Nykyaikaiset ihmiset kohtaavat merkittäviä työpaineita, syövät usein aamiaisen ja lounaan kiireessä ja nauttivat vasta illalla töiden jälkeen kunnollisen aterian, joka väistämättä sisältää rasvaisia ruokia. Asiantuntijat varoittavat, että tämä elämäntapa on epäterveellistä ja lisää merkittävästi mahasyövän riskiä.Erityisesti runsasproteiinisten ja rasvaisten ruokien säännöllinen nauttiminen illalla vaatii pitkän ruoansulatuksen vatsassa. Tämä stimuloi liiallista mahahapon eritystä, ärsyttää mahalaukun limakalvoa, heikentää sen puolustuskykyä ja voi aiheuttaa haavaumia. Säännöllinen paistettujen, grillattujen tai suolattujen ruokien nauttiminen vahingoittaa vatsaa entisestään niiden karsinogeenisten yhdisteiden vuoksi. Siksi tärkein ruokavalion periaate on suosia kuitupitoisia kasvisruokia, eli kasvisruokavaliota.
Ruokavalion periaatteet mahalaukun syövän ehkäisemiseksi
"Jäämät". Monet ihmiset lämmittävät jääneen riisin uudelleen, jotta se ei menisi hukkaan. Tutkimukset osoittavat kuitenkin, että uudelleen lämmitetty riisi on vaikeasti sulavaa ja voi aiheuttaa mahalaukun häiriöitä ajan mittaan. Tämä johtuu siitä, että riisin pääasiallinen ainesosa on tärkkelys, joka laajenee asteittain kuumennettaessa yli 60 °C:n lämpötilaan ja muodostaa lopulta tahnamaisen konsistenssin – prosessi, jota kutsutaan "gelatinoitumiseksi".Ihmiskehon ruoansulatusentsyymit hydrolysoivat helposti nämä gelatinoituneet tärkkelysmolekyylit. Kun gelatinoitunut tärkkelys jäähtyy, se käy läpi prosessin, jota kutsutaan "tärkkelyksen vanhenemiseksi" ja joka vähentää merkittävästi kehon kykyä hydrolysoida ja sulattaa sitä. Siksi lämmitettyjen jäämien säännöllinen nauttiminen voi johtaa ruoansulatushäiriöihin ja jopa mahalaukun toimintahäiriöihin.Jalostetut lihatuotteet. Ruotsalaiset tutkijat ovat osoittaneet, että jalostettujen lihatuotteiden, kuten suolattujen lihatuotteiden, makkaroiden ja savustettujen lihatuotteiden, liiallinen kulutus lisää mahalaukun syövän riskiä.Heidän 15 tutkimuksen arvioinnissaan kävi ilmi, että jokainen 30 gramman lisäys päivittäisessä jalostetun lihan kulutuksessa nostaa mahalaukun syövän todennäköisyyttä 15–38 prosenttia. Tämä johtuu siitä, että jalostettu liha on tyypillisesti suolattua, savustettua tai nitraateilla käsiteltyä säilyvyyden pidentämiseksi – prosesseja, jotka ovat suoraan yhteydessä mahalaukun syövän lisääntyneeseen esiintyvyyteen.
Pikaruoka. Pikaruoan paistetut tuotteet ovat usein rapeita ja kovia. Jos tällaisia kovia paistettuja ruokia nielaistaan ilman kunnollista pureskelua, ne voivat vahingoittaa mahalaukun limakalvoa, kun mahalaukun supistukset saavat ruoan kosketuksiin sen kanssa. Jos mahalaukun limakalvo ei pysty korjautumaan nopeasti, se voi johtaa tulehdukseen ja haavaumiin. Jos henkilöllä on jo ennestään mahalaukun sairauksia, tämä voi pahentaa oireita.
Vihreä tee krapulan hoitona. Monet uskovat virheellisesti, että vihreän teen juominen alkoholin nauttimisen jälkeen lievittää krapulaa. Todellisuudessa vihreän teen nauttiminen alkoholin kanssa on haitallista terveydelle. Lievin seuraus on gastriitin kehittyminen, mutta vakavissa tapauksissa se voi johtaa jopa mahahaavoihin!Tämä johtuu siitä, että vihreä tee sisältää suhteellisen paljon kofeiinia. Yhdistettynä alkoholiin näiden kahden aineen vuorovaikutus voi ärsyttää mahalaukun limakalvoa. Se ei vain lievennä alkoholin vaikutuksia, vaan voi myös laukaista erilaisia mahalaukun häiriöitä. On tapauksia, joissa henkilöt, jotka joivat vihreää teetä juomisen jälkeen "selviytyäkseen", ovat kehittäneet kroonisia sairauksia, kuten mahahaavoja.
Mitä muita ruokailutottumuksia on syytä huomioida?
1. Kehitä terveellisiä ruokailutottumuksia. Epäsäännölliset ateria-ajat, liiallinen syöminen, ylensyönti tai liian nopea tai liian kuuman ruoan syöminen voivat aiheuttaa mahalaukulle haitallista ärsytystä, joka on yhdistetty mahasyöpään.Samoin tupakointi on yhteydessä mahasyöpään. Tupakansavussa on useita karsinogeenejä ja karsinogeenejä edistäviä aineita, mikä tekee siitä riskitekijän sekä ruokatorven että mahalaukun syövälle. Vaikka alkoholi itsessään ei ole karsinogeenista, väkevät alkoholijuomat ärsyttävät mahalaukun limakalvoa, vahingoittavat sen kudoksia ja helpottavat karsinogeenien imeytymistä. Tupakoinnin ja alkoholin yhdistetty vaikutus on erityisen haitallinen, koska alkoholi lisää solukalvojen läpäisevyyttä ja siten tehostaa tupakansavun karsinogeenien imeytymistä.
3. Muuta ruokailutottumuksia: Vähennä tai lopeta suolattujen, savustettujen, paistettujen ja paahdettujen elintarvikkeiden kulutus. Suolatut elintarvikkeet, kuten suolattu kala, kinkku ja suolatut lihatuotteet, sisältävät runsaasti suolaa, mikä heikentää mahalaukun limakalvon eheyttä. Lisäksi niiden jalostusmenetelmät voivat lisätä karsinogeenisen 3,4-bentsopyreenin pitoisuutta, mikä edistää mahalaukun syövän kehittymistä.
4. Vältä homeisia elintarvikkeita ja vähennä suolakurkkujen kulutusta. Tällaiset elintarvikkeet sisältävät tai voivat tuottaa suuria määriä nitriittejä ja sekundäärisiä amiineja, jotka tietyissä olosuhteissa voivat synnyttää kehossa nitrosamiineja – voimakkaita karsinogeenejä.Tuoreet elintarvikkeet ja maito ovat runsaasti vitamiineja, jotka auttavat korjaamaan kehon luonnollisia puolustusmekanismeja ja estävät siten kemiallisten karsinogeenien synteesiä kehossa. 6. Hoida aktiivisesti mahalaukun syövän kehittymiseen liittyviä sairauksia, kuten atrofista gastriittia, johon liittyy suoliston metaplasia, dysplasia, krooniset mahahaavat ja mahalaukun polyypit. 7. Säilytä iloinen luonne ja optimistinen asenne ja vältä patoutunutta vihaa.