Mohou vitamínové doplňky nahradit ovoce a zeleninu? Lidé si stále více uvědomují význam vitamínových doplňků a rostoucí nabídka multivitamínových tablet nabízí spotřebitelům rozmanité možnosti.Někteří spotřebitelé se domnívají, že vitamíny jsou živiny, u nichž platí, že čím více, tím lépe, a myslí si, že denní doplňky mohou zcela nahradit konzumaci ovoce a zeleniny. Je tento přístup vhodný?
Lidské tělo získává vitamíny z ovoce a zeleniny
Vitamíny jsou skutečně nezbytnými živinami pro lidské tělo. Nedostatek jakéhokoli vitamínu může být život ohrožující. Jelikož vitamíny nemohou být syntetizovány v těle, nebo jen v nepatrném množství, musí být získávány z vnějších zdrojů. Ovoce a zelenina jsou primárními zdroji vitamínů pro lidské tělo.
Ovoce a zelenina nabízejí více než vitamínové tablety
Zelenina a ovoce také obsahují látky, které sice nejsou vitamíny, ale v těle plní podobné funkce, jako jsou bioflavonoidy a chlorofyl. Jsou bohaté na vodu a slouží jako důležitý zdroj anorganických solí, které pomáhají udržovat acidobazickou rovnováhu v těle.Vláknina podporuje gastrointestinální motilitu, čistí střeva a usnadňuje vylučování stolice. Zpomaluje nebo snižuje také vstřebávání sacharidů a tuků. Výzkumy ukazují, že dospělí, kteří konzumují dostatečné denní dávky ovoce a zeleniny, nejenže snižují riziko rakoviny, ale také snižují náchylnost k kardiovaskulárním onemocněním, dně, hypertenzi, arterioskleróze, obezitě a zácpě.
Ovoce a zelenina poskytují komplexnější, vyváženější a adekvátnější přísun vitamínů
Vitamíny tvoří integrální systém, ve kterém je každá složka nepostradatelná; doplnění pouze jednoho nebo několika typů může vést k nedostatku ostatních. K tomu dochází, protože přírodní vitamíny nefungují izolovaně, ale synergicky interagují s ostatními vitamíny a živinami. Nadbytek nebo nedostatek jednoho vitamínu může narušit nebo snížit účinnost ostatních živin nebo vitamínů.
Chemicky syntetizované vitamíny jsou izolovány od ostatních živin a jejich poměry v multivitamínových tabletách se liší od poměru v přírodě. V důsledku toho nemohou napodobit účinnost vitamínů přítomných v přírodních zdrojích. Navíc jsou syntetické tablety ve srovnání s přírodními vitamíny méně snadno vstřebatelné tělem.
Vitamínové tablety by se neměly užívat v nadměrném množství po delší dobu.
Vitamínové tablety nejenže nemohou nahradit čerstvé ovoce a zeleninu, ale jejich dlouhodobý nadměrný příjem může způsobit poškození zdraví a dokonce vést k otravě. Pravidelné doplňování velkého množství vitamínu C může zvýšit hladinu oxalátu a urátu v moči, což usnadňuje tvorbu močových kamenů. Vitamín C má navíc určitý dráždivý účinek na zažívací trakt, může dráždit žaludeční sliznici a způsobit průjem.
Nadměrný příjem vitamínů rozpustných v tucích, jako je vitamín A a vitamín D, nelze přímo vyloučit močí jako vitamíny rozpustné ve vodě, což vede k jejich hromadění v těle a toxicitě. Například nadměrný příjem vitamínu A může vést k příznakům, jako jsou bolesti kloubů, suchá kůže, ztráta chuti k jídlu, vypadávání vlasů, bolesti hlavy, ospalost a rozmazané vidění.
Nadbytek vitaminu D může způsobit kalcifikaci měkkých tkání a poškodit ledviny a kardiovaskulární systém. Mezi příznaky patří ztráta chuti k jídlu, únava, zácpa, úbytek hmotnosti, nízká horečka a může dokonce vyvolat tvorbu kamenů.
Mohou vitaminové tablety nahradit ovoce a zeleninu? Tím končí naše úvodní informace. Doufáme, že vám tyto informace budou užitečné. Na závěr vám přejeme pevné zdraví a vše nejlepší v zimním období.