Modern insanlar önemli iş baskılarıyla karşı karşıya kalır, genellikle kahvaltı ve öğle yemeğini aceleyle yiyip, akşam işten sonra nihayet düzgün bir yemek yiyebilirler, ancak bu yemek kaçınılmaz olarak zengin, yağlı yiyecekleri içerir. Uzmanlar, bu yaşam tarzının sağlıksız olduğunu ve mide kanseri riskini önemli ölçüde artırdığını uyarıyor.Özellikle, akşamları sık sık yüksek proteinli, yağlı yiyecekler tüketmek, midede sindirim süresinin uzamasına neden olur. Bu da aşırı mide asidi salgılanmasını uyararak mide mukozasını tahriş eder, savunma mekanizmasını zayıflatır ve ülserlere yol açabilir. Kızartılmış, ızgara veya tütsülenmiş yiyeceklerin düzenli olarak tüketilmesi, kanserojen bileşikleri nedeniyle mideye daha fazla zarar verir. Bu nedenle, temel beslenme ilkesi, yüksek lifli bitkisel gıdalara, yani vejetaryen seçeneklere öncelik vermektir.
Mide Kanserini Önlemek İçin Beslenme İlkeleri
"Artıklar". Birçok kişi, israfı önlemek için artan pirinci yeniden ısıtır. Ancak araştırmalar, yeniden ısıtılan pirincin sindiriminin zorlaştığını ve zamanla mide rahatsızlıklarına neden olabileceğini göstermektedir. Bunun nedeni, pirincin ana bileşeninin nişasta olmasıdır. Nişasta, 60°C'nin üzerinde ısıtıldığında yavaş yavaş genişler ve sonunda macun kıvamında bir yapı oluşturur. Bu sürece "jelatinleşme" denir.İnsan vücudundaki sindirim enzimleri, bu jelatinleşmiş nişasta moleküllerini kolayca hidrolize eder. Ancak jelatinleşmiş nişasta soğuduğunda, "nişasta yaşlanması" olarak bilinen bir süreç geçirir ve vücudun onu hidrolize etme ve sindirme yeteneği önemli ölçüde azalır. Sonuç olarak, ısıtılmış artıkları düzenli olarak tüketmek hazımsızlığa ve hatta mide rahatsızlıklarına yol açabilir.İşlenmiş etler. İsveçli bilim adamları, kurutulmuş et, sosis ve tütsülenmiş et gibi işlenmiş et ürünlerinin aşırı tüketiminin mide kanseri riskini artırdığını belirtmektedir.15 çalışmayı değerlendiren bilim adamları, günlük işlenmiş et tüketiminin her 30 gramlık artışında mide kanseri olasılığının %15 ila %38 arttığını ortaya koymuştur. Bunun nedeni, işlenmiş etlerin raf ömrünü uzatmak için genellikle kurutulması, tütsülenmesi veya nitratlarla işlenmesi olup, bu işlemler mide kanseri vakalarının artmasıyla doğrudan bağlantılıdır.
Fast food. Fast food'daki kızartılmış yiyecekler genellikle gevrek ve serttir. Bu tür sert kızartılmış yiyecekler iyice çiğnenmeden yutulursa, mide kasılmaları nedeniyle yiyecekler mide zarını tahriş edebilir. Mide zarı kendini hızlı bir şekilde onaramazsa, iltihaplanma, ülser ve diğer rahatsızlıklara yol açabilir. Önceden mide rahatsızlığı olan kişilerde bu durum, rahatsızlıklarını daha da kötüleştirebilir.
Yeşil çay, akşamdan kalma tedavisi olarak. Birçok kişi, alkol tüketiminden sonra yeşil çay içmenin akşamdan kalmayı hafiflettiğini yanlış bir şekilde düşünür. Gerçekte, alkolle birlikte yeşil çay tüketmek sağlığa zararlıdır. Gastrit gelişmesi en hafif sonuçtur; ciddi vakalarda mide ülseri bile oluşabilir!Bunun nedeni, yeşil çayın nispeten yüksek düzeyde kafein içermesidir. Alkolle birleştirildiğinde, bu iki maddenin etkileşimi mide mukozasını tahriş edebilir. Alkolün etkilerini hafifletmekle kalmaz, aynı zamanda çeşitli mide rahatsızlıklarını da tetikleyebilir. İçtikten sonra "ayılmak" için alışkanlık olarak yeşil çay içen kişilerin mide ülseri gibi kronik rahatsızlıklar geliştirdiği vakalar görülmüştür.
Bunun dışında, dikkat edilmesi gereken başka beslenme alışkanlıkları nelerdir?
1. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirin. Düzensiz yemek saatleri, aşırı tüketim, aşırı yemek yeme veya çok hızlı veya çok sıcak yemek tüketmek mideye zararlı tahrişlere neden olabilir ve bu da mide kanseriyle ilişkilendirilmiştir.Benzer şekilde, sigara içmek mide kanseriyle de bağlantılıdır. Tütün dumanı çok sayıda kanserojen ve ko-kanserojen madde içerir, bu da onu hem özofagus hem de mide kanserine katkıda bulunan bir faktör yapar. Alkolün kendisi kanserojen olmasa da, alkollü içkiler mide mukozasını tahriş ederek dokusuna zarar verir ve kanserojen maddelerin emilimini artırır. Alkol, hücre zarının geçirgenliğini artırarak dumanla taşınan kanserojen maddelerin alımını yoğunlaştırdığı için, sigara ve alkolün birleşik etkileri özellikle zararlıdır.
3. Beslenme alışkanlıklarını değiştirin: Tuzla işlenmiş, tütsülenmiş, kızartılmış ve kavrulmuş gıdaların tüketimini en aza indirin veya tamamen ortadan kaldırın. Tuzlu balık, jambon ve kurutulmuş et gibi tuzla işlenmiş gıdalar yüksek düzeyde tuz içerir ve mide mukozasının bütünlüğünü bozar. Ayrıca, bu gıdaların işlenme yöntemleri kanserojen 3,4-benzopiren düzeylerini artırabilir ve böylece mide kanseri gelişimini teşvik edebilir.
4. Küflü gıdalardan kaçının ve turşu sebze tüketimini en aza indirin. Bu tür gıdalar yüksek düzeyde nitrit ve ikincil amin içerir veya üretebilir ve bunlar belirli koşullar altında vücutta güçlü kanserojen bileşikler olan nitrozaminleri sentezleyebilir.Taze sebze, meyve ve süt, vücudun doğal savunma mekanizmasını onarmaya ve vücutta kimyasal kanserojenlerin sentezini engellemeye yardımcı olan vitaminler açısından zengindir. 6. Bağırsak metaplazisi ile atrofik gastrit, anormal hiperplazi, kronik mide ülseri ve mide polipleri gibi mide kanseri gelişimiyle ilişkili durumları aktif olarak tedavi edin. 7. Neşeli bir mizaç sergileyin, iyimserliği geliştirin ve duygularınızı içe atmayın.