Meie toimetaja jagab tavalisi hotpot'i lisandeid.
Tavalised hotpot'i lisandid
Köögiviljad: hiina kapsas, spinat, herneidud, salat, kapsas, kartulid, lootosejuur,vesikastan, talvine bambusevõrsed, kevadine bambusevõrsed, valge redis, porgand, kurk, talvine melon, luffa, värsked herned, aedubad, lillkapsas, päevalilleõied, seened, shiitake, austri seened, enoki seened, sojaoad, mungoad, tofu, kuivatatud tofu, koriander, küüslauk, kevadine sibul, veespinat ja vesikastanid.
Kuivatatud tooted ja puuviljad: kuivatatud päevalilled, kuivatatud bambusevõrsed, kuivatatud klaasnuudlid, punased datlid, konjac, puukõrv, valge seene, shiitake seened, šampinjonid ja bambuse seened.
Lihatooted:Lamba-, veise-, sea-, singi-, lõunapraadi-, suitsutatud sea-, vorsti-, sea-, veise- ja lambanääre, maks ja süda, veise kõõlused, veise peenis, sea sooled, sea aju ja sea seljaaju.
Kodulinnud: kana, part, hani, kanatiivad, kanaveri, pardiveri, sooled, maod, maks, kanajalgad ja pardijalgad.
Veekogude saadused: karpkala, roogkarpkala, tavaline karpkala, angerjas, latikas, jõekrabid, jõekrevett, merikrabid, merekrevett, rehidreeritud merikurk, rehidreeritud seepia, rehidreeritud kalmaar, rehidreeritud kalamagu, kalahuuled, haide uimed, värsked kammkarbid, merikurat ja rehidreeritud pruunvetikas.
Ulatuslikult kasvatatud ulukid: faasan, metskurvits, vutid, koerakõht, koera peenis, maoliha, konn, teod, härgkonn ja kilpkonna liha.
Kodune hotpot lisandid
Liharoad: kalatofu, veiselihapallid, sealihavorstid, kalapallid, krevettipallid jne.
Seened: shiitake, puukõrv, austri, enoki
Juureviljad: kartulid, hiina jamss, bataadid
Tervisliku hotpoti jaoks tuleb valida ohutud ja tervislikud lisandid ning neid mõistlikult kombineerida. Näiteks on oluline lisada rohkesti köögivilju – hotpot ei tohiks kunagi koosneda ainult kalast, lihast ja subproduktidest. Köögiviljad on rikkad vitamiinide ja klorofülli poolest ning nende peamiselt jahutav toime mitte ainult tasakaalustab rikkalikku maitset, vaid pakub ka värskust, detoksikatsiooni ja leevendust sisemisele kuumusele. Siiski tuleb olla ettevaatlik, et köögivilju mitte üle keeta.Mõõdukalt võib lisada ka tofut. Sellel on kuumust alandavad, põletikku vähendavad, ärrituvust leevendavad ja janu kustutavad omadused, mis on eriti efektiivsed sisemise kuumuse leevendamisel. Tofu lisamine hotpot'i puljongisse täiendab seda mitmesuguste mikroelementidega. Seega on hotpot'i lisandite valik äärmiselt oluline!