Unser Redakteur stellt Ihnen gängige Beilagen für Hotpot vor.
Gängige Beilagen für Hotpot
Gemüse: Chinakohl, Spinat, Erbsensprossen, Salat, Kohl, Kartoffeln, Lotuswurzel,Wasserkastanien, Winterbambussprossen, Frühlingsbambussprossen, weißer Rettich, Karotten, Gurken, Wintermelonen, Luffa, frische Erbsen, Bohnen, Blumenkohl, Taglilienknospen, Pilze, Shiitake, Austernpilze, Enoki-Pilze, Sojasprossen, Mungobohnensprossen, Tofu, getrockneter Tofu, Koriander, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Wasserspinat und Wasserkastanien.
Trockenwaren und Früchte: getrocknete Taglilien, getrocknete Bambussprossen, getrocknete Glasnudeln, rote Datteln, Konjak, Judasohr, weißer Pilz, Shiitake-Pilze, Champignons und Bambuspilz.
Fleischprodukte:Hammelfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Schinken, Luncheon Meat, gepökeltes Schweinefleisch, Würstchen, Schweinswürstchen, Schweine-, Rinder- und Hammelfleisch-Nieren, Leber und Herz, Rindfleischsehnen, Ochsenpenis, Schweinedärme, Schweinehirn und Schweinemark.
Geflügel: Huhn, Ente, Gans, Hühnerflügel, Hühnerblut, Entenblut, Därme, Mägen, Leber, Hühnerfüße und Entenfüße.
Wasserprodukte: Karausche, Graskarpfen, Karpfen, Aal, Schmerle, Flusskrabbe, Flussgarnele, Seekrabbe, Seegarnele, rehydrierte Seegurke, rehydrierte Tintenfische, rehydrierte Kalmare, rehydrierte Fischmägen, Fischlippen, Haifischflossen, frische Jakobsmuscheln, Haarschwanz und rehydrierter Seetang.
Wild (aus Zucht): Fasan, Wildente, Wachtel, Hundefleisch, Hundepenis, Schlangenfleisch, Frosch, Schnecke, Ochsenfrosch und Schildkrötenfleisch.
Beilagen für hausgemachten Hotpot
Fleischgerichte: Fisch-Tofu, Rindfleischbällchen, Schweinswürstchen, Fischbällchen, Garnelenbällchen usw.
Pilze: Shiitake, Judasohr, Austernpilz, Enoki
Wurzelgemüse: Kartoffeln, chinesische Yamswurzel, Süßkartoffeln
>Blattgemüse: Wintermelone, Salat, Wasserspinat, Kohl, Baby-Pak-Choi usw.
Sojaprodukte: frischer Tofu, gefrorener Tofu, Tofuhaut, gebratener Tofu, getrocknete Tofusticks
Häufig erhältliche Hühner-, Entenrippen, Hühnerfüße und Entenfüße sind ebenfalls beliebte Hotpot-Beilagen.Lamm, Rind und Schwein sind die gängigsten Fleischsorten für Hotpot. Darüber hinaus sind verschiedene Meeresfrüchte und Fisch unverzichtbare Zutaten für Hotpot. Natürlich gehören auch die vielfältigen Gemüsesorten, die wir häufig antreffen, zu den bevorzugten Beilagen. Im Allgemeinen fallen alle Hotpot-Zutaten unter die Kategorie der Hotpot-Beilagen.
Für einen gesunden Hotpot muss man sichere und gesunde Beilagen auswählen und diese sinnvoll kombinieren. So ist es beispielsweise wichtig, reichlich Gemüse zu verwenden – ein Hotpot sollte niemals nur aus Fisch, Fleisch und Innereien bestehen. Gemüse ist reich an Vitaminen und Chlorophyll und hat eine überwiegend kühlende Wirkung, die nicht nur die Reichhaltigkeit des Gerichts ausgleicht, sondern auch für Erfrischung, Entgiftung und Linderung innerer Hitze sorgt. Allerdings sollte man darauf achten, das Gemüse nicht zu lange zu kochen.Auch Tofu kann in Maßen hinzugefügt werden. Er hat Eigenschaften, die Hitze abführen, Entzündungen lindern, Reizbarkeit mindern und den Durst stillen, was sich besonders bei der Linderung innerer Hitze als wirksam erweist. Durch die Zugabe von Tofu in die Hotpot-Brühe werden zusätzlich verschiedene Spurenelemente ergänzt. Daher ist die Auswahl der Hotpot-Beilagen von größter Bedeutung!