Vesien saastumisen lisääntyessä huoli juomaveden turvallisuudesta on kasvanut, mikä on saanut monet ostamaan pullotettua vettä päivittäiseen kulutukseen. Mikä on pullotetun veden säilyvyysaika?
Nykyiset tutkimukset osoittavat, että juomaveden arvioinnissa on kaksi pääasiallista mikrobiologista indikaattoria: bakteerien kokonaismäärä ja koliformisten bakteerien kokonaismäärä.Yleensä koliformisten bakteerien pitoisuudet ovat enimmäkseen hyväksyttävissä rajoissa. Suurin huolenaihe on liiallinen kokonaisbakteerimäärä, joka yleensä pahenee sitä mukaa, mitä kauemmin vesi on säiliössä. Pullotetun veden laajan käytön vuoksi tärkein huomioitava seikka on sen käyttöaika – mitä lyhyempi, sitä parempi. Jotkut kotitaloudet käyttävät yhtä säiliötä pitkään, esimerkiksi puoli kuukautta tai jopa kuukauden, mikä on epähygieenistä.
Kansalliset standardit määrittelevät selkeästi pullotetun veden kokonaisbakteerimäärän ja koliformisten bakteerien sallitut pitoisuudet. Vesiautomaattien rakenteellisten rajoitusten vuoksi vesi joutuu kosketuksiin ilman kanssa, kun säiliö avataan. Suurimmassa osassa automaatteja ei ole desinfiointi- tai suodatusjärjestelmiä ilmanottoaukkojen kohdalla. Tämä mahdollistaa ilmassa olevien mikro-organismien ja pölyn pääsyn säiliöön näiden aukkojen kautta, mikä saastuttaa vesivarannon.Siksi pullotetun veden kulutusajan ei tulisi olla liian pitkä. Jos vesi on 20 päivän kuluttua vielä juomakelpoista, jäljellä olevaa sisältöä ei tulisi kuluttaa. Jotta vesi ei menisi hukkaan, voidaan harkita vaihtoehtoisia käyttötarkoituksia. Pullotetun veden tilavuus on yleensä 18,9 litraa, ja sen säilyvyysaika on avaamattomana kolme kuukautta. Avaamisen jälkeen se on juomakelpoista enintään 15 päivää.
On selvää, että avaamisen jälkeen yli kaksi viikkoa seisoneen pullotetun veden maku voi olla muuttumaton, mutta sen bakteeripitoisuus on ylittänyt turvalliset rajat.
Pullotettu vesi käy läpi edistyneen puhdistuksen tuotannon aikana ja ennen tehtaalta lähtöä. Yleensä QS-sertifioitu vesi täyttää laatuvaatimukset. Kuitenkin, kun se on ollut avattuna yli 15 päivää, nopea bakteerien lisääntyminen voi helposti aiheuttaa ripulia.
Pullotettuun veteen liittyvät riskit
Huoli vesijohtoveden turvallisuudesta on saanut monet siirtymään pullotettuun veteen. Pullotettu vesi kätkee kuitenkin merkittäviä vaaroja. Vesilähteiden jäljittämisen ja laadun takaamisen haasteiden lisäksi suurin riski on toissijainen saastuminen. Vesiautomaatit, joita ei desinfioida säännöllisesti, voivat muuttua bakteerien ja virusten kasvualustaksi.Vesipulloja vaihdettaessa voi usein havaita kuplien nousevan pintaan. Tässä vaiheessa suurin osa ilmassa olevista bakteereista liukenee veteen ja lisääntyy nopeasti. Guangdongin provinssin ympäristöresurssien hyödyntämisen ja suojelun avainlaboratorion ottamat näytteet paljastivat, että huoneenlämmössä vesiautomaattien haitallisten bakteerikolonioiden määrä oli nolla ensimmäisenä päivänä, mutta nousi 8 000:een kymmenentenä päivänä!Tämä osoittaa pullotetun veden vakavan sekundaarisen kontaminaation. Lisäksi kaikki pullotettu vesi desinfioidaan otsonilla, jolloin jäännösotsoni tuottaa veteen karsinogeenista bromaatti, joka aiheuttaa kroonisia terveyshaittoja. Lisäksi edullisessa pullotetussa vedessä käytetään usein vaatimukset täyttämättömiä astioita, mikä aiheuttaa merkittäviä veden laatuun liittyviä riskejä. Näin ollen pullotetun veden turvallisuutta on vaikea taata.