S rostoucím znečištěním vody se zvyšují obavy o bezpečnost pitné vody, což vede mnoho lidí k nákupu balené vody pro každodenní spotřebu. Jaká je tedy trvanlivost balené vody?
Současné výzkumy ukazují dva hlavní mikrobiální ukazatele pro hodnocení pitné vody: celkový počet bakterií a celkový počet koliformních bakterií.Obecně platí, že hladina koliformních bakterií je většinou v přijatelných mezích. Hlavním problémem je nadměrný celkový počet bakterií, který se zhoršuje s délkou používání vody. Vzhledem k rozšířené spotřebě balené vody je klíčovým faktorem její cyklus použití – čím kratší, tím lepší. Některé domácnosti používají jednu láhev po delší dobu, například půl měsíce nebo dokonce měsíc, což je nehygienické.
Národní normy jasně definují přípustné úrovně celkového počtu bakterií a koliformních bakterií v balené vodě. Vzhledem ke strukturálním omezením vodních automatů dochází po otevření nádrže ke kontaktu vody se vzduchem. Většina automatů nemá na vstupních otvorech pro vzduch dezinfekční nebo filtrační systémy. To umožňuje mikroorganismům a prachu ve vzduchu vstupovat do nádrže těmito otvory a kontaminovat zásoby vody.Proto by se doba spotřeby balené vody neměla nadměrně prodlužovat. Pokud voda po 20 dnech zůstane nevypitá, neměl by se zbývající obsah konzumovat. Aby se zabránilo plýtvání, lze zvážit alternativní využití. Balená voda má obvykle objem 18,9 litru a při neotevřeném stavu má uvedenou dobu trvanlivosti tři měsíce. Po otevření je vhodná ke spotřebě maximálně 15 dní.
Je zřejmé, že po otevření může balená voda, která zůstane stát déle než dva týdny, chutnat stejně, ale její bakteriální úroveň překročí bezpečné limity.
Balená voda prochází během výroby a před opuštěním továrny pokročilým čištěním. Obecně platí, že voda s certifikací QS splňuje normy kvality. Po otevření však může po více než 15 dnech dojít k rychlému množení bakterií, které může snadno způsobit průjem.
Rizika spojená s balenou vodou
Obavy o bezpečnost vody z vodovodu vedly ke zvýšené spotřebě balené vody. Balená voda však skrývá značná skrytá nebezpečí. Kromě problémů se sledováním zdrojů vody a zaručením kvality spočívá největší riziko v sekundární kontaminaci. Vodní automaty, které nejsou pravidelně dezinfikovány, se stávají živnou půdou pro bakterie a viry.Při výměně lahví s vodou lze často pozorovat bublinky stoupající k hladině. V této fázi se většina bakterií přenášených vzduchem rozpustí ve vodě a rychle se množí. Odběr vzorků provedený Klíčovou laboratoří pro využívání a ochranu environmentálních zdrojů provincie Guangdong odhalil, že při pokojové teplotě byl počet škodlivých bakteriálních kolonií v dávkovačích vody první den nulový, ale desátý den vzrostl na 8 000!To dokazuje závažnou sekundární kontaminaci balené vody. Kromě toho prochází veškerá balená voda dezinfekcí ozonem, při které zbytkový ozon vytváří ve vodě karcinogenní bromičnany, které způsobují chronické poškození zdraví. Navíc se u levné balené vody často používají nekvalitní nádoby, což představuje značné riziko pro kvalitu vody. Bezpečnost pití balené vody je proto obtížné zaručit.