Naš urednik deli pogoste priloge k hotpotu. Pogoste priloge k hotpotu Zelenjava: kitajsko zelje, špinača, poganjki graha, solata, zelje, krompir, lotusov koren,vodna kostanj, zimski bambusovi poganjki, spomladanski bambusovi poganjki, bela redkev, korenje, kumara, zimski melon, luffa, svež grah, fižol, cvetača, popki dnevne lilije, gobe, shiitake, ostrigarji, enoki gobe, sojini kalčki, kalčki mungo fižola, tofu, suhi tofu, koriander, česen, spomladanska čebula, vodna špinača in vodni kostanj.
Sušena živila in sadje: sušene dnevnice, sušeni bambusovi poganjki, sušene steklene rezance, rdeče datlje, konjak, ušesna goba, bela goba, shiitake gobe, gobe in bambusova goba.
Meso:Ovčje, goveje, svinjsko meso, šunka, mesni izdelki, sušeno svinjsko meso, klobase, svinjske klobase, svinjska, goveja in ovčja ledvica, jetra in srce, goveja tetiva, goveji penis, svinjska čreva, svinjska možgani in svinjska hrbtenjača.
Perutnina: Piščanec, raca, gos, piščančja krila, piščančja kri, račja kri, čreva, želodčki, jetra, piščančje noge in račje noge.
Vodni proizvodi: krap, amur, navadni krap, jegulja, loach, rečni rak, rečna kozica, morski rak, morska kozica, rehidrirana morska kumara, rehidrirana sipa, rehidrirana lignja, rehidrirana ribja želodca, ribje ustnice, morska plavut, sveže pokrovače, morska kača in rehidrirana morska alga.
Divjad (gojena): fazan, divja raca, prepelica, pasje meso, pasji penis, kačje meso, žaba, polž, žabji penis in želvje meso.
Domače priloge za vročo juho
Meso: ribji tofu, goveje mesne kroglice, svinjske klobase, ribje kroglice, kozice v testu itd.
Gobe: shiitake, ušesca, ostrigar, enoki
Korenovke: krompir, kitajski jam, sladki krompir
Listnata zelenjava: zimski melon, solata, vodna špinača, zelje, mladi bok choy itd.
Sojini izdelki: svež tofu, zamrznjen tofu, tofu koža, ocvrti tofu, sušene tofu palčke
Pogosto dostopni piščančji in račji rebrci, piščančje in račje noge so prav tako priljubljena priloga k hotpotu.Jagnjetina, govedina in svinjina so najpogostejše mesne priloge k hotpotu. Poleg tega so različne morske sadeže in ribe nepogrešljiva izbira za sestavine hotpota. Seveda so med priljubljenimi prilogami tudi raznolike zelenjave, s katerimi se pogosto srečujemo. Na splošno vse sestavine hotpota spadajo v kategorijo prilog k hotpotu.
Za zdravo hotpot je treba izbrati varne in zdrave priloge ter jih premišljeno kombinirati. Na primer, vključitev zadostne količine zelenjave je bistvena – hotpot nikoli ne sme vsebovati samo rib, mesa in drobovine. Zelenjava je bogata z vitamini in klorofilom, njena pretežno hladilna narava pa ne le zmanjša bogatost, ampak tudi osveži, razstruplja in lajša notranjo vročino. Vendar je treba paziti, da zelenjava ni preveč kuhana.V zmernih količinah lahko dodate tudi tofu. Tofu ima lastnosti, ki ohlajajo, zmanjšujejo vnetja, blažijo razdražljivost in potešijo žejo, zato je še posebej učinkovit za zmanjševanje notranje vročine. Dodajanje tofua v juho za hotpot lahko dopolni tudi različne elemente v sledeh. Izbor prilog za hotpot je torej izredno pomemben!