Зі збільшенням забруднення води зростає занепокоєння щодо безпеки питної води, що спонукає багатьох купувати бутильовану воду для щоденного споживання. То який термін придатності бутильованої води?
Сучасні дослідження вказують на два основні мікробіологічні показники для оцінки питної води: загальна кількість бактерій і загальна кількість коліформних бактерій.Як правило, рівень коліформних бактерій здебільшого знаходиться в межах допустимих норм. Основною проблемою є надмірна загальна кількість бактерій, яка має тенденцію до погіршення, чим довше вода залишається в ємності. З огляду на широке використання бутильованої води, ключовим фактором є цикл її використання — чим коротший, тим краще. Деякі домогосподарства використовують одну ємність протягом тривалого періоду, наприклад півмісяця або навіть місяця, що є негігієнічним.
Національні стандарти чітко визначають допустимі рівні загальної кількості бактерій та коліформних бактерій у бутильованій воді. Через структурні обмеження водорозподільних пристроїв, після відкриття резервуара вода контактує з повітрям. Більшість водорозподільних пристроїв не мають систем дезінфекції або фільтрації на вході повітря. Це дозволяє мікроорганізмам та пилу, що містяться в повітрі, потрапляти в резервуар через ці отвори, забруднюючи воду.Тому термін споживання бутильованої води не повинен бути надмірно подовженим. Якщо вода залишається невикористаною після 20 днів, залишки слід викинути, а не споживати, хоча можна розглянути альтернативні варіанти використання, щоб уникнути марнотратства. Бутильована вода зазвичай має об'єм 18,9 літра, а термін її зберігання без відкриття становить три місяці. Після відкриття вона залишається придатною для споживання протягом максимум 15 днів.
Зрозуміло, що після відкриття вода в пляшках, яка простояла більше двох тижнів, може не змінити смак, але кількість бактерій у ній перевищить безпечний рівень.
Вода в пляшках проходить ретельну очистку під час виробництва і перед тим, як покинути завод. Як правило, вода, що має сертифікат QS, відповідає стандартам якості. Однак після відкриття більше ніж на 15 днів швидке розмноження бактерій може легко викликати діарею.
Ризики, пов'язані з бутильованою водою
Занепокоєння щодо безпеки водопровідної води призвело до збільшення споживання бутильованої води. Однак бутильована вода таїть у собі значні приховані небезпеки. Окрім проблем із відстеженням джерел води та гарантуванням якості, найбільший ризик полягає у вторинному забрудненні. Водорозподільники, які не дезінфікуються регулярно, стають розсадником бактерій і вірусів.Під час заміни пляшок з водою часто можна спостерігати бульбашки, що піднімаються на поверхню. На цьому етапі більшість бактерій, що знаходяться в повітрі, розчиняються у воді і швидко розмножуються. Відбір проб, проведений Ключовою лабораторією використання та захисту екологічних ресурсів провінції Гуандун, показав, що при кімнатній температурі кількість шкідливих бактеріальних колоній у диспенсерах для води на перший день дорівнювала нулю, але на десятий день зросла до 8000!Це свідчить про серйозне вторинне забруднення бутильованої води. Крім того, вся бутильована вода проходить озонову дезінфекцію, під час якої залишки озону утворюють у воді канцерогенний бромат, що спричиняє хронічне пошкодження здоров'я. До того ж, для недорогої бутильованої води часто використовують неякісні ємності, що створює значні ризики для якості води. Отже, безпеку вживання бутильованої води важко гарантувати.