A fekete szójababot fekete bab, téli babmag és nagy bab néven is ismerik. Az általunk gyakran fogyasztott tempeh fermentált fekete babból készül, és ízesítőként is használható.

　　A fekete bab tápanyag-összetétele

　　A fekete szójabab gazdag szójaflavonoidokban, szója-szaponinban, fehérjében, és tartalmaz B-vitaminokat, kiváló minőségű zsírsavakat, karotinoidokat, folsavat stb. A szójababból főzött edamame nagy mennyiségű urokinázt tartalmaz, amely képes feloldani a vérrögöket, valamint kis mennyiségben B-vitaminokat és antimikrobiális anyagokat.

　　A fekete bab gyógyászati előnyei:

　　(1) A régiek úgy vélték, hogy a bab a vese gabonája, a fekete bab formája a veséhez hasonló, édes ízű és lapos, a vesét tonizáló és a szervezetet erősítő, a vért és a vizet aktiváló, méregtelenítő, a vért aktiváló és a bőrt nedvesítő hatású, és különösen alkalmas a vesehiányos emberek számára.

　　(2) A szójababból főzött tempeh méregtelenítő, bosszúságot megszüntető, depressziót deklaráló hatású, és kezelheti a csontritkulást, a magas vérnyomást, a cukorbetegséget és más betegségeket.

　　(3) fekete szójabab készült szójatej, tofu, stb., a vese hiány okozta korai kifehéredés a szakáll, hajhullás betegek a terápiás élelmiszer, így van egy "hajleány" hírnevét.

　　A fekete bab ellenjavallatai

　　1, alkalmas lépödéma, duzzadt lábak fogyasztása; alkalmas emberek és gyermekek hiányával éjszakai izzadás, izzadás, különösen láz után izzadás fogyasztása; alkalmas az idősek vese süketség, gyermekek éjszakai enuresis fogyasztása; alkalmas terhességi lumbágó vagy ágyéki és térdfájás, leukorrhoea, szülés utáni stroke, végtagbénulás fogyasztása.

　　2, gyermekek nem fogyaszthatják.

　　3, fekete szójabab sült, forró, könnyen megenni több ember tűzön, ez nem alkalmas több étel.

　　4, a fekete bab levelei gyógyíthatják a hemoglobint, a magbőr tápláló vért és a szelet.