる！現代都市生活では過食や不規則な食生活が蔓延しており、これが長期化すると胃腸の健康を損なう。胃の弱い人は上記の6つの胃に良い食品を積極的に摂取し、三食規則正しく、リラックスした状態で「治療3割・養生7割」を継続すれば、胃の調子は徐々に改善されるだろう。