Su kirliliğinin artmasıyla birlikte içme suyunun güvenliği konusundaki endişeler de artmış ve birçok kişi günlük tüketim için şişelenmiş su satın almaya başlamıştır. Peki, şişelenmiş suyun raf ömrü ne kadardır?
Mevcut araştırmalar, içme suyunu değerlendirmek için iki temel mikrobiyal gösterge olduğunu göstermektedir: toplam bakteri sayısı ve toplam koliform bakteri.Genel olarak, koliform bakteri seviyeleri çoğunlukla kabul edilebilir sınırlar içindedir. Asıl endişe, suyun kullanım süresi uzadıkça kötüleşme eğilimi gösteren aşırı toplam bakteri sayısıdır. Şişelenmiş suyun yaygın olarak tüketilmesi göz önüne alındığında, önemli olan husus kullanım döngüsüdür – ne kadar kısa olursa o kadar iyidir. Bazı haneler tek bir şişeyi yarım ay hatta bir ay gibi uzun süreler boyunca kullanmaktadır, bu da hijyenik değildir.
Ulusal standartlar, şişelenmiş sudaki toplam bakteri sayısı ve koliform bakteri için izin verilen seviyeleri açıkça tanımlamaktadır. Su dağıtıcılarının yapısal sınırlamaları nedeniyle, tank açıldığında su hava ile temas eder. Dağıtıcıların büyük çoğunluğunda hava giriş noktalarında dezenfeksiyon veya filtreleme sistemleri bulunmamaktadır. Bu da hava yoluyla taşınan mikroorganizmaların ve tozun bu açıklıklardan tankın içine girerek su kaynağını kirletmesine neden olur.Bu nedenle, şişelenmiş suyun tüketim süresi aşırı uzatılmamalıdır. Su 20 gün sonra bitmemişse, israfı önlemek için alternatif kullanımlar düşünülebilir, ancak kalan içerik tüketilmemeli ve atılmalıdır. Şişelenmiş su genellikle 18,9 litre kapasitelidir ve açılmadığında raf ömrü üç aydır. Açıldıktan sonra su en fazla 15 gün içinde tüketilmelidir.
Açıldıktan sonra iki haftadan fazla bekletilen şişelenmiş suyun tadı değişmemiş gibi görünse de, bakteri seviyesi güvenli sınırları aşmış olacaktır.
Şişelenmiş su, üretim sırasında ve fabrikadan çıkmadan önce ileri düzeyde arıtma işleminden geçer. Genellikle, QS sertifikasına sahip sular kalite standartlarını karşılar. Ancak, açıldıktan 15 gün sonra sudaki bakterilerin hızla çoğalması kolayca ishale neden olabilir.
Şişelenmiş Suyla İlişkili Riskler
Musluk suyunun güvenliği konusundaki endişeler, şişelenmiş su tüketiminde artışa neden olmuştur. Ancak şişelenmiş su, önemli gizli tehlikeler barındırmaktadır. Su kaynaklarının izlenmesi ve kalitesinin garanti edilmesi konusundaki zorlukların ötesinde, en büyük risk ikincil kontaminasyonda yatmaktadır. Düzenli olarak dezenfekte edilmeyen su sebilleri, bakteri ve virüslerin üreme alanı haline gelir.Su şişeleri değiştirilirken, genellikle yüzeye kabarcıklar çıktığı gözlemlenir. Bu aşamada, havadaki bakterilerin çoğu suya karışır ve hızla çoğalır. Guangdong Eyaleti Çevresel Kaynak Kullanımı ve Korunması Anahtar Laboratuvarı tarafından yapılan örnekleme, oda sıcaklığında su dağıtıcılarındaki zararlı bakteri kolonilerinin birinci günde sıfır olduğunu, ancak onuncu günde 8.000'e çıktığını ortaya koymuştur!Bu, şişelenmiş suyun ciddi bir ikincil kontaminasyona maruz kaldığını göstermektedir. Ayrıca, tüm şişelenmiş sular ozon dezenfeksiyonundan geçer ve bu işlemde kalan ozon, suda kanserojen bromat oluşturarak kronik sağlık sorunlarına neden olur. Buna ek olarak, düşük fiyatlı şişelenmiş sular genellikle standartların altında kaplar kullanır ve bu da su kalitesinde önemli riskler oluşturur. Sonuç olarak, şişelenmiş suyun içilebilirliğinin güvenliği garanti edilemez.