С ростом загрязнения воды растут опасения по поводу безопасности питьевой воды, что побуждает многих покупать бутилированную воду для ежедневного потребления. Так какой же срок хранения бутилированной воды?
Текущие исследования указывают на два основных микробиологических показателя для оценки питьевой воды: общее количество бактерий и общее количество колиформных бактерий.Как правило, уровень колиформных бактерий в основном находится в допустимых пределах. Основная проблема заключается в чрезмерном общем количестве бактерий, которое имеет тенденцию ухудшаться по мере длительного использования воды. Учитывая широкое потребление бутилированной воды, важным фактором является цикл ее использования — чем короче, тем лучше. Некоторые домохозяйства используют одну бутылку в течение длительного времени, например, полмесяца или даже месяца, что является антисанитарным.
Национальные стандарты четко определяют допустимые уровни общего количества бактерий и колиформных бактерий в бутилированной воде. Из-за конструктивных ограничений диспенсеров для воды, после открытия резервуара вода вступает в контакт с воздухом. Подавляющее большинство диспенсеров не имеют систем дезинфекции или фильтрации на точках впуска воздуха. Это позволяет микроорганизмам и пыли, содержащимся в воздухе, попадать в резервуар через эти отверстия, загрязняя запас воды.Поэтому срок потребления бутилированной воды не должен быть чрезмерно длительным. Если вода осталась неиспользованной по истечении двадцати дней, оставшееся содержимое следует выбросить, а не употреблять, хотя для избежания потерь можно использовать альтернативные методы утилизации. Бутилированная вода обычно содержит 18,9 литра, а срок хранения в неоткрытом виде составляет три месяца. После открытия вода остается пригодной для потребления не более пятнадцати дней.
Понятно, что после вскрытия бутылки вода, оставленная на более чем две недели, может не изменить свой вкус, но уровень бактерий в ней превысит безопасные пределы.
Бутилированная вода проходит тщательную очистку во время производства и перед отправкой с завода. Как правило, вода, имеющая сертификат QS, соответствует стандартам качества. Однако после вскрытия бутылки более чем на 15 дней быстрое размножение бактерий может легко вызвать диарею.
Риски, связанные с бутилированной водой
Обеспокоенность безопасностью водопроводной воды привела к увеличению потребления бутилированной воды. Однако бутилированная вода таит в себе значительные скрытые опасности. Помимо сложностей с отслеживанием источников воды и гарантией качества, наибольший риск заключается во вторичном загрязнении. Диспенсеры для воды, которые не проходят регулярную дезинфекцию, становятся рассадником бактерий и вирусов.При замене бутылок с водой часто можно наблюдать пузырьки, поднимающиеся на поверхность. На этом этапе большинство бактерий, содержащихся в воздухе, растворяются в воде и быстро размножаются. Отбор проб, проведенный Ключевой лабораторией по использованию и защите природных ресурсов провинции Гуандун, показал, что при комнатной температуре количество вредных бактериальных колоний в диспенсерах для воды на первый день было равно нулю, но к десятому дню оно выросло до 8000!Это свидетельствует о серьезном вторичном загрязнении бутилированной воды. Кроме того, вся бутилированная вода проходит озоновую дезинфекцию, в ходе которой остаточный озон образует в воде канцерогенный бромат, вызывающий хроническое ухудшение здоровья. Кроме того, для недорогой бутилированной воды часто используются некачественные емкости, что создает значительные риски для качества воды. В результате безопасность питьевой бутилированной воды трудно гарантировать.