A vízszennyezés növekedésével egyre nagyobb aggodalmak merülnek fel az ivóvíz biztonságával kapcsolatban, ami sokakat arra késztet, hogy palackozott vizet vásároljanak napi fogyasztásra. Mennyi tehát a palackozott víz eltarthatósága?
A jelenlegi vizsgálatok szerint két fő mikrobiológiai mutató szolgál az ivóvíz értékeléséhez: a teljes baktériumszám és a teljes coliform baktériumszám.Általában a coliform baktériumok szintje többnyire az elfogadható határokon belül van. Az elsődleges aggodalomra okot adó tényező a túlzott teljes baktériumszám, amely általában romlik, minél hosszabb ideig marad a víz a tartályban. A palackozott víz széles körű használatát figyelembe véve a legfontosabb szempont a felhasználási ciklus – minél rövidebb, annál jobb. Egyes háztartások egy tartályt hosszabb ideig, például fél hónapig vagy akár egy hónapig is használnak, ami nem higiénikus.
A nemzeti szabványok egyértelműen meghatározzák a palackozott vízben megengedett teljes baktériumszámot és koliform baktériumok szintjét. A vízautomaták szerkezeti korlátai miatt a tartály kinyitása után a víz érintkezésbe kerül a levegővel. A vízautomaták túlnyomó többségében nincs fertőtlenítő vagy szűrőrendszer a levegőbevezető nyílásoknál. Ez lehetővé teszi, hogy a levegőben terjedő mikroorganizmusok és por bejusson a tartályba ezeken a nyílásokon keresztül, és szennyezze a vízkészletet.Ezért a palackozott víz fogyasztási idejét nem szabad túlzottan meghosszabbítani. Ha a víz 20 nap után még nem fogyott el, a maradékot nem szabad fogyasztani. A pazarlás elkerülése érdekében alternatív felhasználási lehetőségeket lehet fontolóra venni. A palackozott víz általában 18,9 literes, és bontatlan állapotban három hónapos szavatossági ideje van. Bontás után a vizet legfeljebb 15 napon belül kell elfogyasztani.
Ismert, hogy a bontás után két hétnél tovább állva hagyott palackozott víz íze ugyan nem változik, de baktériumszintje meghaladja a biztonságos határértéket.
A palackozott víz gyártása során és a gyár elhagyása előtt fejlett tisztítási folyamaton megy keresztül. Általában a QS tanúsítvánnyal rendelkező víz megfelel a minőségi előírásoknak. Azonban a bontás után 15 napnál tovább állva a vízben gyorsan szaporodó baktériumok könnyen hasmenést okozhatnak.
A palackozott vízzel kapcsolatos kockázatok
A csapvíz biztonságával kapcsolatos aggodalmak miatt nőtt a palackozott víz fogyasztása. A palackozott víz azonban jelentős rejtett veszélyeket rejt magában. A vízforrások nyomon követésének és a minőség garantálásának kihívásain túl a legnagyobb kockázat a másodlagos szennyeződés. A rendszeresen fertőtlenített vízautomaták baktériumok és vírusok szaporodási helyévé válnak.A palackok cseréjekor gyakran lehet megfigyelni, hogy buborékok emelkednek a felszínre. Ebben a szakaszban a levegőben terjedő baktériumok többsége feloldódik a vízben, és gyorsan szaporodik. A Guangdong tartományi környezetvédelmi erőforrások felhasználásával és védelmével foglalkozó kulcsfontosságú laboratórium által végzett mintavételek kimutatták, hogy szobahőmérsékleten a vízautomatákban található káros baktériumtelepek száma az első napon nulla volt, de a tizedik napra 8000-re emelkedett!Ez a palackozott víz súlyos másodlagos szennyeződését bizonyítja. Ezenkívül minden palackozott víz ózonfertőtlenítésen esik át, amelynek során a maradék ózon rákkeltő bromátot képez a vízben, ami krónikus egészségkárosodást okoz. Ráadásul az olcsó palackozott vizek gyakran nem megfelelő minőségű tartályokban kerülnek forgalomba, ami jelentős kockázatot jelent a víz minőségére nézve. Következésképpen a palackozott víz fogyasztásának biztonságát nehéz garantálni.