Vår redaktør deler vanlige tilbehør til hotpot. Vanlige tilbehør til hotpot Grønnsaker: Kinakål, spinat, ertepirer, salat, kål, poteter, lotusrot,vannkastanje, vinterbambusskudd, vårbambusskudd, hvit reddik, gulrot, agurk, vintermelon, loofah, ferske erter, bønner, blomkål, dagliljeknopper, sopp, shiitake, østerssopp, enoki-sopp, soyabønnespirer, mungbønnespirer, tofu, tørket tofu, koriander, hvitløk, vårløk, vannspinat og vannkastanjer.
Tørkede varer og frukt: tørkede dagliljer, tørkede bambusskudd, tørkede glassnudler, røde dadler, konjak, treøresopp, hvit sopp, shiitake-sopp, champignon og bambussopp.
Kjøttprodukter:Fårekjøtt, storfekjøtt, svinekjøtt, skinke, luncheon meat, spekemat, pølser, svinekjøttpølser, svinekjøtt, storfekjøtt og fårekjøttnyrer, lever og hjerte, storfekjøttsener, oksepenis, svinetarmer, grisehjerne og svineryggmarg.
Fjærfe: Kylling, and, gås, kyllingvinger, kyllingblod, andeblod, tarmer, kråser, lever, kyllingføtter og andeføtter.
Akvatiske produkter: Karpe, gresskarpe, vanlig karpe, ål, loach, elvekrabbe, elverreke, sjøkrabbe, sjøreke, rehydrert sjøpølse, rehydrert blekksprut, rehydrert blekksprut, rehydrert fiskemage, fiskelepper, haifinne, ferske kamskjell, hårhale og rehydrert tang.
Vilt (oppdrettet): fasan, villand, vaktel, hundekjøtt, hundepenis, slangekjøtt, frosk, snegl, oksefrosk og skilpaddekjøtt.
Hjemmelagde tilbehør til hotpot
Kjøttretter: fisketofu, oksekjøttboller, svinekjøttpølser, fiskeboller, reke-boller osv.
Sopp: shiitake, judasøre, østerssopp, enoki
Rotgrønnsaker: poteter, kinesisk yam, søtpoteter
>Bladgrønnsaker: vintermelon, salat, vannspinat, kål, baby bok choy, etc.
Soyaprodukter: fersk tofu, frossen tofu, tofuskinn, stekt tofu, tørkede tofustenger
Vanlig tilgjengelig kylling, andribbe, kyllingføtter og andeføtter er også populære tilbehør til hotpot.Lam, oksekjøtt og svinekjøtt er de vanligste kjøtttilbehørene til hotpot. I tillegg til disse er ulike sjømat og fisk uunnværlige valg for hotpot-ingredienser. Naturligvis er det også et stort utvalg av grønnsaker vi ofte ser, blant de foretrukne tilbehørene. Generelt sett faller alle hotpot-ingredienser under kategorien hotpot-tilbehør.
For en sunn hotpot må man velge trygge og sunne tilbehør og kombinere dem med omhu. For eksempel er det viktig å bruke rikelig med grønnsaker – hotpot bør aldri bestå utelukkende av fisk, kjøtt og innmat. Grønnsaker er rike på vitaminer og klorofyll, og deres overveiende kjølende egenskaper ikke bare demper fettigheten, men gir også forfriskning, avgiftning og lindring av indre varme. Man må imidlertid passe på å ikke koke grønnsakene for lenge.Tofu kan også tilsettes i moderate mengder. Den har egenskaper som fjerner varme, reduserer betennelse, lindrer irritabilitet og slukker tørsten, og er spesielt effektiv for å dempe indre varme. Å tilsette tofu i hotpot-buljongen supplerer i tillegg ulike sporstoffer. Valget av tilbehør til hotpot er derfor av største betydning!