Med økende vannforurensning har bekymringene for drikkevannets sikkerhet økt. Mange velger flaskevann som sin daglige drikkevannskilde av hygieniske årsaker. Så, hva er holdbarheten til flaskevann?
Nåværende undersøkelser indikerer to primære mikrobielle indikatorer for vurdering av drikkevann: totalt bakterietall og totalt antall koliforme bakterier.Generelt ligger nivået av koliforme bakterier for det meste innenfor akseptable grenser. Den største bekymringen er for høyt totalt bakterietall, som har en tendens til å forverres jo lenger vannet blir stående i beholderen. Gitt den utbredte bruken av flaskevann, er det viktigste å ta hensyn til brukssyklusen – jo kortere, jo bedre. Noen husholdninger bruker en enkelt beholder i lengre perioder, for eksempel en halv måned eller til og med en måned, noe som er uhygienisk.
Nasjonale standarder definerer klart tillatte nivåer for totalt bakterietall og koliforme bakterier i flaskevann. På grunn av strukturelle begrensninger i vannbeholdere kommer vannet i kontakt med luft når tanken åpnes. De aller fleste beholdere mangler desinfeksjons- eller filtreringssystemer ved luftinntakene. Dette gjør at mikroorganismer og støv i luften kan komme inn i tanken gjennom disse åpningene og forurense vannforsyningen.Derfor bør forbruksperioden for flaskevann ikke forlenges for mye. Hvis vannet ikke er drukket opp etter 20 dager, bør det gjenværende innholdet ikke konsumeres. Alternative bruksområder kan vurderes for å unngå svinn. Flaskevann inneholder vanligvis 18,9 liter, med en oppgitt holdbarhet på tre måneder når det er uåpnet. Når det er åpnet, er det egnet for konsum i maksimalt 15 dager.
Det er kjent at flaskevann som har stått i over to uker etter åpning, kan smake uendret, men bakterienivået vil ha overskredet sikre grenser.
Flaskevann gjennomgår avansert rensing under produksjonen og før det forlater fabrikken. Generelt oppfyller vann med QS-sertifisering kvalitetsstandardene. Men når det har stått åpent i mer enn 15 dager, kan rask bakterievekst lett forårsake diaré.
Risiko forbundet med flaskevann
Bekymringer om sikkerheten til vann fra springen har ført til at mange har gått over til flaskevann. Flaskevann har imidlertid betydelige skjulte farer. Utover utfordringene med å spore vannkilder og garantere kvalitet, ligger den største risikoen i sekundær forurensning. Vannautomater som ikke desinfiseres regelmessig, kan bli grobunn for bakterier og virus.Når man skifter ut vannflasker, ser man ofte bobler stige opp til overflaten. På dette stadiet oppløses de fleste luftbårne bakterier i vannet og formerer seg raskt. Prøver tatt av Guangdong Provincial Key Laboratory of Environmental Resource Utilisation and Protection viste at ved romtemperatur var antallet skadelige bakteriekolonier i vannbeholdere null på dag én, men økte til 8000 på dag ti!Dette viser alvorlig sekundær forurensning av flaskevann. Videre gjennomgår alt flaskevann ozondesinfeksjon, hvor restozon genererer kreftfremkallende bromat i vannet, noe som forårsaker kroniske helseskader. I tillegg bruker billig flaskevann ofte substandard beholdere, noe som utgjør en betydelig risiko for vannkvaliteten. Følgelig er det vanskelig å garantere sikkerheten ved å drikke flaskevann.