Náš redaktor se podělí o běžné přílohy k hotpotu.
Běžné přílohy k hotpotu
Zelenina: čínské zelí, špenát, výhonky hrachu, salát, zelí, brambory, lotosový kořen,vodní kaštany, zimní bambusové výhonky, jarní bambusové výhonky, bílá ředkev, mrkev, okurka, zimní meloun, luffa, čerstvý hrášek, fazolové lusky, květák, pupeny denivky, houby, houby shiitake, hlívy ústřičné, houby enoki, sójové klíčky, klíčky mungo, tofu, sušené tofu, koriandr, česnek, jarní cibulka, vodní špenát a vodní kaštany.
Sušené zboží a ovoce: sušené denivky, sušené bambusové výhonky, sušené skleněné nudle, červené datle, konjac, houby wood ear, bílé houby, houby shiitake, žampiony a bambusové houby.
Masné výrobky:Skopové, hovězí, vepřové, šunka, luncheon meat, uzené vepřové, klobásy, vepřové klobásy, vepřové, hovězí a skopové ledviny, játra a srdce, hovězí šlachy, hovězí penis, vepřová střeva, vepřový mozek a vepřová mícha.
Drůbež: Kuře, kachna, husa, kuřecí křídla, kuřecí krev, kachní krev, střeva, žaludky, játra, kuřecí nohy a kachní nohy.
Vodní produkty: karas, amur, kapr, úhoř, mřenka, říční krab, říční kreveta, mořský krab, mořská kreveta, rehydratovaná mořská okurka, rehydratovaná sépie, rehydratovaná chobotnice, rehydratovaná rybí ploutev, rybí rty, žraločí ploutev, čerstvé mušle, mořský ďas a rehydratovaná řasa.
Zvěřina (chovaná): bažant, divoká kachna, křepelka, psí maso, psí penis, hadí maso, žába, hlemýžď, skokan volský a želví maso.
Domácí přílohy k horkému kotlíku
Masové pokrmy: rybí tofu, hovězí kuličky, vepřové klobásy, rybí kuličky, krevetové kuličky atd.
Houby: shiitake, ucho jidášovo, hlívy ústřičné, enoki
Kořenová zelenina: brambory, čínský jam, sladké brambory
>Listová zelenina: zimní meloun, salát, vodní špenát, zelí, baby bok choy atd.
Tofu produkty: čerstvé tofu, mražené tofu, tofu kůže, smažené tofu, sušené tofu tyčinky
Běžně dostupné kuřecí a kachní žebra, kuřecí a kachní nohy jsou také oblíbenými přísadami do horkého kotlíku.Jehněčí, hovězí a vepřové maso jsou nejčastějšími masovými přísadami do hotpotu. Kromě nich jsou nepostradatelnou součástí ingrediencí do hotpotu také různé mořské plody a ryby. Mezi oblíbené přísady samozřejmě patří také rozmanitá škála zeleniny, se kterou se běžně setkáváme. Obecně lze říci, že všechny ingredience do hotpotu spadají do kategorie přísad do hotpotu.
Pro zdravý hotpot je nutné vybírat bezpečné a zdravé doplňky a kombinovat je s rozvahou. Například je nezbytné přidat dostatek zeleniny – hotpot by nikdy neměl obsahovat pouze ryby, maso a droby. Zelenina je bohatá na vitamíny a chlorofyl a její převážně ochlazující povaha nejenže vyvažuje tučnost, ale také osvěžuje, detoxikuje a zmírňuje vnitřní horko. Je však třeba dávat pozor, aby se zelenina nepřevařila.V přiměřeném množství lze přidat také tofu. Tofu má vlastnosti, které odstraňují horkost, snižují záněty, zmírňují podrážděnost a hasí žízeň, takže je zvláště účinné při zmírňování vnitřního tepla. Přidání tofu do vývaru hotpotu může také doplnit různé stopové prvky. Výběr doplňků k hotpotu je tedy nanejvýš důležitý!