Il nostro redattore condivide i contorni più comuni per lo hotpot.
Contorni comuni per lo hotpot
Verdure: cavolo cinese, spinaci, germogli di piselli, lattuga, cavolo, patate, radice di loto,castagna d'acqua, germogli di bambù invernali, germogli di bambù primaverili, ravanello bianco, carota, cetriolo, melone invernale, luffa, piselli freschi, fagiolini, cavolfiore, germogli di daylily, funghi, funghi shiitake, funghi ostrica, funghi enoki, germogli di soia, germogli di fagioli mung, tofu, tofu essiccato, coriandolo, aglio, cipollotti, spinaci d'acqua e castagne d'acqua.
Prodotti secchi e frutta: gigli secchi, germogli di bambù secchi, spaghetti di riso secchi, datteri rossi, konjac, funghi dell'orecchio di Giuda, funghi bianchi, funghi shiitake, funghi champignon e funghi di bambù.
Prodotti a base di carne:Montone, manzo, maiale, prosciutto, carne in scatola, carne di maiale stagionata, salsicce, salsicce di maiale, rognoni di maiale, manzo e montone, fegato e cuore, tendini di manzo, pene di manzo, intestini di maiale, cervello di maiale e midollo spinale di maiale.
Pollame: pollo, anatra, oca, ali di pollo, sangue di pollo, sangue d'anatra, intestini, ventrigli, fegato, zampe di pollo e zampe d'anatra.
Prodotti acquatici: carpa cruciana, carpa erbivora, carpa comune, anguilla, cobite, granchio di fiume, gambero di fiume, granchio di mare, gambero di mare, cetriolo di mare reidratato, seppia reidratata, calamaro reidratato, stomaco di pesce reidratato, labbra di pesce, pinna di squalo, capesante fresche, pesce ago e alghe reidratate.
Selvaggina (allevata): fagiano, anatra selvatica, quaglia, carne di cane, pene di cane, carne di serpente, rana, lumaca, rana toro e carne di tartaruga.
Contorni per lo stufato casalingo
Piatti di carne: tofu di pesce, polpette di manzo, salsicce di maiale, polpette di pesce, polpette di gamberi, ecc.
Funghi: shiitake, funghi dell'orecchio di Giuda, funghi ostrica, enoki
Ortaggi a radice: patate, igname cinese, patate dolci
Per un hotpot sano, è necessario selezionare accompagnamenti sicuri e salutari e abbinarli con giudizio. Ad esempio, è essenziale incorporare abbondanti verdure: l'hotpot non dovrebbe mai consistere esclusivamente di pesce, carne e frattaglie. Le verdure sono ricche di vitamine e clorofilla e la loro natura prevalentemente rinfrescante non solo contrasta la ricchezza del piatto, ma fornisce anche refrigerio, disintossicazione e sollievo dal calore interno. Tuttavia, è necessario fare attenzione a non cuocere troppo le verdure.È possibile aggiungere anche del tofu con moderazione. Il tofu possiede proprietà che eliminano il calore, riducono l'infiammazione, alleviano l'irritabilità e placano la sete, dimostrandosi particolarmente efficace nel mitigare il calore interno. L'aggiunta del tofu al brodo dell'hotpot integra inoltre vari oligoelementi. Pertanto, la scelta degli accompagnamenti per l'hotpot è di fondamentale importanza!