Con l'aumento dell'inquinamento idrico, sono cresciute le preoccupazioni sulla sicurezza dell'acqua potabile, spingendo molti ad acquistare acqua in bottiglia per il consumo quotidiano. Qual è quindi la durata di conservazione dell'acqua in bottiglia?
Le attuali ricerche indicano due indicatori microbici primari per la valutazione dell'acqua potabile: la carica batterica totale e i batteri coliformi totali.In generale, i livelli di batteri coliformi rientrano per lo più nei limiti accettabili. La preoccupazione principale è il conteggio batterico totale eccessivo, che tende a peggiorare quanto più a lungo l'acqua rimane nel contenitore. Dato l'uso diffuso dell'acqua in bottiglia, la considerazione chiave è il suo ciclo di utilizzo: più è breve, meglio è. Alcune famiglie utilizzano un unico contenitore per un periodo prolungato, ad esempio mezzo mese o addirittura un mese, il che è antigienico.
Le norme nazionali definiscono chiaramente i livelli ammissibili per la carica batterica totale e i batteri coliformi nell'acqua in bottiglia. A causa dei limiti strutturali dei distributori d'acqua, una volta aperto il serbatoio, l'acqua entra in contatto con l'aria. La stragrande maggioranza dei distributori non dispone di sistemi di disinfezione o filtrazione nei punti di aspirazione dell'aria. Ciò consente ai microrganismi e alla polvere presenti nell'aria di entrare nel serbatoio attraverso queste aperture, contaminando l'approvvigionamento idrico.Pertanto, il periodo di consumo dell'acqua in bottiglia non dovrebbe essere eccessivamente prolungato. Se l'acqua non viene consumata entro 20 giorni, il contenuto rimanente non dovrebbe essere consumato. Si possono prendere in considerazione usi alternativi per evitare sprechi. L'acqua in bottiglia contiene in genere 18,9 litri, con una durata di conservazione dichiarata di tre mesi se non aperta. Una volta aperta, l'acqua dovrebbe essere consumata entro un massimo di 15 giorni.
È noto che, una volta aperta, l'acqua in bottiglia lasciata a riposo per più di due settimane può avere un sapore immutato, ma i suoi livelli batterici avranno superato i limiti di sicurezza.
L'acqua in bottiglia viene sottoposta a un processo di purificazione avanzato durante la produzione e prima di lasciare la fabbrica. In generale, l'acqua con certificazione QS soddisfa gli standard di qualità. Tuttavia, una volta aperta per più di 15 giorni, la rapida proliferazione batterica può facilmente causare diarrea.
Rischi associati all'acqua in bottiglia
Le preoccupazioni relative alla sicurezza dell'acqua del rubinetto hanno portato a un aumento del consumo di acqua in bottiglia. Tuttavia, l'acqua in bottiglia nasconde pericoli significativi. Oltre alle difficoltà nel rintracciare le fonti idriche e garantire la qualità, il rischio maggiore risiede nella contaminazione secondaria. I distributori d'acqua che non vengono regolarmente igienizzati diventano terreno fertile per batteri e virus.Quando si sostituiscono le bottiglie d'acqua, spesso si osservano bolle che salgono in superficie. In questa fase, la maggior parte dei batteri presenti nell'aria si dissolve nell'acqua e si moltiplica rapidamente. Un campionamento effettuato dal Laboratorio provinciale chiave per l'utilizzo e la protezione delle risorse ambientali del Guangdong ha rivelato che a temperatura ambiente, le colonie di batteri nocivi nei distributori d'acqua erano pari a zero il primo giorno, ma sono aumentate a 8.000 il decimo giorno!Ciò dimostra una grave contaminazione secondaria dell'acqua in bottiglia. Inoltre, tutta l'acqua in bottiglia viene sottoposta a disinfezione con ozono, dove l'ozono residuo genera bromato cancerogeno nell'acqua, causando danni cronici alla salute. Inoltre, l'acqua in bottiglia a basso prezzo utilizza spesso contenitori scadenti, che comportano rischi significativi per la qualità dell'acqua. Di conseguenza, è difficile garantire la sicurezza dell'acqua in bottiglia.